КОМБО БАТЧ ФРИЗЕР КРЕМОВАРКА ROBOCREAM RT51 A

КОМБО БАТЧ ФРИЗЕР КРЕМОВАРКА ROBOCREAM RT51 A — это профессиональное решение для тех, кто ценит универсальность и качество итальянского производства. Данный аппарат объединяет в себе функции батч-фризера для приготовления твердого джелато и кремоварки с технологией Cook&Chill, что позволяет расширить меню без покупки дополнительного оборудования. Для ресторанов, кафе, кондитерских и пекарен это возможность создавать не только премиальное мороженое, но и соусы, кремы, джемы и даже пастеризовать смеси, экономя место на кухне и время персонала. Вы получаете полный контроль над производством десертов, снижая себестоимость продукции и повышая её уникальность.

Особенности и опции

• Технология Cook&Chill: позволяет готовить и одновременно охлаждать продукт в одной чаше. Это решает проблему длительного цикла производства: вы можете приготовить крем, пастеризовать смесь и сразу же превратить её в мороженое без перелива и потери времени.
• Температурный диапазон -10...+115°C: аппарат работает как полноценная кремоварка (до 115°C для пастеризации и варки) и как фризер (до -10°C для закалки мороженого). Это исключает необходимость покупки отдельной плиты или пастеризатора.
• Приготовление мороженого (1,15-2,3 кг/цикл, до 12 кг/ч): позволяет производить до 15 литров твердого джелато в час. Высокая производительность решает задачу быстрого пополнения витрины в часы пик без потери текстуры и вкуса.
• Пастеризация/приготовление крема (1,5-5 кг/цикл, до 50 мин): функция для создания заварных кремов, соусов, топпингов и джемов. Это избавляет от риска пригорания и комков, так как процесс автоматизирован и контролируется электроникой.
• Три насадки мешалки: в комплекте идут отдельные лопасти для мороженого (взбивание и заморозка), для крема (гомогенизация и варка) и для джема/мармелада (деликатное перемешивание кусочков фруктов). Каждая насадка решает свою технологическую задачу, предотвращая повреждение продукта.
• Регулируемая скорость вращения и инвертор: инверторный двигатель плавно меняет обороты, что позволяет адаптировать процесс под любой рецепт — от медленного смешивания до интенсивного взбивания. Это даёт стабильный результат без перегрузок сети и шума.
• Электронный контроллер с 60 программами: встроенная память на 60 рецептов позволяет сохранить все технологические карты заведения. Персоналу достаточно выбрать программу — аппарат сам выполнит пастеризацию, охлаждение и взбивание, исключая человеческий фактор.
• Прозрачная двойная крышка: позволяет наблюдать за процессом без потери температуры. Двойная конструкция предотвращает образование конденсата и сохраняет тепло при варке или холод при заморозке, что повышает энергоэффективность.
• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к коррозии, механическим повреждениям и агрессивным моющим средствам. Решает проблему гигиены на профессиональной кухне — материал легко моется и соответствует стандартам HACCP.
• Воздушное охлаждение конденсатора: не требует подключения к водопроводу для охлаждения, что упрощает установку и экономит воду. Аппарат можно разместить в любом месте цеха, где есть розетка 220 В.
• Тип хладагента R452a: современный экологичный фреон с низким потенциалом глобального потепления. Обеспечивает быстрое замораживание и стабильную работу при высоких нагрузках, что важно для коммерческого использования.
• Настольный способ установки: компактные габариты (435x605x595 мм) позволяют разместить аппарат на любой рабочей поверхности, экономя драгоценное место на кухне. Вес 58 кг делает его устойчивым, но при этом мобильным при необходимости перестановки.
• Производительность 15 циклов/час: показатель рассчитан на интенсивную работу в заведениях с высоким потоком посетителей. Вы сможете делать несколько партий мороженого или крема подряд без перегрева системы.

Области применения

• Рестораны и кафе: для приготовления авторского джелато, сорбетов, десертов с жидкой начинкой, а также соусов и кремов для основных блюд.
• Кондитерские и пекарни: для производства заварных кремов, муссов, чизкейков, джемов для выпечки и начинок для пирожных.
• Гостиницы и кейтеринг: для создания десертных станций с мороженым и горячими соусами, приготовленными на месте.
• Кафе-мороженое: как основной аппарат для производства твердого джелато с возможностью экспериментировать с вкусами и текстурами.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долгий срок службы даже при круглосуточной эксплуатации. Двойная крышка с термоизоляцией предотвращает теплопотери и образование наледи. Внутренняя чаша имеет гладкую полировку, что облегчает очистку и предотвращает прилипание продукта. Все комплектующие, включая мешалки и уплотнители, произведены в Италии, что обеспечивает точную подгонку деталей и надёжность. В отличие от бюджетных аналогов, ROBOCREAM RT51 A оснащён промышленным инверторным двигателем, который не перегревается при длительной работе и не требует частого обслуживания.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Настольная
Производительность	15 циклов/час
Напряжение	220 В
Мощность	1,7 кВт
Габариты (ДхШхВ)	435x605x595 мм
Вес нетто	58 кг
Вес в упаковке	70 кг
Размер в упаковке (ДхШхВ)	550x710x740 мм
Тип хладагента	R452a
Вид мороженого	Твердое джелато
Пастеризация смеси	Да
Температурный диапазон	-10...+115°C
Приготовление мороженого	1,15-2,3 кг/цикл, до 12 кг/ч (15 л)
Пастеризация/приготовление крема	1,5-5 кг/цикл (до 50 мин)
Количество насадок мешалки	3 (мороженое, крем, джем/мармелад)
Регулировка скорости	Да (инвертор)
Электронный контроллер	Да, 60 программ
Крышка	Прозрачная двойная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Охлаждение конденсатора	Воздушное
Срок гарантии	12 месяцев

Заключение

Заказывайте КОМБО БАТЧ ФРИЗЕР КРЕМОВАРКА ROBOCREAM RT51 A с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.