БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 HSX600 W

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 HSX600 W — это профессиональное оборудование итальянского производства, предназначенное для приготовления премиального твердого джелато в ресторанах, кафе, кондитерских и специализированных точках продажи мороженого. Модель решает главную задачу любого заведения общепита: обеспечивает стабильно высокое качество десерта с идеальной кремовой текстурой при максимальной производительности до 60 литров в час. Использование данного фризера позволяет расширить ассортимент, сократить время на производство и минимизировать отходы, что напрямую увеличивает прибыль бизнеса.

Особенности и опции

• Производительность и загрузка: загрузка смеси за один цикл от 2,3 до 8 кг позволяет гибко планировать объемы производства — от небольших партий для дегустации до крупных серий для торгового зала. Производительность 48 кг/час (60 л/час) обеспечивает бесперебойную подачу свежего мороженого даже в часы пиковой нагрузки.
• Горизонтальный цилиндр из стали AISI 304: пищевая нержавеющая сталь гарантирует гигиеничность, устойчивость к коррозии и долгий срок службы. Горизонтальная конструкция обеспечивает равномерное замораживание и перемешивание смеси, что критически важно для получения однородной структуры джелато без кристаллов льда.
• Стальные дверь и мешалка, саморегулирующиеся скребки: прочные стальные элементы выдерживают интенсивные нагрузки и не деформируются со временем. Саморегулирующиеся скребки автоматически подстраиваются под износ, постоянно поддерживая плотный контакт с внутренней поверхностью цилиндра — это исключает налипание продукта и обеспечивает максимальный съем готового мороженого.
• Инвертор с регулируемой скоростью вращения мешалки: инверторное управление позволяет плавно менять скорость перемешивания, что дает возможность адаптировать рецептуру под любой тип джелато — от легких фруктовых сорбетов до плотных сливочных вариантов. Это технологическое преимущество позволяет добиваться уникальной текстуры и воздушности.
• Электронный контроллер с 61 программой: встроенный микропроцессор хранит 61 готовую программу для различных рецептов. Повару достаточно выбрать нужный режим, и оборудование автоматически выставит параметры заморозки и взбивания. Это исключает человеческий фактор, экономит время на обучение персонала и гарантирует повторяемость результата.
• Функция размораживания цилиндра: автоматический режим разморозки предотвращает образование ледяной корки на стенках цилиндра после завершения цикла. Это ускоряет процесс очистки и подготовки к следующей партии, а также защищает оборудование от повреждений, вызванных замерзанием остатков смеси.
• Душирующее устройство: встроенная система подачи воды для промывки цилиндра значительно упрощает санитарную обработку. Оператору не нужно вручную заливать воду — достаточно активировать функцию, что сокращает время мойки и снижает расход воды.
• Корпус из нержавеющей стали: полностью стальной корпус устойчив к механическим повреждениям, воздействию моющих средств и перепадам температур. Он легко очищается, сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении всего срока эксплуатации и соответствует строгим санитарным нормам HoReCa.
• Водяное охлаждение конденсатора: система водяного охлаждения обеспечивает стабильную работу компрессора даже при высокой температуре окружающей среды. В отличие от воздушного охлаждения, она не нагревает воздух в помещении и не требует дополнительной вентиляции, что особенно важно для небольших кухонь и закрытых цехов.
• Хладагент R452a: современный экологичный фреон с низким потенциалом глобального потепления. Он обеспечивает эффективное и быстрое замораживание смеси, при этом соответствует текущим экологическим стандартам и требованиям законодательства.
• Напольная установка: устойчивая напольная конструкция не требует специального монтажа на подставку. Оборудование занимает компактную площадь (600x830 мм) и легко вписывается в технологическую линию производства.
• Дополнительная опция — насадка для порционной раздачи: приобретается отдельно и позволяет фасовать готовое мороженое сразу в стаканчики или рожки. Это ускоряет обслуживание клиентов и исключает необходимость использования дополнительного оборудования для порционирования.

Области применения

Батч-фризер STAF59 HSX600 W предназначен для профессиональных кухонь и производственных цехов. Он идеально подходит для:

• Кафе-мороженых и джелатерий: для ежедневного приготовления широкого ассортимента твердого джелато.
• Ресторанов: для создания авторских десертов, подаваемых в качестве финального аккорда трапезы.
• Кондитерских и пекарен: для производства мороженого, используемого в тортах, пирожных и других сложных десертах.
• Отелей и кейтеринговых служб: для обеспечения гостей свежим мороженым на завтраках, банкетах и фуршетах.

Конструктивные особенности

Ключевое конструктивное преимущество модели — использование высококачественной нержавеющей стали AISI 304 для цилиндра, двери, мешалки и корпуса. Это обеспечивает максимальную гигиеничность и устойчивость к агрессивным средам. В отличие от аналогов с пластиковыми или алюминиевыми элементами, данная конструкция не вступает в реакцию с кислотными фруктовыми смесями и не впитывает запахи. Саморегулирующиеся скребки и инверторное управление — это технологические решения, которые обычно встречаются в оборудовании более высокого ценового сегмента, что делает STAF59 HSX600 W выгодным вложением в долгосрочную надежность и качество продукта.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Напольная
Вид мороженого	Твердое джелато
Производительность	48 кг/ч (60 л/ч)
Загрузка за цикл	2,3 - 8 кг
Напряжение	380 В / 3 фазы
Мощность	5,8 кВт
Тип хладагента	R452a
Охлаждение конденсатора	Водяное
Материал цилиндра	Нержавеющая сталь AISI 304
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Управление	Электронный контроллер, 61 программа
Функция размораживания	Есть
Душирующее устройство	Есть
Длина	600 мм
Ширина	830 мм
Высота	1388 мм
Вес нетто	215 кг
Вес в упаковке	228 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 HSX600 W с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.