БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО CARPINI MASTER20 A

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО CARPINI MASTER20 A — это профессиональное оборудование для приготовления твердого джелато, созданное для ресторанов, кафе, кондитерских и специализированных точек продажи мороженого. Модель решает главную задачу любого заведения общепита: позволяет производить небольшие партии премиального мороженого с идеальной текстурой и насыщенным вкусом прямо на месте, без необходимости закупать готовый продукт. Вы получаете полный контроль над рецептурой, возможность создавать уникальные вкусы и минимизируете потери, так как каждая партия готовится под текущий спрос. Благодаря высокой производительности и короткому циклу, вы сможете быстро реагировать на поток гостей, предлагая всегда свежее и качественное джелато.

• Назначение и тип продукта: Батч фризер специально разработан для производства твердого джелато — итальянского мороженого с плотной, кремовой структурой и низким содержанием жира. Это идеальное решение для заведений, которые хотят выделиться на фоне конкурентов за счет аутентичного десерта.
• Производительность и загрузка: За один цикл длительностью 10-15 минут вы можете загрузить от 2,5 до 6 кг смеси. Это позволяет готовить от 20 до 36 литров готового продукта в час. Такая гибкость дает возможность запускать в производство как небольшие тестовые партии новых вкусов, так и полноценные объемы для пиковых часов.
• Конструкция рабочей камеры: Горизонтальный цилиндр объемом 10 литров выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Этот материал устойчив к коррозии, агрессивным средам и многократным циклам мойки, что гарантирует долгий срок службы и безупречную гигиену.
• Мешалка и скребки: Трехлопастная мешалка из стали с полимерными лопастями и саморегулирующимися скребками обеспечивает равномерное перемешивание и постоянное снятие замерзающего слоя со стенок цилиндра. Это предотвращает образование крупных кристаллов льда, гарантируя гладкую, шелковистую текстуру мороженого без вкраплений.
• Управление и автоматизация: Электронный контроллер с сенсорным дисплеем упрощает работу персонала. Встроено 3 автоматических режима приготовления для разных типов смесей и один ручной режим для экспериментов. Функция оттайки ускоряет процесс очистки и подготовки к следующему циклу, экономя время персонала.
• Выгрузка готового продукта: Полуавтоматическая выгрузка через специальный люк позволяет быстро и без потерь извлечь готовое мороженое. Вам не нужно вручную вычерпывать продукт, что ускоряет процесс и сохраняет его структуру.
• Душирующее устройство: Встроенная система для быстрой промывки внутренних частей фризера. Это критически важно при смене вкусов: вы можете быстро очистить оборудование, чтобы избежать смешивания ароматов и обеспечить чистоту каждой новой партии.
• Система охлаждения: Воздушное охлаждение конденсатора на хладагенте R448a обеспечивает стабильную работу даже в жарких условиях кухни. Этот тип хладагента является экологичным и энергоэффективным, что снижает эксплуатационные расходы.
• Материалы и долговечность: Корпус и ключевые узлы выполнены из нержавеющей стали. Стальная дверь и мешалка выдерживают интенсивные нагрузки. Вес оборудования в 230 кг говорит о высокой массивности и устойчивости, что исключает вибрации во время работы.
• Эргономика и установка: Напольный способ установки не требует сложного монтажа. Компактные габариты (560x915x1480 мм) позволяют разместить фризер даже на небольших производственных площадях, не загромождая проходы.

Области применения Оборудование идеально подходит для профессиональных кухонь ресторанов итальянской кухни, кафе-мороженых, кондитерских цехов, фуд-кортов и отелей. На нем готовят классическое джелато (фисташковое, шоколадное, сливочное), фруктовые сорбеты, замороженные йогурты и десерты на растительном молоке. Возможность быстрой смены рецептуры делает его незаменимым для заведений с обновляющимся меню.

Конструктивные особенности В отличие от бюджетных моделей, CARPINI MASTER20 A использует стальную мешалку с полимерными лопастями и саморегулирующиеся скребки, которые автоматически подстраиваются под износ, сохраняя эффективность взбивания на протяжении всего срока службы. Горизонтальный цилиндр из стали AISI 304 обеспечивает лучшую теплопередачу и более быстрое замораживание по сравнению с аналогами из других материалов. Наличие душирующего устройства и полуавтоматической выгрузки значительно сокращает время мойки и обслуживания, что напрямую влияет на скорость работы в часы пик.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Китай
Способ установки	Напольная
Вид мороженого	Твердое джелато
Производительность	20-36 л/час
Загрузка за цикл	2,5-6 кг
Объем цилиндра	10 л
Продолжительность цикла	10-15 мин
Напряжение	380 В
Мощность	3,5 кВт
Тип хладагента	R448a
Длина	560 мм
Ширина	915 мм
Высота	1480 мм
Вес нетто	230 кг
Длина в упаковке	660 мм
Ширина в упаковке	1005 мм
Высота в упаковке	1630 мм
Вес в упаковке	270 кг
Пастеризация смеси	Нет
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО CARPINI MASTER20 A с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.