Фритюрница KAYMAN ФГ-2-14

Фритюрница KAYMAN ФГ-2-14 — это профессиональное газовое оборудование для интенсивной жарки во фритюре, созданное для оснащения кухонь кафе, ресторанов, пивных пабов, суши-баров и предприятий фастфуда. Две независимые ванны позволяют одновременно готовить разные виды продуктов или разделять масла для разных категорий блюд, что критически важно для сохранения вкуса и предотвращения смешивания ароматов. Это решение для бизнеса, где важны высокая производительность, надежность и экономия пространства.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные преимущества оборудования, объяснено их практическое значение для оператора кухни.

• Две независимые фритюрные ванны — Позволяют вести параллельное приготовление разных блюд (например, картофель фри и куриные крылышки) или использовать разные типы масел для различных групп продуктов. Это увеличивает скорость обслуживания и гибкость кухни.
• Газовое подключение и мощная горелка (21.4 кВт) — Обеспечивает быстрый нагрев масла до рабочей температуры и ее эффективное поддержание даже при высокой загрузке, что снижает время приготовления и затраты на энергоносители по сравнению с электрическими моделями.
• Система газ-контроля (газконтроль) — Важнейшая функция безопасности. Автоматически перекрывает подачу газа, если пламя горелки погасло, предотвращая утечку и потенциальное возгорание.
• Пьезоэлектрический розжиг (электророзжиг горелки) — Позволяет быстро и безопасно запустить оборудование без использования внешних источников огня (спичек, зажигалок), упрощая ежедневную эксплуатацию.
• Механический газовый термостат — Автоматически регулирует интенсивность пламени горелки для поддержания заданной температуры фритюра. Это гарантирует стабильное качество жарки — равномерную золотистую корочку без подгорания или недожара.
• Стрелочный термометр (индикация температуры масла) — Дает повару точную визуальную информацию о текущей температуре масла в каждой ванне, что необходимо для соблюдения рецептуры и контроля за процессом приготовления.
• Сливной кран для каждой емкости — Значительно упрощает и ускоряет процедуру замены отработанного масла. Позволяет безопасно слить фритюр без необходимости наклонять или перемещать тяжелые и горячие ванны.
• Корпус и ванны из нержавеющей стали — Обеспечивает высокую гигиеничность, коррозионную стойкость, долговечность и простоту ухода. Материал выдерживает постоянные термические нагрузки и агрессивную кухонную среду.
• Закрытый стенд (подставка) с дверцей из нержавеющей стали — Выполняет две ключевые функции: обеспечивает устойчивость всей конструкции и предоставляет удобное закрытое пространство для хранения вспомогательного инвентаря (щеток, сеток, емкостей).
• Плавная регулировка интенсивности нагрева для каждой ванны — Позволяет тонко настраивать мощность пламени под конкретную задачу, что обеспечивает гибкость в работе и помогает экономить газ при неполной загрузке.
• Напольная установка — Стационарное размещение на полу кухни обеспечивает устойчивость и удобство работы с большими объемами продуктов.
• Механическая панель управления — Простая, интуитивно понятная и надежная. Управление не зависит от электронных плат, что упрощает ремонт и повышает отказоустойчивость в условиях высокой влажности и температуры.
• Широкий диапазон рабочих температур (40–190°C) — Позволяет не только жарить, но и медленно готовить, томить или разогревать продукты, расширяя кулинарные возможности оборудования.

Области применения

Оборудование идеально подходит для приготовления широкого спектра популярных блюд во фритюре: картофель фри, луковые кольца, куриные крылышки и наггетсы, рыбные палочки, пончики, чипсы, восточные сладости (чуррос, лукум), овощи в кляре, сырные палочки. Незаменимо на кухнях, специализирующихся на фастфуде, пивных закусках или имеющих в меню раздел с жареными блюдами.

Конструктивные особенности

Фритюрница KAYMAN ФГ-2-14 отличается монолитной и прочной конструкцией из пищевой нержавеющей стали. Закрытый цокольный отсек не только служит для хранения, но и придает всей конструкции дополнительную жесткость. Компактные габариты (840x800x1050 мм) позволяют эффективно использовать площадь кухни. Простая и надежная механическая начинка (термостат, горелка) минимизирует риски поломок и облегчает сервисное обслуживание.

Характеристики

Параметр	Значение
Общие данные
Назначение / тип	Промышленные, для кафе
Страна производства	Россия
Гарантия	12 месяцев
Подключение и управление
Тип подключения	Газовое
Мощность газового потока	21.4 кВт
Панель управления	Механическая
Ванны и емкости
Количество ванн	2
Общий объем	30 л
Общий объем одной ванны	15 л
Съемная чаша	Нет
Кран для слива масла	Есть
Функционал и оснащение
Диапазон температур	40...190 °C
Индикация температуры масла	Есть (стрелочный термометр)
Наличие таймера	Нет
С крышкой в комплекте	Нет
Оснащение	Закрытая подставка
Габариты и установка
Установка	Напольная
Длина x Ширина x Высота	840 x 800 x 1050 мм
Вес	100 кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Дополнительно
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	1000 x 950 x 1340 мм
Вес в упаковке	130 кг

Заказывайте фритюрницу KAYMAN ФГ-2-14 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.