Фритюрница FAGOR F-E7215

Фритюрница FAGOR F-E7215 — это профессиональное двухванное решение для интенсивной жарки во фритюре, созданное для кухонь ресторанов, пивных пабов, суши-баров, фаст-фуда и столовых. Она позволяет одновременно готовить разные виды продуктов с максимальной производительностью, что критически важно в часы пик. Оборудование идеально встраивается в технологическую линию или работает автономно, обеспечивая стабильно высокое качество блюд — от хрустящего картофеля фри до наггетсов, пончиков и овощей. Надежная конструкция из нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы даже в условиях высокой нагрузки.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные преимущества модели, которые напрямую влияют на удобство работы, безопасность и результат.

• Две независимые ванны по 15 литров — позволяют одновременно жарить разные виды продуктов (например, рыбу и овощи) в отдельных маслах, исключая смешивание вкусов и запахов. Это удваивает производительность на минимальной площади.
• Материал корпуса и столешницы — нержавеющая сталь AISI 304 — обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость к влаге, жирам и моющим средствам, а также сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении всего срока эксплуатации.
• Механическая панель управления с двумя термостатами — дает повару простое и надежное раздельное управление температурой в каждой ванне. Механика менее подвержена поломкам в условиях пара и жира.
• Диапазон регулировки температуры от 60°C до 200°C — предоставляет гибкость для различных задач: от медленного томления до быстрой жарки во фритюре, подходя для широкого ассортимента блюд.
• Нагревательные элементы внутри ванны с подъемом на 90° — расположены для максимально эффективного и быстрого нагрева масла. Возможность подъема облегчает доступ для тщательной очистки ванны и самих ТЭНов.
• Холодная зона в нижней части каждой ванны — тяжелые частицы и крошки от продуктов оседают в эту зону, не перегреваясь и не дымя. Это значительно продлевает срок службы масла, улучшает качество жарки и снижает затраты на фритюрный жир.
• Закрытая подставка (цоколь) — выполняет две функции: придает оборудованию устойчивость и служит гигиеничным местом для хранения инвентаря (корзин, щипцов), защищая его от пыли и брызг.
• Кран для слива масла (шаровый, термостойкий) — обеспечивает безопасный, удобный и полный слив отработанного масла в подготовленную тару. Механический кран надежен и прост в обслуживании.
• В комплекте две крышки и две корзины — крышки уменьшают разбрызгивание масла и теплопотери при простое, а корзины (размером 250х280х100 мм) рассчитаны на эффективную загрузку продукта и стекание излишков масла.
• Несъемная чаша — конструкция обеспечивает повышенную прочность и герметичность, исключая риск протечек в местах крепления, что характерно для некоторых моделей со съемными чашами.
• Лазерная резка, автоматическая сварка и полировка швов, скрытые винты — эти технологии производства гарантируют высокую точность сборки, отсутствие труднодоступных для очистки щелей и гладкие, безопасные поверхности, соответствующие строгим санитарным нормам общепита.
• Электрическое подключение 380В, мощность 24 кВт — рассчитано на профессиональную непрерывную эксплуатацию, обеспечивая быстрый выход на рабочие температуры и их поддержание даже при большой загрузке.
• Напольная установка — стационарный монтаж обеспечивает устойчивость и безопасность при работе с большими объемами горячего масла.

Области применения

Оборудование предназначено для предприятий общественного питания любого формата, где востребована жарка во фритюре:

• Фаст-фуд, бургерные, закусочные — для приготовления картофеля фри, луковых колец, куриных крылышек, наггетсов, сырных палочек.
• Пивные рестораны и пабы — для жарки рыбных и мясных снеков, кальмаров, чипсов.
• Азиатские рестораны (суши-бары, паназиатская кухня) — для приготовления темпуры, спринг-роллов, креветок в кляре.
• Пекарни и кондитерские цеха — для выпечки пончиков, хвороста, чуррос.
• Столовые и кулинарии — для производства полуфабрикатов и готовых блюд в больших объемах.

Конструктивные особенности

Фритюрница FAGOR F-E7215 построена на базе прочного каркаса из нержавеющей стали пищевого качества. Конструкция отличается монолитностью и продуманной эргономикой: ванны интегрированы в столешницу, что предотвращает попадание жира и мусора в зазоры. Наличие холодной зоны и термостойкого сливного крана — это технологические преимущества, направленные на экономию масла и безопасность персонала. Закрытый цоколь не только увеличивает жесткость конструкции, но и соответствует требованиям к чистоте на производственной кухне.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	FAGOR / Испания
Количество ванн	2
Общий объем	30 л
Объем одной ванны	15 л
Мощность	24 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	60°C – 200°C
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Установка	Напольная
Габариты (ДхШхВ)	800x730x850 мм
Вес	75 кг
Панель управления	Механическая
Кран для слива масла	Есть
Крышки в комплекте	Да (2 шт.)
Съемная чаша	Нет
Таймер	Нет
Индикация температуры	Нет
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте профессиональную фритюрницу FAGOR F-E7215 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.