Фризер для мороженого MUSSO Giardino

Фризер для мороженого MUSSO Giardino — это профессиональное настольное оборудование, предназначенное для приготовления твердого мороженого, сорбетов, щербетов и йогуртового мороженого в форматах стрит-фуда, бистро, буфетов, кинотеатров и детских кафе. Компактные габариты (420x420x430 мм) и небольшой вес (20 кг) позволяют разместить аппарат на любой стойке или прилавке, не занимая полезную площадь. Модель решает задачу быстрого производства свежего десерта малыми партиями — до 9 кг в час, что идеально для точек с нестабильным потоком гостей, где важно предлагать продукт «с пылу с жару» без длительного хранения.

Особенности и опции

• Назначение и тип продукта: фризер предназначен для приготовления твердого мороженого, сорбета, щербета и йогуртового мороженого. Это позволяет расширить меню без закупки дополнительного оборудования — одна машина закрывает несколько десертных позиций.
• Производительность: до 9 кг/час (или 9 л/час) — оптимальный показатель для заведений с проходимостью до 50-70 порций в час. Оборудование справляется с пиковыми нагрузками во время обеденного перерыва или сеанса в кинотеатре.
• Время приготовления: 15-25 минут на одну партию. Быстрый цикл позволяет запускать производство «под заказ», минимизируя время ожидания для клиента и снижая риск перепроизводства.
• Объем емкости: 2,5 литра — стандартная загрузка для одной порционной партии. Этого объема достаточно, чтобы приготовить 10-15 стандартных шариков мороженого за один цикл.
• Материал корпуса, емкости и мешалки: нержавеющая сталь AISI 304. Это пищевая, кислотостойкая и коррозионно-устойчивая сталь, которая выдерживает многократные циклы мойки, не впитывает запахи и не вступает в реакцию с кислотными компонентами фруктовых сорбетов.
• Герметичный холодильный агрегат с воздушным охлаждением конденсатора: обеспечивает стабильную температуру заморозки без подключения к внешним системам охлаждения. Воздушное охлаждение не требует обслуживания водяного контура и упрощает установку — достаточно обеспечить приток воздуха к вентиляционным решеткам.
• Аналоговая панель управления: включает три независимых элемента — включение охлаждения, таймер и включение мешалки. Простота управления исключает ошибки персонала: оператору не нужно разбираться в сложных меню, достаточно задать время и запустить процесс.
• Специальный профиль мешалки: конструкция лопастей разработана так, чтобы избежать возникновения «мертвых зон» и кавитационных явлений. Это гарантирует равномерное перемешивание смеси по всему объему емкости, предотвращая образование ледяных комков и обеспечивая однородную кремовую текстуру.
• Автоматическое отключение мешалки: когда мороженое достигает необходимой консистенции, мешалка выключается. Это предотвращает перевзбивание продукта, сохраняет его структуру и снижает нагрузку на двигатель, продлевая срок службы узла.
• Крышка емкости из прозрачного поликарбоната: позволяет визуально контролировать процесс застывания, не открывая емкость. Это сохраняет холод внутри, ускоряет цикл и предотвращает попадание посторонних частиц в продукт.
• Хладагент R290 (пропан): экологически безопасный хладагент с нулевым озоноразрушающим потенциалом и низким коэффициентом глобального потепления. Используется с 2020 года, обеспечивает высокую эффективность охлаждения при меньшем энергопотреблении по сравнению с R134a.
• Скорость вращения мешалки: 72 об/мин — низкая скорость, характерная для фризеров твердого мороженого. Она обеспечивает бережное перемешивание без насыщения продукта избыточным воздухом, что важно для получения плотной, насыщенной текстуры.
• Мощность: 0,6 кВт — экономичный показатель, позволяющий эксплуатировать оборудование в заведениях с ограниченным лимитом электрической мощности. Подключается к стандартной розетке 220 В.
• Настольная установка: не требует специального монтажа или подставки. Достаточно разместить фризер на устойчивой столешнице, обеспечив зазор для вентиляции.
• Гарантия: 12 месяцев — стандартный заводской срок, подтверждающий надежность итальянской сборки.

Области применения

• Киоски стрит-фуда и бистро: для быстрого приготовления порционного мороженого и сорбетов в местах с высокой проходимостью.
• Буфеты и кинотеатры: для производства десертов во время сеансов и перерывов, когда важна скорость и свежесть продукта.
• Детские кафе и дворцы культуры: для приготовления безопасного, без искусственных консервантов мороженого из натуральных ингредиентов.
• Кафе и рестораны с десертным меню: для создания авторских сорбетов и щербетов из сезонных фруктов и ягод.

Конструктивные особенности

• Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали AISI 304: устойчив к механическим повреждениям, царапинам и воздействию моющих средств. Легко очищается от следов сиропов и жира.
• Встроенная емкость из нержавеющей стали AISI 304: не имеет швов и стыков, что исключает скопление бактерий и облегчает санитарную обработку.
• Мешалка из нержавеющей стали AISI 304 со специальным профилем: конструкция лопастей минимизирует трение и предотвращает образование воздушных карманов, что напрямую влияет на стабильность текстуры готового продукта.
• Герметичный холодильный агрегат: исключает утечку хладагента и необходимость в дозаправке в течение всего срока службы при условии заводской герметичности.
• Прозрачная крышка из поликарбоната: ударопрочный материал, устойчивый к растрескиванию при перепадах температур, что безопасно при частом открывании.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип	Для твердого мороженого
Установка	Настольная
Количество емкостей	1
Объем одной емкости	2,5 л
Производительность	до 9 кг/час
Время приготовления	15-25 мин
Мощность	0,6 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Материал емкости и мешалки	Нержавеющая сталь AISI 304
Материал крышки	Прозрачный поликарбонат
Скорость вращения мешалки	72 об/мин
Хладагент	R290 (с 2020 г.)
Функция ночного хранения	Нет
Габаритные размеры (ДхШхВ)	420x420x430 мм
Вес	20 кг
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Фризер для мороженого MUSSO Giardino с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.