Фритюрница ABAT ЭФК-70Л: автоматизация и мощность для профессиональной кухни

Фритюрница ABAT ЭФК-70Л — это профессиональное решение для ресторанов, кафе, фаст-фудов и предприятий общественного питания, где требуется высокая производительность и стабильное качество жарки. Она решает ключевую задачу бизнеса — обеспечивает быстрый и равномерный процесс приготовления больших объемов продукции, от картофеля фри до крылышек и пончиков, минимизируя влияние человеческого фактора за счет полной автоматизации цикла. Это оборудование позволяет увеличить скорость обслуживания, стандартизировать вкус блюд и оптимизировать работу повара на горячей линии.

Особенности и опции

• Программируемая электронная панель управления — обеспечивает полностью автоматический процесс приготовления. Пользователь задает температуру и время, после чего фритюрница сама погружает корзину при достижении нужного нагрева масла и поднимает ее по таймеру. Это исключает недожар или пережар продукта, гарантируя идеальный результат каждой партии.
• Поднятие корзины линейным исполнительным механизмом — обеспечивает плавное, точное и безопасное опускание/подъем корзины с продуктом без физических усилий со стороны повара, повышая эргономику и безопасность работы.
• Поворотные нагревательные элементы — могут подниматься для облегчения очистки ванны. Эта конструктивная особенность значительно упрощает и ускоряет процесс обслуживания оборудования, обеспечивая тщательную мойку и гигиену.
• Перфорированная корзина GN 2/1 с системой открытия днища — корзина из высококачественной нержавеющей стали оснащена откидным дном для быстрой и удобной выгрузки готового продукта в гастроемкость. Предохранительный стопор предотвращает случайное открытие, а изолированная ручка и 4 колеса обеспечивают безопасное и легкое перемещение.
• Тележка на 3 гастроемкости GN 2/1 — входит в комплект и предназначена для установки под разгрузочной воронкой корзины. Позволяет сразу распределять или временно хранить готовый продукт в стандартных гастроемкостях, оптимизируя рабочий процесс.
• Сливной клапан 1" с изолированной ручкой — расположен под ванной и предназначен для быстрого и удобного слива отработанного масла в подготовленную тару, что упрощает процедуру замены масла.
• Точный контроль температуры (+/- 1°C) — достигается благодаря датчику температуры, находящемуся в непосредственном контакте с маслом. Это критически важно для поддержания стабильного качества жарки, предотвращения впитывания продуктом излишков жира и экономии масла за счет отсутствия перегрева.
• Материал корпуса из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность, гигиеничность, коррозионную стойкость и профессиональный внешний вид, соответствующий строгим санитарным нормам общепита.
• Закрытая подставка (оснащение) — придает оборудованию законченный вид и позволяет использовать пространство под ним для хранения, защищая коммуникации от загрязнений.
• Крышка в комплекте — позволяет накрывать ванну в периоды простоя, защищая масло от попадания пыли и влаги, а также для безопасного и быстрого остывания.
• Индикация температуры масла — выводит текущую температуру на панель управления, позволяя оператору визуально контролировать процесс нагрева и готовность к работе.
• Кран для слива масла — дублирует функцию сливного клапана, обеспечивая удобный и контролируемый слив.
• Электрическое подключение 380В — рассчитано на мощную профессиональную сеть, что гарантирует стабильную работу и быстрое восстановление температуры после загрузки продукта.
• Напольная установка — оборудование имеет собственные устойчивые опоры и рассчитано на стационарное размещение на кухне.

Области применения

Фритюрница идеально подходит для интенсивного использования в точках с высоким потоком: бургерных, пиццериях, кулинариях, столовых, пабах. На ней готовят картофель фри, луковые кольца, куриные крылышки и наггетсы, рыбу в кляре, сырные палочки, чуррос, пончики и многие другие популярные позиции.

Конструктивные особенности

Конструкция ABAT ЭФК-70Л построена вокруг массивной цельной ванны объемом 70 литров, что обеспечивает высокую теплоемкость и стабильность температурного режима. Прочная нержавеющая сталь корпуса и ванны устойчива к деформациям. Эргономичная панель управления вынесена на лицевую часть для удобства оператора. Наличие в комплекте специализированной корзины с системой разгрузки и тележки под гастроемкости выделяет данную модель как готовое комплексное рабочее место повара-фритюрщика.

Характеристики

Заказывайте фритюрницу ABAT ЭФК-70Л с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.