Фритюрница HURAKAN HKN-EPF24M

Фритюрница HURAKAN HKN-EPF24M — это профессиональное решение для интенсивной жарки во фритюре, созданное для кухонь кафе, ресторанов, пивных пабов, суши-баров и предприятий фастфуда. Оборудование работает по принципу высокого давления, что позволяет готовить продукты быстрее, с меньшим поглощением масла, сохраняя при этом сочность внутри и создавая хрустящую корочку снаружи. Это напрямую влияет на себестоимость блюд, их вкус и скорость обслуживания гостей, повышая прибыльность вашего заведения. Аппарат может использоваться как автономная единица или быть интегрирован в технологическую линию.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные элементы оборудования, объяснено их практическое значение для оператора.

• Принцип высокого давления (8 бар) — ключевая технология аппарата. Приготовление под давлением значительно сокращает время жарки, продукт готовится при более низкой температуре масла. Это экономит расход масла и электроэнергии, а блюда получаются менее жирными, более сочными и нежными внутри.
• Закрытая подставка — прочная и устойчивая конструкция, которая надежно фиксирует корпус фритюрницы на полу. Закрытое пространство под ванной облегчает уборку, предотвращая попадание мусора и брызг масла, и придает оборудованию аккуратный, целостный вид.
• Механическая (электромеханическая) панель управления — обеспечивает максимальную надежность и простоту эксплуатации в условиях высокой влажности и запыленности кухни. Управление интуитивно понятно для любого повара, не требует специального обучения, а сама панель легко очищается.
• Таймер — позволяет точно задавать время приготовления для разных видов продуктов. Это исключает человеческий фактор, предотвращает пережаривание или недожар, гарантируя стабильно высокое качество каждого блюда и высвобождая время повара для других задач.
• Кран для слива масла — существенно упрощает и ускоряет процесс замены отработанного масла. Позволяет безопасно слить масло в подготовленную тару без необходимости наклонять или перемещать тяжелую ванну, что повышает безопасность труда на кухне.
• Крышка в комплекте — обеспечивает безопасность оператора, предотвращая разбрызгивание горячего масла. Также помогает поддерживать чистоту на рабочем месте, уменьшает испарения и потери тепла, что способствует энергоэффективности.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь — гарантирует долговечность, гигиеничность и коррозионную стойкость оборудования в агрессивной среде кухни. Сталь легко и быстро очищается, выдерживает частую мойку и воздействие моющих средств, сохраняя презентабельный внешний вид на протяжении многих лет.
• Несъемная чаша — указывает на монолитную и прочную конструкцию ванны, что минимизирует риск протечек и повышает общую надежность аппарата при интенсивной ежедневной эксплуатации.
• Напольная установка — оборудование рассчитано на стационарное размещение на кухне, обладает устойчивостью и рассчитано на профессиональные нагрузки.
• Электрическое подключение 380В, мощность 12 кВт — предназначено для промышленного использования, обеспечивает быстрый нагрев масла и поддержание стабильной высокой температуры даже при максимальной загрузке, что критически важно для сохранения скорости обслуживания в часы пик.
• Отсутствие индикации температуры масла — в данной модели температура контролируется и поддерживается автоматически терморегулятором. Оператору необходимо ориентироваться на установленное значение и таймер, что является стандартной практикой для профессиональных фритюрниц с механическим управлением.

Области применения

Оборудование идеально подходит для приготовления широкого ассортимента блюд во фритюре в заведениях общественного питания. С его помощью можно готовить:

• Классический картофель фри, луковые кольца, сырные палочки.
• Крылышки, наггетсы, стрипсы и другие изделия из птицы.
• Рыбные палочки, кальмары, креветки в кляре.
• Пончики, чуррос, хворост.
• Овощи в кляре (кабачки, цветная капуста).

Конструктивные особенности

Фритюрница HURAKAN HKN-EPF24M отличается robust-конструкцией, ориентированной на надежность. Основой служит корпус из пищевой нержавеющей стали. Закрытая подставка не только обеспечивает устойчивость, но и защищает коммуникации. Компактные габариты (470x920x1180 мм) позволяют эффективно использовать площадь кухни. Наличие крана для слива и прочной крышки говорит о продуманности процессов обслуживания и безопасности.

Характеристики

Параметр	Значение
Назначение	Промышленная, для кафе, ресторанов
Количество ванн	1
Общий объем ванны	24 л
Принцип работы	Высокое давление (8 бар)
Мощность	12 кВт
Напряжение питания	380 В
Панель управления	Механическая
Таймер	Есть
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Крышка в комплекте	Да
Кран для слива масла	Есть
Индикация температуры	Нет (автоматический терморегулятор)
Установка	Напольная
Габариты (ДхШхВ)	470x920x1180 мм
Вес	95 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте фритюрницу HURAKAN HKN-EPF24M с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.