Тестомес ТОРГМАШ ПЕРМЬ МТМ-110

Тестомес ТОРГМАШ ПЕРМЬ МТМ-110 — Ваш надежный помощник в производстве идеального теста

Представляем вам профессиональный спиральный тестомес ТОРГМАШ ПЕРМЬ МТМ-110 — мощное и надежное оборудование, созданное для интенсивной работы на предприятиях общественного питания и в хлебопекарной промышленности. Эта модель станет незаменимым приобретением для пекарен, пиццерий, кондитерских цехов и ресторанов, где ценят качество, скорость и стабильность результата. Благодаря продуманной конструкции и высокой производительности, тестомес МТМ-110 позволяет замешивать до 120 кг различного теста в час, значительно ускоряя технологический процесс и снижая физическую нагрузку на персонал.

Главное преимущество данной модели — это спиральный механизм замеса, который обеспечивает интенсивное и бережное вымешивание. Спираль вращается в неподвижной подкатной деже, что гарантирует равномерное распределение ингредиентов и быстрое развитие клейковины. Тесто получается однородным, эластичным и воздушным, что особенно важно для приготовления дрожжевого теста, пиццы, круассанов, багетов и сдобных изделий. В отличие от планетарных миксеров, спиральные тестомесы лучше справляются с крутыми и тяжелыми видами теста, не перегревая его.

Основные особенности и преимущества

• Высокая производительность: Максимальная загрузка до 60 кг теста за один цикл позволяет обслуживать большой поток посетителей или выполнять крупные заказы.
• Спиральный замес: Идеально подходит для дрожжевого теста и теста для пиццы. Обеспечивает отличную текстуру и структуру выпечки.
• Подкатная дежа: Удобная и мобильная емкость объемом 110 литров легко перемещается по цеху и фиксируется на корпусе. Это упрощает загрузку ингредиентов и выгрузку готового теста.
• Подъемная траверса: Механизм подъема дежи и откидной кожух обеспечивают легкий доступ к рабочей зоне для обслуживания и очистки.
• Надежная конструкция: Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Все компоненты рассчитаны на длительный срок службы в условиях интенсивной эксплуатации.
• Простота управления: Одна скорость вращения (80 об/мин) оптимизирована для большинства рецептур. Управление интуитивно понятно, что позволяет быстро обучить персонал.

Технические характеристики

Сферы применения

Тестомес МТМ-110 отлично справляется с замесом различных видов теста:

• Для пиццы: Обеспечивает идеальную эластичность и прочность теста, которое не рвется при раскатке.
• Для дрожжевого теста: Равномерно распределяет дрожжи, создавая пористую и воздушную структуру для хлеба, булочек и пирожков.
• Для крутого теста: Эффективно вымешивает пельменное, вареничное и лапшевое тесто высокой плотности.

Выбирая ТОРГМАШ ПЕРМЬ МТМ-110, вы получаете профессиональное оборудование, которое окупается за счет высокой производительности, надежности и превосходного качества готовой продукции. Это инвестиция в стабильную и эффективную работу вашего производства.