БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 H8011PF W

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 H8011PF W — это профессиональное оборудование для производства премиального твердого джелато, созданное для интенсивной работы в ресторанах, кафе, кондитерских и специализированных точках продажи мороженого. Модель решает ключевую задачу любого заведения общепита: получение стабильно высокого качества продукта с идеальной текстурой и плотностью при максимальной производительности. Благодаря мощному инвертору и точному электронному управлению, вы получаете до 80 литров готового мороженого в час, что позволяет быстро обслуживать поток клиентов и минимизировать время ожидания. Использование фризера гарантирует однородность каждой партии, исключая риск расслоения или образования кристаллов льда, что напрямую влияет на репутацию заведения и лояльность гостей.

Особенности и опции

• Производительность и объем загрузки: до 80 литров (63 кг) готового продукта в час при загрузке смеси от 3,5 до 12,6 кг за один цикл. Это позволяет гибко планировать производство: от небольших тестовых партий до масштабных коммерческих объемов в часы пик.
• Тип мороженого: твердое джелато. Фризер специально спроектирован для создания плотной, кремовой текстуры итальянского мороженого с низким содержанием жира и воздуха, что является стандартом качества для премиальных десертов.
• Горизонтальный цилиндр из стали AISI 304: обеспечивает равномерное замораживание и перемешивание смеси по всей длине. Нержавеющая пищевая сталь устойчива к коррозии и агрессивным средам, гарантирует гигиеничность и долгий срок службы.
• Стальные дверь и мешалка, саморегулирующиеся скребки: конструкция из высокопрочной стали выдерживает интенсивные нагрузки. Саморегулирующиеся скребки постоянно поддерживают оптимальный зазор с поверхностью цилиндра, обеспечивая эффективное снятие замерзшего слоя и предотвращая износ.
• Инвертор и регулируемая скорость вращения мешалки: плавная регулировка оборотов позволяет точно настраивать текстуру и плотность мороженого. Вы можете контролировать степень взбитости (оверран) и адаптировать рецептуру под разные виды джелато — от фруктового сорбета до жирного сливочного пломбира.
• Электронный контроллер с 61 программой: интеллектуальная система управления хранит до 61 индивидуальной программы для различных рецептов. Это исключает человеческий фактор: оператору достаточно выбрать нужную программу, и фризер автоматически выполнит цикл с заданными параметрами времени, температуры и скорости.
• Функция размораживания цилиндра: автоматический режим быстрого оттаивания остатков продукта после завершения цикла. Это ускоряет процесс санитарной обработки и подготовки оборудования к следующей партии, экономя время персонала.
• Душирующее устройство: встроенная система подачи воды для промывки цилиндра и мешалки. Значительно упрощает и ускоряет ежедневную мойку, снижая трудозатраты и расход воды.
• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к механическим повреждениям, воздействию влаги и моющих средств. Легко очищается, сохраняет презентабельный внешний вид даже при активной эксплуатации в зоне приготовления.
• Водяное охлаждение конденсатора: обеспечивает стабильную работу компрессора даже при высокой температуре окружающей среды. В отличие от воздушного охлаждения, не нагревает воздух в помещении и не требует дополнительной вентиляции, что критично для тесных кухонь.
• Тип хладагента R452a: современный экологичный фреон с низким потенциалом глобального потепления. Обеспечивает эффективное и быстрое замораживание при меньшей нагрузке на компрессор, что снижает энергопотребление.
• Напольный тип установки: устойчивая конструкция на регулируемых ножках, позволяющая выровнять оборудование на неровном полу. Не требует монтажа на столешницу, экономит рабочее пространство.
• Дополнительная опция (приобретается отдельно): насадка для порционной раздачи. Позволяет использовать фризер не только для производства в лотки, но и для отпуска мороженого в рожки или креманки непосредственно с линии, расширяя формат работы заведения.

Области применения

Оборудование предназначено для профессиональных кухонь и производственных цехов. Идеально подходит для:

• Кафе-мороженых и джелатерий: для ежедневного производства широкого ассортимента твердого мороженого.
• Ресторанов и отелей: для создания авторских десертов, подачи мороженого как самостоятельного блюда или гарнира к горячим десертам.
• Кондитерских и пекарен: для приготовления начинок, кремов и полуфабрикатов на основе мороженого.
• Кейтеринговых служб: для обеспечения мероприятий свежим мороженым высокого качества.

Конструктивные особенности

Фризер STAF59 H8011PF W отличается усиленной конструкцией, рассчитанной на многоцикловую работу в течение дня. Использование нержавеющей стали AISI 304 для цилиндра, двери и мешалки гарантирует устойчивость к износу и коррозии. Саморегулирующиеся скребки из износостойкого материала продлевают срок службы узла и поддерживают стабильную производительность. Водяное охлаждение конденсатора является ключевым преимуществом перед моделями с воздушным охлаждением, так как не зависит от температуры в помещении и не создает дополнительного тепловыделения. Инверторное управление двигателем мешалки обеспечивает плавный пуск и точное поддержание скорости, что снижает нагрузку на механику и продлевает ресурс оборудования.

Характеристики

Параметр	Значение
Производительность	80 л/ч (63 кг/ч)
Загрузка за цикл	3,5-12,6 кг
Вид мороженого	Твердое джелато
Тип хладагента	R452a
Мощность	7,5 кВт
Напряжение	380 В / 3 фазы
Ширина	830 мм
Длина	600 мм
Высота	1388 мм
Вес нетто	300 кг
Вес брутто	315 кг
Тип установки	Напольный
Материал цилиндра	Сталь AISI 304
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Охлаждение конденсатора	Водяное
Управление	Электронный контроллер, 61 программа
Функция размораживания	Есть
Душирующее устройство	Есть
Гарантия	365 дней

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 H8011PF W с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.