БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX1500 W

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX1500 W — это профессиональное оборудование итальянского производства, предназначенное для приготовления твердого джелато и мороженого премиум-класса. Модель создана для интенсивной работы в кондитерских, кафе-мороженых, ресторанах и джелатериях, где требуется стабильно высокое качество продукта и максимальная производительность. Фризер решает ключевую задачу бизнеса: превращает жидкую смесь в плотное, кремообразное мороженое с идеальной текстурой за короткий цикл, обеспечивая быструю окупаемость и возможность расширения ассортимента без потери времени.

• Производительность и объем загрузки: загрузка от 8 до 24 кг за цикл позволяет работать как с малыми партиями для тестирования новых вкусов, так и с крупными объемами для пиковых нагрузок. Производительность 115 кг/час (150 л/час) гарантирует бесперебойное обслуживание потока посетителей в часы пик.
• Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой: конструкция обеспечивает удобство и скорость загрузки смеси, исключая необходимость использования дополнительного насосного оборудования. Это экономит время персонала и упрощает санитарную обработку.
• Крышка с датчиком остановки вращения мешалки: система безопасности автоматически останавливает работу мешалки при открытии крышки, предотвращая травмы оператора и разбрызгивание продукта. Это критически важно для соблюдения стандартов охраны труда.
• Мешалка из стали AISI 304: нержавеющая пищевая сталь устойчива к коррозии и агрессивным средам, не вступает в реакцию с ингредиентами и легко моется. Это гарантирует гигиеничность и долгий срок службы узла.
• Регулируемая скорость вращения мешалки: возможность тонкой настройки скорости позволяет адаптировать процесс под разные рецептуры — от нежных сорбетов до плотного джелато с включениями (орехи, шоколад). Это расширяет ассортимент без покупки дополнительного оборудования.
• Саморегулирующиеся скребки: ножи автоматически подстраиваются под внутреннюю поверхность цилиндра, обеспечивая равномерное снятие замерзшего слоя и предотвращая образование ледяной корки. Результат — однородная, кремовая текстура без кристаллов льда.
• Электронный контроллер с 61 программой: встроенный микропроцессор хранит до 61 рецепта, что позволяет мгновенно переключаться между разными видами мороженого, сохраняя точные параметры (время, скорость, температуру). Это исключает ошибки персонала и стандартизирует качество.
• Инверторное управление: инвертор плавно регулирует обороты двигателя, снижая пусковые токи и энергопотребление. Это уменьшает износ механических частей и продлевает ресурс оборудования.
• Функция размораживания цилиндра: автоматический режим дефростации ускоряет процесс очистки и подготовки к следующему циклу. Это сокращает время простоя между партиями и повышает общую производительность смены.
• Душирующее устройство: встроенная система подачи воды для промывки цилиндра и мешалки упрощает ежедневную санитарную обработку. Это снижает трудозатраты персонала и предотвращает накопление бактерий.
• Водяное охлаждение конденсатора: система обеспечивает стабильный отвод тепла даже при высокой температуре окружающей среды, что критично для жарких цехов и летних месяцев. Это предотвращает перегрев компрессора и гарантирует бесперебойную работу.
• Корпус из нержавеющей стали: прочный, устойчивый к ударам и коррозии корпус легко очищается от загрязнений и сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении всего срока эксплуатации. Это соответствует санитарным нормам HoReCa.
• Хладагент R452a: современный фреон с низким потенциалом глобального потепления (GWP), обеспечивающий эффективное охлаждение при меньшей нагрузке на окружающую среду. Это позволяет соответствовать экологическим стандартам и снизить эксплуатационные расходы.
• Напольная установка и габариты (600x936x1335 мм): компактные размеры при высокой производительности позволяют разместить фризер в стандартных цехах, не требуя выделенного фундамента или специальной платформы. Вес 325 кг обеспечивает устойчивость при работе с полной загрузкой.
• Мощность 9,9 кВт и напряжение 380 В / 3 фазы: трехфазное подключение обеспечивает стабильную работу мощного компрессора и двигателя, что необходимо для быстрого замораживания больших объемов смеси. Это гарантирует высокую скорость цикла и минимальное время ожидания для клиентов.

Области применения Оборудование предназначено для профессионального приготовления твердого джелато и мороженого в джелатериях, кафе-кондитерских, ресторанах и отелях. Используется для производства классического пломбира, фруктового льда, сорбетов, заварного джелато и десертов с добавками. Идеально подходит для заведений с высоким трафиком, где требуется стабильное качество и быстрая смена вкусов.

Конструктивные особенности Фризер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует устойчивость к коррозии и механическим повреждениям. Вертикальная конструкция цилиндра с верхней загрузкой упрощает эксплуатацию и обслуживание. Саморегулирующиеся скребки из износостойкого материала обеспечивают равномерное снятие продукта без повреждения поверхности. Водяное охлаждение конденсатора повышает эффективность работы в жарких условиях, а инверторное управление снижает нагрузку на электросеть и продлевает срок службы двигателя.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Напольная
Вид мороженого	Твердое джелато
Производительность	115 кг/ч (150 л/ч)
Загрузка за цикл	8-24 кг
Напряжение	380 В / 3 фазы
Мощность	9,9 кВт
Тип хладагента	R452a
Длина	600 мм
Ширина	936 мм
Высота	1335 мм
Вес нетто	325 кг
Длина в упаковке	710 мм
Ширина в упаковке	1050 мм
Высота в упаковке	1490 мм
Вес в упаковке	345 кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Пастеризация смеси	Нет
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX1500 W с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.