Фритюрница FAGOR F-E9123 — профессиональное решение для интенсивной жарки во фритюре

Фритюрница FAGOR F-E9123 — это мощное промышленное оборудование, созданное для бесперебойной работы на кухнях ресторанов, фастфуда, пивных пабов, суши-баров и других заведений общественного питания. Она решает ключевую задачу быстрого и равномерного приготовления больших объемов продукции — от картофеля фри и крылышек до пончиков и овощей в кляре. Инвестиция в эту модель — это гарантия высокой производительности, надежности и простого обслуживания, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и качество готовых блюд.

Особенности и опции

• Столешница из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 мм с закругленными краями — обеспечивает гигиеничность, устойчивость к коррозии и механическим повреждениям. Закругленные края упрощают и ускоряют процесс влажной уборки, предотвращая скопление загрязнений.
• Лазерная резка и автоматическая сварка — гарантируют идеальную подгонку всех элементов корпуса, что повышает общую прочность конструкции, герметичность и долговечность оборудования.
• Охлаждаемая зона (холодная зона) — специальная область на корпусе, которая остается безопасной для касания даже во время работы. Это важная функция безопасности для поваров, предотвращающая случайные ожоги.
• Нагрев ТЭНами из нержавеющей стали AISI 304 — нагревательные элементы из качественной пищевой нержавеющей стали устойчивы к агрессивной среде и обеспечивают быстрый и эффективный нагрев масла до рабочей температуры.
• Наклон ТЭНов более чем на 90° — уникальная функция, которая радикально упрощает очистку ванны и самих нагревателей от нагара и остатков фритюра, экономя время персонала на обслуживание.
• Предохранительный термостат — автоматически отключает нагрев при превышении максимально допустимой температуры, защищая масло от возгорания и оборудование от перегрева.
• Шаровой кран для слива масла — прочный и надежный механизм, позволяющий быстро и безопасно слить отработанное масло для замены или фильтрации.
• Водонепроницаемые элементы управления — механическая панель управления защищена от попадания брызг воды и жира, что повышает электробезопасность и срок службы прибора в условиях влажной кухонной среды.
• Закрытая подставка — придает оборудованию законченный вид, а также служит для защиты коммуникаций и может использоваться для хранения инвентаря.
• Мощность 23 кВт — обеспечивает высокую скорость нагрева и восстановления температуры масла после загрузки продукта, что критически важно для поддержания стабильного качества жарки в условиях высокой загрузки.
• Механическая панель управления — интуитивно понятная и надежная, не боится перепадов температур и влажности, проста в ремонте и обслуживании.
• Диапазон температур 60...200°C — позволяет гибко настраивать режимы для разных видов продукции: от медленного томления до интенсивной жарки.
• Объем ванны 23 литра — оптимальный объем для обеспечения высокой производительности при разумном расходе масла. Подходит для средних и крупных кухонь.
• Напольная установка и подключение 380В — рассчитана на стационарную интеграцию в технологическую линию, требует профессионального подключения к трехфазной электросети.
• Корпус из нержавеющей стали — гарантирует долгий срок службы, устойчивость к частой мойке агрессивными моющими средствами и соответствует санитарным нормам для общепита.

Области применения

Фритюрница FAGOR F-E9123 идеально подходит для ежедневного приготовления широкого ассортимента блюд во фритюре. Ее используют для:

• Приготовления классического картофеля фри, луковых колец и других гарниров.
• Жарки куриных крылышек, наггетсов, стрипсов, рыбных палочек.
• Приготовления пончиков, чуррос, хвороста.
• Обжарки во фритюре продуктов в панировке или кляре (сырные палочки, морепродукты, овощи).
• Работы в составе линий раздачи в фастфуде, столовых и кулинариях.

Конструктивные особенности

Конструкция фритюрницы продумана для промышленной эксплуатации. Основа — рама и корпус из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Технологии лазерной резки и автоматической сварки обеспечивают точность сборки и отсутствие щелей. Наличие холодной зоны и защищенной панели управления повышает безопасность оператора. Прочный шаровой кран и откидные ТЭНы сделаны для удобного и быстрого обслуживания. Модель отличается солидным весом (75 кг), что говорит о массивности конструкции и устойчивости во время работы.

Характеристики

Заказывайте фритюрницу FAGOR F-E9123 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.