БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BTM5 A

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BTM5 A — это профессиональное оборудование, созданное для производства классического итальянского джелато и твердого мороженого в форматах кафе, ресторанов, кондитерских и специализированных джелатерий. Модель решает ключевую задачу малого и среднего бизнеса: получение стабильного по текстуре и вкусу продукта с минимальными затратами времени и места. Благодаря компактным настольным габаритам и высокой производительности, этот фризер позволяет расширить ассортимент десертов без выделения отдельной производственной зоны, увеличивая средний чек и привлекая гостей натуральным, свежим мороженым.

Особенности и опции

• Назначение и тип продукта: Батч-фризер предназначен для приготовления твердого джелато — итальянского мороженого с плотной, кремовой текстурой и низким содержанием жира. Это позволяет создавать премиальный десерт с насыщенным вкусом, который ценят гости заведений.
• Производительность и загрузка: За один цикл аппарат перерабатывает от 1,15 до 1,5 кг смеси, выдавая до 5 кг готового продукта в час (6 литров в час). Этого достаточно для обеспечения ежедневной потребности небольшой кофейни или ресторана без простоя оборудования.
• Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой: Конструкция с вертикальным расположением цилиндра и загрузкой сверху упрощает процесс добавления ингредиентов и контроль за смесью. Это исключает необходимость наклоняться или использовать дополнительный инвентарь, ускоряя работу персонала.
• Крышка с датчиком остановки вращения мешалки: Встроенный датчик безопасности автоматически останавливает вращение мешалки при открытии крышки. Это предотвращает травмы оператора и защищает механизм от повреждений при случайном вмешательстве во время цикла.
• Мешалка из стали AISI 304: Рабочий инструмент выполнен из высококачественной нержавеющей пищевой стали, устойчивой к коррозии и агрессивным средам. Мешалка оснащена боковыми и нижними скребками, которые постоянно снимают застывающий слой со стенок и дна цилиндра, обеспечивая равномерное замораживание и однородную консистенцию без кристаллов льда.
• Одна скорость вращения мешалки: Фиксированная скорость оптимизирована для взбивания и замораживания смеси в правильном режиме. Это исключает ошибки оператора при выборе настроек и гарантирует стабильный результат от партии к партии.
• Механическое управление с таймером: Простое и надежное управление без электронных плат снижает риск поломок. Таймер позволяет точно задать время цикла, после чего аппарат автоматически завершает процесс, сигнализируя о готовности мороженого. Это освобождает персонал для других задач.
• Ручная выгрузка: Готовое мороженое извлекается вручную с помощью скребка или ложки. Такая система проще в обслуживании, не требует дополнительных насосов и клапанов, которые могут забиваться, и позволяет полностью контролировать порционирование.
• Воздушное охлаждение конденсатора: Система охлаждения использует воздушный поток, что делает фризер мобильным и не требующим подключения к водопроводу или канализации. Это идеальное решение для заведений с ограниченным пространством или отсутствием технических коммуникаций на кухне.
• Корпус из нержавеющей стали: Внешние панели выполнены из прочной нержавейки, устойчивой к ударам, царапинам и частой влажной уборке. Материал соответствует санитарным нормам HoReCa, легко моется и сохраняет презентабельный вид на протяжении всего срока службы.
• Хладагент R452a: В оборудовании используется современный экологичный фреон с низким потенциалом глобального потепления. Он обеспечивает эффективное и быстрое замораживание смеси при стандартном напряжении 220 В, снижая энергопотребление.
• Компактные размеры и настольная установка: Габариты 435x564x514 мм и вес 40 кг позволяют разместить фризер на любой прочной столешнице. Это экономит драгоценные метры производственной площади, что критично для небольших пекарен и кофеен.
• Итальянское производство: Модель разработана и собрана в Италии — стране с вековыми традициями производства джелато. Это гарантирует высокое качество сборки, точность работы узлов и доступность оригинальных запчастей.
• Гарантия 12 месяцев: Официальная гарантия на оборудование составляет один год, что подтверждает надежность конструкции и дает владельцу уверенность в защите от заводских дефектов.

Области применения

• Джелатерии и кафе-мороженое: Основное применение — приготовление свежих партий джелато в течение дня. Позволяет предлагать гостям десерт, сделанный только что, без длительного хранения.
• Рестораны итальянской и европейской кухни: Используется для создания авторских десертов, подачи мороженого как самостоятельного блюда или гарнира к горячим десертам (яблочный штрудель, шоколадный фондан).
• Кондитерские и пекарни: Идеален для приготовления начинок для пирожных, эклеров и профитролей, а также для создания фирменного мороженого с добавлением собственной выпечки (печенье, бисквит).
• Кофейни: Позволяет расширить меню за счет аффогато (эспрессо с мороженым), милкшейков и парфе, увеличивая средний чек в летний сезон.

Конструктивные особенности

Ключевое преимущество модели — сочетание итальянской инженерии и простоты механического управления. В отличие от электронных аналогов, этот фризер менее чувствителен к перепадам напряжения и проще в ремонте. Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой и скребками из стали AISI 304 обеспечивает максимальную площадь контакта с охлаждаемой поверхностью, что сокращает время цикла. Воздушное охлаждение конденсатора делает аппарат полностью автономным, а корпус из нержавеющей стали гарантирует гигиеничность и долговечность даже при интенсивной эксплуатации в условиях влажной среды кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Настольная
Вид мороженого	Твердое джелато
Производительность	5 кг/ч (6 л/ч)
Загрузка за цикл	1,15 - 1,5 кг
Напряжение	220 В
Мощность	0,7 кВт
Тип хладагента	R452a
Длина	435 мм
Ширина	570 мм
Высота	515 мм
Вес нетто	40 кг
Длина в упаковке	600 мм
Ширина в упаковке	700 мм
Высота в упаковке	700 мм
Вес в упаковке	50 кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал мешалки	Сталь AISI 304
Тип управления	Механическое (таймер)
Охлаждение конденсатора	Воздушное
Пастеризация смеси	Нет
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 BTM5 A с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.