БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО CARPINI MASTER30 W

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО CARPINI MASTER30 W — это профессиональное оборудование для производства твердого джелато, созданное для кондитерских, кафе-мороженых, ресторанов и цехов по выпуску премиального десерта. Модель решает главную задачу бизнеса: обеспечивает стабильно высокое качество продукта с идеальной текстурой при интенсивной нагрузке. Благодаря высокой производительности до 54 литров в час и возможности загрузки от 3 до 9 кг за цикл, вы сможете быстро нарабатывать ассортимент и удовлетворять спрос даже в пиковые часы. Напольная установка и продуманная эргономика делают эту машину надежным звеном в технологической линии любого заведения, где ценят натуральный вкус и безупречную консистенцию.

• Производительность и объем: загрузка от 3 до 9 кг за цикл при общем объеме цилиндра 15 литров позволяет готовить как небольшие тестовые партии, так и полноценные объемы для витрины. Производительность до 45 кг (54 л) в час гарантирует, что вы не потеряете клиентов в час пик.
• Тип продукта: специализирован для твердого джелато — итальянского мороженого с плотной, кремовой структурой. Это именно то, что нужно для создания аутентичного десерта, который выделит ваше заведение среди конкурентов.
• Продолжительность цикла: всего 10-15 минут. Быстрый оборот партий позволяет экспериментировать с новыми вкусами и оперативно реагировать на спрос, не заставляя гостей ждать.
• Конструкция цилиндра и материалы: горизонтальный цилиндр из нержавеющей стали AISI 304. Этот пищевой сплав устойчив к коррозии, агрессивным средам и многократным циклам мойки, что продлевает срок службы оборудования и гарантирует гигиеничность.
• Мешалка и скребки: стальная трехлопастная мешалка с полимерными лопастями и саморегулирующиеся скребки. Такая конструкция обеспечивает равномерное перемешивание и постоянное снятие замерзающего слоя со стенок, исключая образование кристаллов льда и гарантируя гладкую, шелковистую текстуру каждой порции.
• Система управления: электронный контроллер с сенсорным дисплеем. Интуитивно понятный интерфейс упрощает работу персонала, снижая риск ошибок и сокращая время обучения новичков.
• Режимы приготовления: 3 автоматических режима и ручной режим. Автоматика позволяет задать программу для разных рецептур (например, классическое джелато, фруктовый сорбет или молочное мороженое), а ручной режим дает полный контроль шеф-кондитеру для создания авторских партий.
• Функция оттайки: автоматическая оттайка предотвращает образование наледи на испарителе, поддерживая стабильную теплопередачу и энергоэффективность. Это продлевает срок службы компрессора и сокращает время простоя на обслуживание.
• Выгрузка готового продукта: полуавтоматическая выгрузка через люк. Оператору не нужно вручную извлекать тяжелую массу — достаточно открыть люк, и мороженое выгружается под собственным весом, что ускоряет процесс и снижает физическую нагрузку на персонал.
• Душирующее устройство: встроенная система для быстрой промывки цилиндра и мешалки водой. Это критически важно при смене вкусов: вы избегаете смешивания ароматов и экономите время на санитарной обработке между партиями.
• Охлаждение конденсатора: водяное охлаждение. В отличие от воздушного, водяной контур не нагревает воздух в помещении и не требует мощной вентиляции. Это идеальное решение для тесных кухонь и жарких цехов, где важен комфорт персонала и стабильность работы без перегрева.
• Хладагент: R448a — современный экологичный фреон с низким потенциалом глобального потепления. Он обеспечивает эффективное охлаждение при меньшей нагрузке на компрессор, что снижает затраты на электроэнергию.
• Электропитание и мощность: 380 В (3 фазы) и 4,1 кВт. Трехфазное подключение гарантирует стабильную работу мощного компрессора и быстрый выход на рабочий режим, что особенно важно при интенсивной эксплуатации.
• Габариты и вес: 560x915x1480 мм, вес 250 кг. Компактная для своей производительности площадь основания позволяет разместить фризер даже на ограниченном пространстве производственного цеха.
• Страна производства: Китай. Оборудование собрано на заводе Carpini по строгим стандартам контроля качества, что подтверждается 12-месячной гарантией.

Области применения Оборудование незаменимо в джелатериях, где ежедневно готовят десятки сортов мороженого. В ресторанах и кафе его используют для создания десертов дня, топпингов и авторских позиций. Пекарни и кондитерские применяют фризер для приготовления начинок для пирожных, рулетов и эклеров. Модель также подходит для кейтеринга и фуд-кортов, где требуется высокая скорость производства при стабильном качестве.

Конструктивные особенности Корпус и рабочие узлы выполнены из нержавеющей стали AISI 304 — это стандарт гигиены и долговечности в профессиональной кухне. Стальная дверь и трехлопастная мешалка с полимерными лопастями выдерживают интенсивные нагрузки без деформации. Саморегулирующиеся скребки автоматически подстраиваются под износ, сохраняя эффективность снятия слоя на протяжении всего срока службы. Водяное охлаждение конденсатора — ключевое преимущество перед моделями с воздушным радиатором: оно не зависит от температуры в помещении и не создает шума, что особенно ценно в заведениях с открытой кухней.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Китай
Способ установки	Напольная
Производительность	54 л/ч (45 кг/ч)
Напряжение	380 В (3Ф)
Мощность	4,1 кВт
Тип хладагента	R448a
Вид мороженого	Твердое джелато
Объем цилиндра	15 л
Загрузка за цикл	3-9 кг
Продолжительность цикла	10-15 мин
Материал цилиндра	Сталь AISI 304
Тип мешалки	Стальная трехлопастная с полимерными лопастями
Скребки	Саморегулирующиеся
Управление	Электронный контроллер, сенсорный дисплей
Режимы работы	3 автоматических + ручной
Функция оттайки	Есть
Выгрузка	Полуавтоматическая через люк
Душирующее устройство	Есть
Охлаждение конденсатора	Водяное
Длина	560 мм
Ширина	915 мм
Высота	1480 мм
Вес	250 кг
Длина в упаковке	660 мм
Ширина в упаковке	1005 мм
Высота в упаковке	1630 мм
Вес в упаковке	290 кг
Пастеризация смеси	Нет
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО CARPINI MASTER30 W с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.