ТЕСТОМЕС ZANOLLI GALASSIA PN 60

Профессиональный спиральный тестомес Zanolli Galassia PN 60

Итальянский тестомес Zanolli Galassia PN 60 — это надежное решение для интенсивного замеса теста в пекарнях, пиццериях и кондитерских цехах. Модель создана для интенсивной эксплуатации и обеспечивает идеальную текстуру теста благодаря продуманной конструкции. Спиральный тип месильного органа гарантирует быстрое и равномерное вымешивание даже крутого и тяжелого теста, сохраняя его структуру и насыщая кислородом.

Ключевые особенности и преимущества

• Высокая производительность: Максимальная загрузка до 60 кг теста за один цикл позволяет обслуживать большие объемы производства. Производительность модели составляет 164 кг/час.
• Надежная конструкция: Корпус и дежа выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Неподъемная траверса и несъемная дежа обеспечивают жесткость и стабильность во время работы.
• Электромеханическое управление: Простое и интуитивно понятное управление с таймером позволяет задавать точное время замеса. Две скорости работы и функция реверса (обратного хода) дают полный контроль над процессом.
• Ременной тип передачи: Обеспечивает плавный ход, снижает уровень шума и вибрации, а также защищает двигатель от перегрузок.
• Итальянское качество: Сборка и компоненты произведены в Италии, что гарантирует долгий срок службы и соответствие высоким стандартам.

Технические характеристики

Способы применения

Zanolli Galassia PN 60 идеально подходит для замеса различных видов теста:

• Дрожжевое тесто: для хлеба, булочек, багетов и сдобы.
• Пицца: получение эластичного и однородного теста с правильной клейковиной.
• Крутое тесто: для пельменей, вареников, лапши и рогаликов.
• Слоеное тесто: бережное перемешивание без нагрева масла.

Благодаря высокой мощности и двум скоростям, тестомес справляется с замесом как легких, так и тяжелых сортов теста, экономя время и трудозатраты персонала.