БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX150 A

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX150 A — это профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления премиального твердого джелато в ресторанах, кафе, кондитерских и специализированных кафе-мороженых. Модель решает ключевую задачу любого заведения общепита: производство мороженого с идеальной текстурой, стабильным качеством и минимальным процентом отходов. Итальянская сборка и продуманная конструкция гарантируют высокую производительность (до 15 литров в час) при компактных габаритах, что позволяет эффективно использовать пространство даже на небольшой кухне. Вы получаете надежный инструмент для расширения ассортимента и увеличения среднего чека без необходимости покупки дорогостоящих смесей.

Особенности и опции

• Производительность и загрузка: за один цикл аппарат перерабатывает от 1,15 до 2,3 кг смеси, выдавая до 12 кг готового продукта в час (15 л/час). Это позволяет быстро готовить небольшие партии свежего мороженого под текущий спрос, избегая залеживания товара и потери вкуса.
• Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой: конструкция обеспечивает удобство и скорость работы — оператору не нужно наклоняться, а загрузка ингредиентов происходит сверху, что ускоряет процесс и снижает физическую нагрузку на персонал.
• Крышка с датчиком остановки вращения мешалки: критически важная функция безопасности. При открытии крышки во время работы мешалка мгновенно останавливается, предотвращая травмы и разбрызгивание смеси.
• Мешалка из стали AISI 304: нержавеющая пищевая сталь устойчива к коррозии и агрессивным средам, не вступает в реакцию с продуктом и легко моется. Это гарантирует гигиеничность и долгий срок службы.
• Регулируемая скорость вращения мешалки с боковыми и нижними скребками: позволяет точно настраивать текстуру мороженого — от более плотного и маслянистого до легкого и воздушного. Скребки постоянно снимают застывший слой со стенок и дна цилиндра, обеспечивая равномерное замораживание и отсутствие кристаллов льда.
• Электронный контроллер с 61 программой: интеллектуальная система управления автоматизирует процесс. Вы можете сохранить до 61 рецепта с индивидуальными параметрами (время, скорость, температура), что исключает ошибки персонала и гарантирует повторяемость вкуса от партии к партии.
• Инвертор: обеспечивает плавный пуск и точное поддержание скорости вращения мешалки. Это снижает нагрузку на двигатель, уменьшает износ деталей и экономит электроэнергию, а также позволяет добиться более нежной текстуры джелато.
• Функция размораживания цилиндра: автоматический режим, который ускоряет процесс оттаивания остатков продукта после завершения цикла. Это облегчает очистку оборудования и сокращает время простоя между партиями.
• Воздушное охлаждение конденсатора: не требует подключения к водопроводу для охлаждения, что упрощает установку и снижает эксплуатационные расходы. Система эффективно отводит тепло, обеспечивая стабильную работу даже в жарком цехе.
• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к механическим повреждениям, воздействию влаги и моющих средств. Легко очищается, сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении всего срока службы и соответствует санитарным нормам HoReCa.
• Тип хладагента R452a: современный экологичный фреон с низким потенциалом глобального потепления. Обеспечивает быстрое и эффективное замораживание при меньшем воздействии на окружающую среду по сравнению с устаревшими хладагентами.
• Напольная установка: устойчивая конструкция не требует специального монтажа на столешницу. Компактные размеры (435x605x1070 мм) позволяют разместить фризер в любом удобном месте производственной зоны.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Кафе-мороженых и джелатерий: для приготовления фирменных сортов твердого мороженого с натуральными наполнителями.
• Ресторанов и кондитерских: для создания десертов, топпингов, парфе и ледяных шариков для подачи к кофе или пирожным.
• Пекарен и отелей: для расширения десертной карты и предложения гостям свежего домашнего мороженого.

Конструктивные особенности

В основе конструкции — цельнометаллический корпус из нержавеющей стали AISI 304, который выдерживает интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. В отличие от моделей с пластиковыми панелями, этот фризер не боится ударов, царапин и частой влажной уборки. Мешалка с двумя типами скребков (боковые и нижние) обеспечивает более полное снятие продукта, чем стандартные аналоги, что увеличивает выход готового мороженого и предотвращает пригорание. Итальянская сборка гарантирует высокую точность подгонки деталей и надежность электроники.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Напольная
Вид мороженого	Твердое джелато
Производительность	15 л/ч (12 кг/ч)
Загрузка за цикл	1,15 - 2,3 кг
Мощность	1,6 кВт
Напряжение	220 В
Тип хладагента	R452a
Пастеризация смеси	Нет
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Длина	435 мм
Ширина	605 мм
Высота	1070 мм
Вес (нетто)	69 кг
Вес (в упаковке)	82 кг
Длина в упаковке	550 мм
Ширина в упаковке	700 мм
Высота в упаковке	1220 мм
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX150 A с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.