БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 V607P W

БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 V607P W — это профессиональное оборудование для производства твердого джелато и мороженого премиум-класса, предназначенное для интенсивной эксплуатации в ресторанах, кафе, кондитерских и специализированных джелатериях. Модель решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильно высокое качество продукта с идеальной текстурой и плотностью при максимальной производительности до 60 литров в час. Благодаря промышленной конструкции и мощному инверторному приводу, фризер позволяет создавать уникальные рецептуры, минимизируя время цикла и затраты на электроэнергию, что напрямую увеличивает рентабельность производства.

• Производительность и загрузка: загрузка за цикл от 2,3 до 8 кг позволяет работать как с малыми партиями для тестирования новых вкусов, так и с крупными объемами для обеспечения бесперебойной подачи в часы пик. Производительность 48 кг/час (60 л/час) гарантирует быструю окупаемость даже при высокой проходимости заведения.
• Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой: конструкция с верхней загрузкой упрощает процесс добавления смеси и контроля за консистенцией, а вертикальное расположение цилиндра обеспечивает равномерное застывание и более плотную структуру мороженого, характерную для классического джелато.
• Крышка с датчиком остановки вращения мешалки: система безопасности автоматически останавливает работу мешалки при открытии крышки, предотвращая травмы персонала и разбрызгивание продукта. Это критически важно для соблюдения стандартов охраны труда на профессиональной кухне.
• Мешалка из стали AISI 304 с регулируемой скоростью: нержавеющая пищевая сталь устойчива к коррозии и агрессивным средам, а регулируемая скорость вращения с боковыми и нижними скребками позволяет точно настраивать текстуру — от нежного и кремового до плотного и насыщенного. Скребки эффективно снимают застывший слой со стенок, предотвращая образование ледяной корки и увеличивая выход готового продукта.
• Электронный контроллер с 61 программой и инвертор: интеллектуальная система управления с 61 заводской программой позволяет воспроизводить сложные рецептуры с точным соблюдением температурных кривых и времени взбивания. Инверторный привод плавно регулирует скорость вращения мешалки, снижая нагрузку на двигатель и экономя до 30% электроэнергии по сравнению с традиционными моделями.
• Функция размораживания цилиндра: автоматический режим разморозки предотвращает образование наледи на испарителе, сокращая время простоя между циклами и упрощая санитарную обработку. Это продлевает срок службы компрессора и поддерживает стабильную производительность.
• Душирующее устройство: встроенная система душирования обеспечивает быструю и равномерную промывку цилиндра и мешалки после каждого цикла, что критически важно при смене вкусов для предотвращения смешивания ароматов и соблюдения гигиенических норм.
• Водяное охлаждение конденсатора: система водяного охлаждения эффективно отводит тепло даже при высоких температурах окружающей среды, что особенно актуально для жарких цехов и летних кухонь. Это обеспечивает стабильную работу фризера без перегрева и снижения производительности в течение всего дня.
• Корпус из нержавеющей стали: полностью нержавеющий корпус устойчив к механическим повреждениям, воздействию влаги и моющих средств, что гарантирует долговечность и презентабельный внешний вид оборудования даже при интенсивной эксплуатации в условиях общепита.
• Тип хладагента R290: использование экологически безопасного хладагента R290 (пропан) с низким потенциалом глобального потепления соответствует современным экологическим стандартам и обеспечивает высокую энергоэффективность, снижая эксплуатационные расходы.

Области применения: профессиональные джелатерии, рестораны итальянской кухни, кафетерии, кондитерские цеха, отели с системой «шведский стол», фуд-корты и предприятия по производству замороженных десертов. Идеально подходит для приготовления твердого джелато, сорбетов, фруктового льда и плотного мороженого с низким содержанием жира.

Конструктивные особенности: в отличие от аналогов, модель STAF59 V607P W оснащена усиленной рамой и промышленным компрессором, рассчитанным на круглосуточную работу. Мешалка и цилиндр выполнены из высококачественной стали AISI 304 с повышенной толщиной стенок, что исключает деформацию при термических нагрузках. Наличие инвертора и 61 программы делает оборудование универсальным решением для любых рецептур — от классического ванильного до сложных многослойных десертов.

Параметр	Значение
Производительность	60 л/ч (48 кг/ч)
Тип хладагента	R290
Вид мороженого	Твердое джелато
Пастеризация смеси	Нет
Загрузка за цикл	2,3–8 кг
Мощность	4,4 кВт
Напряжение	380 В / 3 фазы
Ширина	836 мм
Длина	600 мм
Высота	1533 мм
Ширина брутто	950 мм
Длина брутто	710 мм
Высота брутто	1700 мм
Вес нетто	207 кг
Вес брутто	220 кг
Гарантия	365 дней
Тип установки	Напольный
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Охлаждение конденсатора	Водяное
Управление	Электронный контроллер, 61 программа, инвертор

Заказывайте БАТЧ ФРИЗЕР ДЛЯ МОРОЖЕНОГО STAF59 V607P W с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.