Тестомес спиральный APACH Bakery Line V-R 250

Тестомес спиральный APACH Bakery Line V-R 250 — это профессиональное итальянское решение для пекарен, кондитерских цехов и пищевых производств с высокими объемами выработки. Он создан для интенсивного замеса дрожжевого теста, обеспечивая безупречное качество хлеба, пиццы и сдобной выпечки день за днем. С ним вы автоматизируете самый трудоемкий процесс, повысите производительность и получите стабильно идеальную структуру теста для вашей продукции.

Особенности и опции

• Двойная трансмиссия и 2 мотора — раздельное управление спиралью и дежей позволяет с ювелирной точностью контролировать процесс замеса. Это решает проблему неравномерного вымешивания и гарантирует, что даже самые плотные и сложные рецептуры будут доведены до идеальной консистенции без риска перегрузки двигателя.
• 2 скорости работы спирали (78 и 180 об/мин) + реверс дежи (13 об/мин) — гибкость настройки под любую рецептуру. Низкая скорость для начального смешивания ингредиентов, высокая — для интенсивного развития клейковины, а реверс дежи обеспечивает дополнительное перемешивание, предотвращая образование невымешанных участков.
• Электро-механические таймеры — полная автоматизация цикла замеса. Повар может задать время и заниматься другими задачами, что исключает человеческий фактор и гарантирует повторяемость результата в каждой партии.
• Несъемная дежа на 378 литров — предназначена для работы с большими объемами сырья, что критически важно для производств с непрерывным циклом. Это избавляет от необходимости использовать несколько аппаратов и упрощает процесс.
• Неподъемная траверса и напольная установка — обеспечивают максимальную устойчивость и вибростойкость при работе с плотным дрожжевым тестом большой массы. Конструкция гарантирует долговечность и надежность даже в условиях самых тяжелых нагрузок.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304 — гарантирует долговечность, соответствие строгим санитарным нормам общепита и простоту в уборке. Оборудование сохраняет безупречный вид на протяжении всего срока службы.
• Напряжение питания 380В — стандартное для мощного профессионального оборудования, что позволяет легко встроить тестомес в линию любого производственного цеха.

Области применения

Идеален для ежедневного производства больших объемов дрожжевого теста: для приготовления классического и заварного хлеба, основы для пиццы, фокаччи, круассанов, булок и другой сдобной выпечки в пекарнях-кондитерских, на хлебозаводах и в крупных ресторанах с собственным хлебопекарным цехом.

Конструктивные особенности

Модель выделяется своей мощной и надежной конструкцией, рассчитанной на многолетнюю эксплуатацию. Оптимальные габариты (1035x1650x1612 мм) спроектированы для удобного размещения в цеху, а массивность (805 кг) и неподъемная траверса гасят любые вибрации, обеспечивая тихую и стабильную работу. Итальянское качество сборки и применение премиальных компонентов минимизируют необходимость в обслуживании и простои.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для дрожжевого теста
Объем дежи, л	378
Дежа тестомеса	Несъемная
Количество скоростей	2
Мощность, кВт	13.1
Напряжение питания, В	380
Установка	Напольная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Механизм поднятия	Неподъемная траверса
Габариты (ДхШхВ), мм	1035x1650x1612
Вес, кг	805
Страна	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес спиральный APACH Bakery Line V-R 250 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.