БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 HSX400 AW

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 HSX400 AW — это профессиональное итальянское оборудование, предназначенное для производства премиального твердого джелато в ресторанах, кафе, кондитерских и специализированных джелатериях. Модель решает ключевую задачу любого заведения общепита: создание стабильно высокого качества мороженого с идеальной текстурой и плотностью при максимальной производительности. Высокая мощность и продуманная конструкция позволяют выдерживать интенсивные нагрузки в часы пик, минимизируя время простоя и увеличивая прибыль с квадратного метра.

Особенности и опции

• Производительность и загрузка: загрузка от 2,3 до 5,75 кг за цикл и производительность 34 кг/час (40 л/час) позволяют гибко планировать производство — от небольших партий для дегустации до крупных объемов для вечерней посадки, что исключает дефицит продукта и снижает риск перепроизводства.
• Горизонтальный цилиндр из стали AISI 304: обеспечивает равномерное замораживание и кристаллизацию смеси по всей длине, что напрямую влияет на гладкую, бархатистую консистенцию джелато без ледяных крупинок. Нержавеющая пищевая сталь гарантирует гигиеничность и долгий срок службы.
• Стальные дверь и мешалка с саморегулирующимися скребками: конструкция гарантирует постоянный контакт скребков со стенками цилиндра, автоматически компенсируя износ. Это исключает пригорание смеси и образование наледи, сохраняя стабильную текстуру мороженого на протяжении всего срока эксплуатации без необходимости частой ручной регулировки.
• Инвертор и регулируемая скорость вращения мешалки: возможность точной настройки скорости позволяет адаптировать процесс под разные рецептуры — от нежных сорбетов до плотных сливочных джелато. Это дает шеф-повару полный контроль над степенью взбитости и аэрации продукта.
• Электронный контроллер с 61 программой: встроенная память на 61 рецепт позволяет сохранить все фирменные рецептуры заведения. Персоналу достаточно выбрать нужную программу, чтобы получить идеальный результат без риска ошибки, что особенно важно при сменной работе.
• Функция размораживания цилиндра: автоматический режим ускоряет процесс очистки и подготовки оборудования к следующей партии. Это экономит время персонала и повышает оборачиваемость оборудования в течение дня.
• Душирующее устройство: встроенная система для быстрой и эффективной промывки цилиндра и мешалки после завершения цикла. Решает проблему гигиены и предотвращает смешивание вкусов между разными партиями.
• Воздушно-водяное охлаждение конденсатора: комбинированная система обеспечивает стабильную работу фризера даже в жарких условиях профессиональной кухни. Воздушное охлаждение эффективно в обычном режиме, а водяное подключается при пиковых нагрузках, предотвращая перегрев и остановку оборудования.
• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к коррозии, механическим повреждениям и воздействию моющих средств. Легко очищается, сохраняя презентабельный внешний вид даже при интенсивной эксплуатации в открытой зоне джелатерии.
• Тип хладагента R452a: современный экологичный фреон с низким потенциалом глобального потепления, обеспечивающий эффективное и быстрое замораживание при сниженной нагрузке на компрессор.
• Дополнительная опция (приобретается отдельно): насадка для порционной раздачи: превращает фризер в полноценный автомат для продажи мороженого в рожки или стаканчики, что расширяет возможности обслуживания гостей и увеличивает скорость работы линии раздачи.

Области применения

Оборудование идеально подходит для профессиональных джелатерий, где твердое джелато является основным продуктом. Также активно используется в кондитерских цехах ресторанов и кафе для создания авторских десертов, в пекарнях для приготовления начинок и кремов на основе мороженого, а также в службах кейтеринга для производства десертов на выездных мероприятиях.

Конструктивные особенности

Модель STAF59 HSX400 AW отличается усиленной конструкцией из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует устойчивость к коррозии и механическим нагрузкам. Горизонтальный цилиндр из того же материала обеспечивает равномерное распределение температуры. В отличие от аналогов, здесь используются саморегулирующиеся скребки, которые автоматически подстраиваются под износ, что продлевает срок службы узла и сохраняет качество продукта. Наличие инвертора и 61 программируемого рецепта ставит эту модель на уровень выше стандартных фризеров, предлагая гибкость, недоступную для бюджетных решений.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Напольная
Вид мороженого	Твердое джелато
Производительность	34 кг/ч (40 л/ч)
Загрузка за цикл	2,3 - 5,75 кг
Тип хладагента	R452a
Мощность	4 кВт
Напряжение	380 В / 3 фазы
Габариты (Д x Ш x В)	600 x 830 x 1388 мм
Вес нетто	215 кг
Вес в упаковке	228 кг
Габариты в упаковке (Д x Ш x В)	700 x 930 x 1530 мм
Материал цилиндра	Нержавеющая сталь AISI 304
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Охлаждение конденсатора	Воздушно-водяное
Пастеризация смеси	Нет
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 HSX400 AW с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.