Тестомес спиральный SIGMA Silver VE 120

Тестомес спиральный SIGMA Silver VE 120 — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских цехов и крупных ресторанов, где важен стабильный объем выработки. Он полностью автоматизирует самый трудоемкий процесс — замес дрожжевого теста, гарантируя его безупречную структуру и качество партия за партией. Это ваш ключ к повышению производительности, снижению затрат на ручной труд и получению идеально выпекаемой продукции каждый день.

Особенности и опции

• Максимальная загрузка 120 кг — Позволяет готовить большие объемы теста за один цикл, что критически важно для покрытия высокого спроса в часы-пик и оптимизации рабочего времени персонала.
• Объем дежи 170 л — Просторная дежа соответствует мощностям машины, обеспечивая достаточно места для равномерного и качественного замеса всей загруженной массы ингредиентов.
• Мощность 8.55 кВт — Высокая мощность двигателя гарантирует, что тестомес легко справится с плотным дрожжевым тестом, не перегреваясь и не останавливаясь даже при максимальной нагрузке, что говорит о его надежности и долговечности.
• 2 скорости работы — Дают оператору гибкость: низкая скорость для начального смешивания ингредиентов, высокая — для интенсивного вымешивания и развития клейковины, что позволяет добиваться идеальной консистенции для разных рецептов.
• Подкатная дежа из крашеной стали — Значительно упрощает процесс загрузки ингредиентов и выгрузки готового теста. Дежу можно откатить к месту разделки, экономя время и силы сотрудников.
• Подъемная траверса — Механизм подъема рабочего органа облегчает доступ к деже для ее очистки и обслуживания, делая процесс гигиеничным и быстрым.
• Напольная установка с колесами — Обеспечивает мобильность оборудования в цеху. Вы можете легко переместить тестомес для перепланировки рабочего пространства или для уборки.
• Спиральный тип тестомеса — Этот механизм считается оптимальным для дрожжевого теста, так как он бережно, но тщательно его вымешивает, не рвет и не нагревает, что сохраняет его структуру и способствует хорошему подъему.
• Электромеханическая панель управления — Простая и надежная система управления, интуитивно понятная персоналу, обеспечивает точный контроль над процессом замеса.
• Напряжение питания 380В — Стандартное подключение для мощного профессионального оборудования, обеспечивающее стабильную работу без перегрузок в сети.

Области применения

Идеален для крупных пекарен и хлебозаводов для ежедневного производства хлеба, булок и другой выпечки. В кондитерских используется для замеса теста для круассанов, бриоши, пиццы и другой сдобы. В ресторанах с собственным хлебопекарным цехом позволяет обеспечивать кухню свежей выпечкой собственного производства.

Конструктивные особенности

Тестомес обладает усиленной конструкцией (вес 690 кг), что гарантирует его устойчивость и отсутствие вибраций даже при максимальных нагрузках. Корпус из крашеной стали устойчив к коррозии и легко моется, отвечая строгим санитарным нормам пищевого производства. Компактные для своего класса габариты позволяют эффективно использовать пространство производственного цеха.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	для дрожжевого теста
Максимальная загрузка, кг	120
Объем дежи, л	170
Количество скоростей	2
Мощность, кВт	8.55
Напряжение питания, В	380
Дежа	Подкатная
Механизм поднятия	подъемная траверса
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашеная сталь
Габариты (ДхШхВ), мм	1100x1570x1750
Вес, кг	690
Страна	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес спиральный SIGMA Silver VE 120 с доставкой по всей России!

---

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.