Тестомес спиральный с подкатной дежой APACH Bakery Line L 120

Представляем вашему вниманию профессиональный спиральный тестомес с подкатной дежой APACH Bakery Line L 120 — эталон надежности и производительности для пекарен, кондитерских цехов и предприятий общественного питания. Эта модель, произведенная в Италии, создана для интенсивной работы с крутыми дрожжевыми тестами, гарантируя безупречный результат при минимальных затратах времени и сил.

Промышленная мощность для больших объемов

APACH Bakery Line L 120 — это не просто тестомес, а полноценная производственная линия, способная за один замес обработать до 120 кг готового теста. Общий объем дежи составляет внушительные 188 литров, что позволяет без труда обслуживать крупные партии продукции. Мощность двигателя в 8,8 кВт и две скорости замеса обеспечивают быстрое и качественное вымешивание теста любой консистенции — от крутого хлебного до нежного сдобного.

Эргономика и удобство работы

Особого внимания заслуживает конструкция с подкатной дежой и подъемной траверсой. Это революционное решение для комфорта оператора:

• Подкатная дежа: Дежа установлена на колесах, что позволяет легко отделить ее от машины после замеса. Вам не нужно поднимать тяжелые емкости — достаточно просто откатить дежу к столу для разделки теста.
• Подъемная траверса: Механизм подъема автоматически поднимает и фиксирует дежу в рабочем положении, а после замеса опускает ее для безопасного извлечения. Это исключает физическую нагрузку на персонал и ускоряет цикл работы.

Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность, долговечность и простоту санитарной обработки.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Способ установки	Напольная
Общий объем дежи (л)	188
Тип подключения	Электрический (380 В)
Количество скоростей	2
Мощность (кВт)	8.8
Максимальная загрузка (кг)	120
Тип тестомеса	Спиральный
Дежа тестомеса	Подкатная
Механизм поднятия	Подъемная траверса
Назначение	Для дрожжевого теста
Габариты (ДхШхВ, мм)	1960 x 1235 x 1840
Вес (кг)	820
Срок гарантии	12 месяцев

Преимущества модели APACH Bakery Line L 120

• Итальянская надежность: Сборка и комплектующие из Италии гарантируют долгий срок службы без поломок.
• Спиральный замес: Спиральный механизм идеально подходит для дрожжевого теста, так как не перегревает его и не разрушает клейковину, обеспечивая отличную структуру и пористость выпечки.
• Безопасность: Наличие защитной решетки и автоматической блокировки при поднятой траверсе делает работу максимально безопасной.
• Экономия времени: Благодаря высокой мощности и большому объему, вы можете замешивать до 120 кг теста за один цикл, значительно ускоряя производственный процесс.

Способы применения

Тестомес APACH Bakery Line L 120 незаменим для:

• Хлебобулочных производств: Замес теста для хлеба, батонов, булок, чиабатты и багетов.
• Кондитерских цехов: Приготовление сдобного, слоеного и пряничного теста.
• Пиццерий и ресторанов: Идеален для приготовления теста для пиццы, лепешек и лаваша.
• Заготовительных цехов: Централизованное производство теста для сети точек продаж.

Выбирая APACH Bakery Line L 120, вы инвестируете в производительность, качество и комфорт ваших сотрудников. Это оборудование, которое окупается за счет стабильно высокого качества выпечки и сокращения ручного труда.