БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX600 W

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX600 W — это профессиональное оборудование итальянского производства, предназначенное для приготовления твердого джелато премиум-класса. Модель решает ключевую задачу любого кафе-мороженого или ресторана: получение стабильно высокого качества продукта с идеальной текстурой и плотностью при максимальной производительности. Благодаря вертикальному цилиндру с верхней загрузкой и мощной системе охлаждения, этот фризер позволяет отказаться от трудоемкого ручного труда и автоматизировать процесс создания мороженого, увеличивая выход готовой продукции до 60 литров в час. Для бизнеса это означает сокращение времени цикла, снижение себестоимости порции и возможность расширения ассортимента без потери качества.

• Производительность и загрузка: за один цикл аппарат перерабатывает от 2,3 до 8 кг смеси, выдавая до 48 кг (60 л) готового мороженого в час. Это позволяет быстро обслуживать поток посетителей в часы пик и эффективно использовать сырье без лишних остатков.
• Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой: конструкция обеспечивает удобство заливки смеси и быстрый доступ к рабочей камере. Верхнее расположение загрузочного отверстия исключает проливание и упрощает санитарную обработку.
• Крышка с датчиком остановки вращения мешалки: система безопасности автоматически блокирует работу механизма при открытии крышки. Это предотвращает травмы персонала и защищает оборудование от поломок при случайном вмешательстве.
• Мешалка из стали AISI 304: нержавеющая пищевая сталь устойчива к коррозии и агрессивным средам, не вступает в реакцию с продуктом. Боковые и нижние скребки обеспечивают равномерное снятие замерзшего слоя со стенок цилиндра, гарантируя однородную консистенцию без кристаллов льда.
• Регулируемая скорость вращения мешалки: возможность изменять скорость позволяет адаптировать процесс под разные рецептуры — от нежных сорбетов до плотного джелато с высоким содержанием жира. Это расширяет ассортимент без покупки дополнительного оборудования.
• Электронный контроллер с 61 программой: встроенный микропроцессор хранит настройки для десятков видов мороженого. Повару достаточно выбрать программу, и аппарат автоматически выставит время, температуру и скорость взбивания, исключая человеческий фактор и брак.
• Инверторное управление: инвертор плавно регулирует обороты двигателя, снижая пусковые токи и износ механических частей. Это экономит электроэнергию и продлевает срок службы компрессора и мешалки.
• Функция размораживания цилиндра: автоматический режим дефростации ускоряет процесс очистки и подготовки к следующей партии. Вам не нужно ждать естественного оттаивания — цикл мойки занимает минимум времени, повышая оборачиваемость оборудования.
• Душирующее устройство: встроенная система подачи воды под давлением для промывки цилиндра. Она значительно упрощает ежедневную санитарную обработку, сокращая трудозатраты персонала и расход воды.
• Водяное охлаждение конденсатора: стабильная работа в жарком цехе без перегрева. Водяное охлаждение эффективнее воздушного, особенно при высокой температуре окружающей среды, что гарантирует бесперебойную выработку мороженого даже в летний сезон.
• Корпус из нержавеющей стали: гигиеничный и износостойкий материал легко моется, не впитывает запахи и сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении всего срока эксплуатации. Соответствует строгим санитарным нормам HoReCa.
• Хладагент R452a: современный фреон с низким потенциалом глобального потепления (GWP). Обеспечивает быстрое замораживание при меньшей нагрузке на компрессор, что снижает энергопотребление и соответствует экологическим стандартам.
• Напольная установка: устойчивая конструкция на регулируемых ножках позволяет выровнять аппарат на любом полу. Не требует встраивания в линию, что упрощает размещение на существующих производственных площадях.

Области применения Оборудование идеально подходит для профессиональных кондитерских цехов, кафе-мороженых, ресторанов итальянской кухни, пекарен и служб кейтеринга. Используется для приготовления классического джелато, фруктового льда (сорбета), замороженных десертов с добавками (орехи, шоколад, ягоды), а также для производства мороженого на палочке (эскимо) при последующей закалке.

Конструктивные особенности В основе модели — цельнометаллический вертикальный цилиндр из нержавеющей стали AISI 304, устойчивый к деформации при циклическом нагреве и охлаждении. Мешалка оснащена двумя типами скребков (боковые и нижние), что исключает образование наледи и гарантирует полное снятие продукта со стенок. В отличие от аналогов с воздушным охлаждением, водяная система конденсации обеспечивает стабильную температуру замерзания даже при +40°C в помещении. Электронный блок управления с инвертором защищен от скачков напряжения, что особенно важно для регионов с нестабильной электросетью.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Напольная
Вид мороженого	Твердое джелато
Производительность	60 л/ч (48 кг/ч)
Загрузка за цикл	2,3–8 кг
Напряжение	380 В (3 фазы)
Мощность	5,8 кВт
Тип хладагента	R452a
Охлаждение конденсатора	Водяное
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал мешалки	Сталь AISI 304
Управление	Электронный контроллер, 61 программа, инвертор
Функция размораживания	Есть
Душирующее устройство	Есть
Длина	600 мм
Ширина	836 мм
Высота	1533 мм
Вес нетто	207 кг
Вес брутто	220 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BFX600 W с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.