Фритюрница KOCATEQ PFE16

Фритюрница KOCATEQ PFE16 — это профессиональное оборудование для ресторанов, пивных пабов, суши-баров и точек фастфуда, работающее по принципу обжарки под высоким давлением. Компактная настольная модель решает главную задачу заведений с ограниченным пространством: позволяет готовить сочное мясо, птицу и картофель фри с хрустящей корочкой в 2-3 раза быстрее, чем в обычной фритюрнице. Благодаря герметичной конструкции и манометру, вы получаете стабильный результат без пересушивания продукта, что критически важно для курицы-гриль, крыльев и стейков. Оборудование подходит для мини-пекарен, фуд-кортов и выездного кейтеринга, легко встраивается в любую технологическую линию.

Особенности и опции

• Принцип высокого давления: технология позволяет жарить продукты при температуре выше 100°C без потери влаги. Это даёт сочное мясо внутри и хрустящую корочку снаружи, сокращая время приготовления куриных частей до 15 минут вместо 25-30 минут в открытой фритюрнице.
• Герметичная крышка с винтовой фиксацией: обеспечивает полную изоляцию рабочей камеры. Блокирует выброс пара и масла, предотвращает ожоги персонала и снижает расход масла за счёт отсутствия испарения.
• Манометр: позволяет визуально контролировать давление внутри ванны. Повар точно знает, когда достигнут оптимальный режим для загрузки, что исключает недожар или пережар продукта.
• Таймер: автоматизирует процесс приготовления. Установив нужное время, сотрудник может заниматься другими задачами, не опасаясь, что блюдо подгорит — фритюрница подаст сигнал об окончании цикла.
• Кран для слива масла: упрощает замену масла и очистку ванны. Слив происходит без наклона тяжёлого оборудования, что снижает риск травм и ускоряет обслуживание.
• Блокировка слива масла: система безопасности, исключающая случайное открытие крана во время работы. Предотвращает разлив горячего масла и защищает персонал от ожогов.
• Ёмкость из алюминия с рисками: алюминий быстро и равномерно распределяет тепло, а риски показывают максимальный уровень масла. Это предотвращает перелив и перегрев, продлевая срок службы нагревательных элементов.
• Корзина с крючком для подвешивания: после приготовления корзину можно зафиксировать на борту фритюрницы, чтобы лишнее масло стекло обратно в ванну. Это экономит расходный материал и делает блюдо менее жирным.
• Световые индикаторы работы и нагрева: зелёный индикатор показывает, что фритюрница включена, жёлтый — что достигнута заданная температура. Повар видит статус оборудования без лишних проверок.
• Механическая панель управления: аналоговые регуляторы температуры и времени просты и надёжны. Не требуют калибровки, легко моются и понятны персоналу без специальной подготовки.
• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к коррозии, перепадам температур и механическим повреждениям. Легко очищается от жира и масла, сохраняя презентабельный вид даже при интенсивной эксплуатации.
• Пластиковые ножки высотой 25 мм: обеспечивают устойчивость на скользких поверхностях и создают зазор для вентиляции. Защищают столешницу от перегрева и облегчают уборку под оборудованием.
• Настольная установка: не требует специального фундамента или мощной вентиляции. Модель можно разместить на любом прочном столе, что особенно ценно для точек с ограниченной площадью.
• Однованная конструкция объёмом 15 литров: оптимальный объём для заведений с проходимостью до 50-70 порций в час. Позволяет одновременно жарить до 14-16 куриных частей или 2 небольших цыплят.
• Диапазон температур 50...200°C: универсальность для разных продуктов. При 50-80°C можно разогревать соусы или топлёное масло, при 180-200°C — жарить картофель фри, наггетсы и мясо.
• Мощность 2,5 кВт: обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и стабильное поддержание температуры даже при загрузке холодного продукта. Экономичное энергопотребление для сети 220 В.
• Производство — Корея: высокое качество сборки и точность компонентов. Корейские стандарты гарантируют долгий срок службы и соответствие международным нормам безопасности.
• Гарантия 12 месяцев: официальная поддержка производителя. В случае неисправности вы получаете бесплатный ремонт или замену деталей в течение года.

Области применения

• Рестораны и пивные пабы: для приготовления куриных крыльев, гренок, картофеля фри и стейков. Быстрая обжарка под давлением сохраняет сочность мяса, что идеально для подачи к пиву.
• Суши-бары и азиатские кухни: для темпуры, креветок в кляре и овощей во фритюре. Герметичная крышка не даёт запаху масла распространяться по залу.
• Фастфуд и фуд-корты: для массового производства картофеля фри, наггетсов и луковых колец. Высокая скорость цикла (до 4-5 партий в час) позволяет обслуживать очередь без задержек.
• Мини-пекарни и выездное обслуживание: для приготовления чебуреков, беляшей и пирожков во фритюре. Компактные размеры (390x450x530 мм) позволяют брать оборудование на выездные мероприятия.

Конструктивные особенности

• Цельносварной корпус из нержавеющей стали AISI 304: не ржавеет, выдерживает ежедневную мойку агрессивными моющими средствами. В отличие от эмалированных аналогов, не скалывается и не трескается.
• Алюминиевая ванна с антипригарным покрытием: алюминий нагревается на 30% быстрее стали, а покрытие предотвращает пригорание мелких частиц. Масло остаётся чистым дольше, что сокращает частоту замены.
• Усиленная винтовая ручка крышки: рассчитана на тысячи циклов открывания/закрывания. Механизм не разбалтывается со временем, сохраняя герметичность.
• Термостат с защитой от перегрева: автоматически отключает нагрев при превышении температуры 220°C. Предотвращает возгорание масла и выход из строя ТЭНов.
• Сливной кран из латуни: устойчив к коррозии и высоким температурам. Обеспечивает полный слив масла без остатка, что важно для гигиены.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	KOCATEQ
Страна производства	Корея
Тип установки	Настольная
Количество ванн	1
Общий объём ванны	15 л
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал ванны	Алюминий
Мощность	2,5 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Диапазон температур	50...200 °C
Панель управления	Механическая
Таймер	Есть
Манометр	Есть
Кран для слива масла	Есть
Блокировка слива масла	Есть
Крышка в комплекте	Да
Съёмная чаша	Нет
Индикация температуры масла	Нет
Габаритные размеры (ДхШхВ)	390x450x530 мм
Вес	26 кг
Размеры в упаковке (ДхШхВ)	540x440x510 мм
Вес в упаковке	28 кг
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Фритюрница KOCATEQ PFE16 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.