Фритюрница KAYMAN ФЭ-1-14

Фритюрница KAYMAN ФЭ-1-14 — это профессиональное напольное оборудование для интенсивной жарки во фритюре, созданное для оснащения кухонь кафе, ресторанов, пивных пабов, суши-баров и предприятий фастфуда. Она решает ключевую задачу по быстрому и равномерному приготовлению больших объемов популярных блюд — от картофеля фри и крылышек до пончиков и овощей в кляре. Ее надежная конструкция и высокая производительность позволяют поддерживать стабильное качество продукции в условиях высокого потока гостей, что напрямую влияет на скорость обслуживания и удовлетворенность клиентов.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные элементы фритюрницы, объяснено их практическое значение для оператора.

• Кран для слива масла — обеспечивает быструю, чистую и безопасную замену отработанного фритюрного жира. Это критически важная функция для поддержания гигиены и качества масла, что напрямую влияет на вкус и безопасность готовых блюд. Упрощает регулярное обслуживание оборудования.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь — корпус и основные элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 430 или аналога. Это гарантирует долговечность, коррозионную стойкость, простоту в уходе и соответствие строгим санитарно-гигиеническим нормам общественного питания.
• Механическая панель управления — простое и надежное управление с помощью механического термостата и переключателя. Не боится влаги, пара и жира, легко обслуживается. Позволяет повару интуитивно выставлять нужную температуру.
• Диапазон температур: 50...190°C — широкий диапазон регулировки температуры масла позволяет не только жарить классические блюда (обычно при 160-180°C), но и медленно готовить некоторые продукты или поддерживать масло в нагретом состоянии в период низкой загрузки.
• Общий объем ванны: 26 литров (рабочий ~19 л) — значительный объем масляной ванны обеспечивает стабильность температуры при загрузке продукта, что предотвращает его излишнее впитывание масла. Позволяет одновременно готовить до 6 кг замороженного картофеля фри, обеспечивая высокую производительность.
• Мощность: 4.4 кВт — высокая мощность нагревательных элементов обеспечивает быстрый выход на рабочий режим и эффективное восстановление температуры масла после загрузки порции продукта. Это ключевой параметр для сохранения скорости приготовления в часы пик.
• Напряжение питания: 220В — работает от стандартной однофазной сети, что упрощает установку на большинстве кухонь без необходимости подвода специальных трехфазных линий.
• Оснащение: открытая подставка — конструкция включает в себя устойчивую подставку из нержавеющей стали. Это придает оборудованию законченный вид, обеспечивает удобную высоту работы для повара и создает безопасное пространство под аппаратом для уборки.
• Установка: напольная — автономное стационарное оборудование, не требующее встраивания. Устанавливается в удобном месте на кухонной линии.
• Габаритные размеры (ДхШхВ): 400x860x980 мм — компактные размеры при значительной производительности позволяют эффективно использовать ценное пространство кухни.
• Вес: 41 кг — солидный вес обеспечивает устойчивость оборудования во время работы, гасит вибрации.
• Единовременная загрузка: до 6 кг — параметр, указывающий на максимальный вес замороженного продукта (например, картофеля), который можно загрузить в корзину за один цикл без потери качества жарки.
• Размер корзины: 395х245х110 мм — корзина оптимального размера для эффективной работы с объемом ванны, обеспечивает удобство погружения и извлечения продукта.
• Отсутствие таймера и индикации температуры — управление процессом жарки осуществляется опытным поваром визуально или с помощью кухонного таймера. Это делает модель надежной и экономичной, ориентированной на профессионалов.
• Несъемная чаша — ванна является неотъемлемой частью корпуса, что повышает общую прочность и герметичность конструкции. Чистка и уход осуществляются на месте.
• Гарантия: 12 месяцев — стандартная гарантия от производителя на оборудование.

Области применения

Фритюрница KAYMAN ФЭ-1-14 идеально подходит для приготовления широкого спектра блюд во фритюре в заведениях различного формата:

• Фаст-фуд, бургерные, гриль-бары: картофель фри, луковые кольца, куриные крылышки и наггетсы, сырные палочки.
• Пивные рестораны и пабы: рыбные чипсы, кальмары в кляре, морепродукты, картофельные дольки.
• Кафе и рестораны: пончики, чуррос, овощи в кляре (кабачки, цветная капуста), сырные шарики.
• Суши-бары: темпура (креветки, овощи).
• Кулинарии и кулинарные отделы: приготовление полуфабрикатов для продажи на вынос.

Конструктивные особенности

Конструкция фритюрницы продумана для тяжелых условий эксплуатации. Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям, высоким температурам и агрессивным моющим средствам. Прочная открытая подставка обеспечивает устойчивость и удобный доступ для уборки. Надежная механическая система управления с термостатом отличается долговечностью и ремонтопригодностью. Наличие сливного крана — ключевое конкурентное преимущество, существенно упрощающее процесс обслуживания по сравнению с моделями, где масло нужно вычерпывать.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество ванн	1
Общий объем ванны	26 л
Мощность	4.4 кВт
Напряжение питания	220 В
Диапазон температур	50...190 °C
Панель управления	Механическая
Установка	Напольная
Габариты (ДхШхВ)	400x860x980 мм
Вес	41 кг
Кран для слива масла	Есть
Съемная чаша	Нет
Наличие таймера	Нет
Индикация температуры	Нет
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте фритюрницу KAYMAN ФЭ-1-14 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.