Фритюрница ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK B2 Айдахо

Фритюрница ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK B2 Айдахо — это профессиональное двухванное решение для интенсивной жарки во фритюре, созданное для бесперебойной работы на кухнях ресторанов, пивных пабов, фастфуда, суши-баров и предприятий общественного питания. Оборудование позволяет одновременно готовить разные виды продуктов с максимальной производительностью, обеспечивая стабильно высокое качество блюд и эффективное использование рабочего пространства. Его интеграция в технологическую линию или использование в качестве самостоятельной единицы значительно ускоряет обслуживание гостей и увеличивает прибыль заведения.

Области применения

Оборудование предназначено для приготовления широкого ассортимента блюд в глубоком слое масла. Идеально подходит для:

• Жарки картофеля фри, луковых колец и других овощей.
• Приготовления крыльев, наггетсов, стрипсов и других изделий из птицы.
• Обжарки во фритюре морепродуктов, например, кальмаров или креветок.
• Приготовления пончиков, чуррос и другой выпечки.
• Жарки сырных палочек, сырных шариков и закусок.

Особенности и опции

• Две независимые ванны по 12 литров — позволяют одновременно готовить разные виды продуктов или использовать одно масло для схожих блюд, что увеличивает производительность и гибкость кухни.
• Электронная панель управления с 8 режимами приготовления — обеспечивает простоту и точность настройки. Повар может сохранить оптимальные параметры для разных блюд (температура, время), что гарантирует повторяемость результата и снижает влияние человеческого фактора.
• Поддержание температуры с точностью до 1°C — критически важная функция для качества жарки. Масло не перегревается, что предотвращает его преждевременное разложение и образование вредных веществ, а также обеспечивает равномерную золотистую корочку без сырой середины.
• Наличие таймера — автоматически оповещает повара о готовности продукта, что исключает недожар или пережар, особенно в часы пик.
• Холодная зона в ванне — служит для естественного осаждения мелких частиц пищи (панировки, кляра). Это продлевает срок службы масла, так как частицы не пригорают на нагревательных элементах, и улучшает качество готовых блюд.
• Поворотный ТЭН — значительно упрощает процесс очистки и обслуживания ванны. Нагревательный элемент можно отвести в сторону для беспрепятственного доступа ко дну и стенкам.
• Ограничитель максимальной температуры до 230°C — встроенная система безопасности, которая не позволяет маслу перегреться до точки возгорания, защищая оборудование и персонал.
• Индикация температуры масла и индикатор работы/нагрева — предоставляют визуальный контроль над процессом приготовления с любого расстояния, позволяя повару оперативно реагировать.
• Термощуп для точного контроля температуры — обеспечивает сверхточные показания температуры масла непосредственно в зоне жарки, что важно для соблюдения технологических карт.
• Кран для слива отработанного масла — делает процедуру замены масла быстрой, чистой и безопасной. Масло сливается в подготовленную тару, не разливаясь по кухне.
• Корпус из нержавеющей стали — обеспечивает высокую гигиеничность, коррозионную стойкость, долговечность и профессиональный внешний вид, соответствующий стандартам общепита.
• Закрытая подставка (основание) — придает оборудованию устойчивость, а также служит для аккуратного размещения коммуникаций и защиты пола от возможных капель.
• В комплекте нержавеющая корзина с силиконовой ручкой — силиконовая ручка не нагревается, что защищает руки повара от ожогов. Корзина из нержавейки долговечна и легко моется.

Конструктивные особенности

Фритюрница имеет прочную напольную конструкцию из пищевой нержавеющей стали, рассчитанную на постоянные нагрузки в условиях коммерческой кухни. Компактные габариты (800x700x850 мм) при наличии двух ванн позволяют эффективно использовать площадь. Промышленное назначение и мощность 13.2 кВт гарантируют быстрое восстановление температуры масла при загрузке продукта и стабильную работу в условиях непрерывного потока заказов. Электрическое подключение на 380В стандартно для профессиональной техники.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Назначение / тип	Промышленная
Количество ванн	2
Общий объем одной ванны	12 л
Общий объем масла	25 л
Мощность	13.2 кВт
Напряжение питания	380 В
Панель управления	Электронная
Таймер	Есть
Индикация температуры масла	Есть
Кран для слива масла	Есть
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	Напольная
Габариты (ДхШхВ)	800x700x850 мм
Оснащение	Закрытая подставка / холодная зона
Съемная чаша	Нет
Крышка в комплекте	Нет
Гарантия	12 месяцев
Страна производства	Россия

Заказывайте фритюрницу ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK B2 Айдахо с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.