Фритюрница KOCATEQ PFE600

Фритюрница KOCATEQ PFE600 — это профессиональное оборудование для обжарки под давлением, предназначенное для интенсивной эксплуатации в кафе, ресторанах быстрого питания и на предприятиях общепита. Главная задача модели — обеспечить высокую скорость приготовления сочных блюд с хрустящей корочкой при значительной экономии масла. Благодаря технологии высокого давления, время готовки сокращается, а потери продукта в виде ужарки минимизируются, что напрямую увеличивает прибыль с каждой порции.

Особенности и опции

• Технология обжарки под высоким давлением: позволяет готовить продукты при более низкой температуре масла, что значительно снижает его расход и продлевает срок службы фритюра. Блюда получаются менее жирными, сохраняя сочность внутри и хрустящую корочку снаружи.
• Электронная панель управления с русифицированным интерфейсом: упрощает работу персонала, исключая языковой барьер и снижая риск ошибок при настройке. Интуитивно понятное меню ускоряет обучение новых сотрудников.
• 8 программируемых рецептов: позволяют сохранить точные настройки времени и температуры для разных блюд (курица, картофель фри, рыба, чебуреки). Повару достаточно нажать одну кнопку, чтобы запустить идеальный цикл приготовления, обеспечивая стабильное качество и одинаковый вкус в каждой партии.
• Цифровой таймер до 90 минут с акустическим сигналом: точно контролирует процесс готовки и оповещает персонал о завершении цикла. Это исключает подгорание и переваривание продуктов, особенно в часы пик, когда повар отвлекается на другие задачи.
• Термостат и защитный термостат: первый отвечает за точное поддержание заданной температуры в диапазоне до 210°C, второй автоматически отключает питание при неисправности основного регулятора. Такая система предотвращает перегрев масла и возгорание, обеспечивая безопасность на кухне.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304: все части, контактирующие с продуктами и маслом, выполнены из высококачественной пищевой нержавейки. Материал устойчив к коррозии, агрессивным средам и многократной ежедневной мойке, гарантируя долгий срок службы и гигиеничность.
• Крышка из анодированного алюминия с замком Heavy-duty: прочная и легкая конструкция выдерживает интенсивное использование. Анодирование защищает металл от окисления, а усиленный замок надежно фиксирует крышку, создавая герметичную среду для создания давления.
• Система защиты от непреднамеренного открывания крышки: блокирует подъем крышки до полного сброса давления внутри рабочей камеры. Это критически важная функция безопасности, защищающая оператора от ожогов горячим маслом и паром.
• Встроенная система фильтрации масла: позволяет очищать фритюр от мелких частиц панировки и кусочков продуктов прямо в оборудовании. Это продлевает срок использования масла в несколько раз, экономя значительные средства на расходных материалах.
• Кран для слива масла: облегчает и делает безопасной процедуру замены фритюра. Слив происходит контролируемо, без риска пролить горячее масло на пол или оборудование, что упрощает санитарную обработку.
• Приподнятые края рабочей емкости: конструкция предотвращает переливание масла через борта при загрузке продуктов или кипении. Это сохраняет рабочее место и корпус фритюрницы в чистоте, снижая трудозатраты на уборку.
• Система сбора конденсата: собирает влагу, образующуюся при открывании крышки, и отводит ее в специальный поддон. Это предотвращает образование луж на полу и попадание воды в горячее масло, что могло бы вызвать разбрызгивание.
• Прямоугольная емкость для жарки и длинные ТЭНы вдоль стенок: такая конфигурация обеспечивает равномерный нагрев масла по всему объему ванны. Продукты прожариваются одинаково, без холодных зон, что повышает качество готовки.
• LED-индикатор: наглядно отображает текущий статус работы (нагрев, готовность, ошибка). Повар визуально контролирует процесс на расстоянии, не подходя к оборудованию.
• Рамная конструкция Heavy-duty на 4 колесах (2 с блокировкой): усиленная рама выдерживает большой вес оборудования и продуктов. Колеса позволяют легко перемещать фритюрницу для уборки или перестановки на кухне, а блокировка фиксирует её на месте во время работы.

Области применения

Оборудование идеально подходит для заведений с высокой проходимостью: рестораны быстрого питания, отделы кулинарии в супермаркетах, закусочные, стрит-фуд точки и кафе. Фритюрница KOCATEQ PFE600 эффективна для приготовления куриных крыльев, стрипсов, наггетсов, картофеля фри, рыбы в кляре, чебуреков, беляшей и других полуфабрикатов и замороженных продуктов.

Конструктивные особенности

Ключевое отличие модели — корейская сборка и использование толстостенной нержавеющей стали AISI 304 для всех рабочих узлов. В отличие от бюджетных аналогов, здесь применена усиленная рамная конструкция, рассчитанная на круглосуточную работу. Герметичная крышка с замком Heavy-duty и система блокировки давления — премиальные решения, которые редко встречаются в оборудовании этого сегмента, что делает модель одной из самых надежных и безопасных в своем классе.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	KOCATEQ (Корея)
Габаритные размеры (ДхШхВ)	486x968x1219 мм
Мощность	13.5 кВт
Напряжение	380 В
Объем ванны	25 л
Количество ванн	1
Диапазон температур	0...210 °C
Тип управления	Электронное
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Вес	125 кг
Производительность	до 25 кг/час
Максимальная загрузка	до 8.5 кг
Избыточное давление	0.085 кПа
Наличие таймера	Есть
Кран для слива масла	Есть
Система фильтрации	Встроенная
Комплектация	Корзина со съемной ручкой
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Фритюрница KOCATEQ PFE600 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.