ТЕСТОМЕС SIGMA REDLINE 80 3Ф

Представляем вашему вниманию профессиональный спиральный тестомес SIGMA REDLINE 80 3Ф — итальянское оборудование премиум-класса, созданное для интенсивной работы на хлебопекарных производствах, в пиццериях и кондитерских цехах. Эта модель сочетает в себе легендарную надежность европейской сборки и высокую производительность, позволяя замешивать до 80 кг крутого теста за один цикл.

Характеристика	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестомеса	Спиральный
Объем дежи	130 литров
Максимальная загрузка	80 кг
Производительность	320 кг/час
Мощность	4,2 кВт
Напряжение	380 В (3 фазы)
Количество скоростей	2
Наличие реверса	Да
Тип управления	Электромеханическая
Таймер	Да
Тип передачи	Ременной
Механизм поднятия	Неподъемная траверса
Тип дежи	Несъемная
Вес	330 кг
Габариты (ДхШхВ)	700 x 1120 x 1250 мм
Срок гарантии	12 месяцев

Ключевые особенности и преимущества

Итальянская надежность и мощь. SIGMA REDLINE 80 3Ф — это не просто тестомес, а промышленный инструмент, рассчитанный на десятки лет безупречной службы. Благодаря мощному двигателю 4,2 кВт и ременной передаче, машина справляется с самыми тяжелыми видами теста: от крутого дрожжевого до плотного бездрожжевого.

Спиральный замес для идеальной текстуры. Спиральный механизм обеспечивает интенсивное и бережное вымешивание. Тесто быстро насыщается кислородом, становится эластичным и однородным, что гарантирует отличный подъем и пористую структуру готовой выпечки.

Две скорости и реверс. Наличие двух скоростей позволяет адаптировать процесс под разные рецептуры: первая скорость — для замешивания и смешивания ингредиентов, вторая — для окончательного вымешивания. Функция реверса помогает контролировать захват теста спиралью и предотвращает наматывание.

Эргономичность и безопасность. Несъемная дежа объемом 130 литров и неподъемная траверса обеспечивают жесткость конструкции и стабильность при работе. Электромеханическое управление простое и интуитивно понятное, а встроенный таймер позволяет точно задавать время замеса без контроля оператора.

Способы применения

Данная модель идеально подходит для:

• Хлебопекарен: замес пшеничного, ржаного и смесового теста для формового и подового хлеба, батонов и булок.
• Производства пиццы: приготовление эластичного теста для неаполитанской, римской и классической пиццы.
• Кондитерских цехов: работа с крутым песочным, пряничным и заварным тестом.
• Производства замороженных полуфабрикатов: создание тестовых заготовок для чебуреков, пирожков и беляшей.

Тестомес SIGMA REDLINE 80 3Ф — это выбор профессионалов, которые ценят стабильное качество, высокую скорость работы и долговечность оборудования. Инвестируйте в итальянское качество, которое окупается безупречным результатом каждый день.