Фризер для мороженого NEMOX Gelato 12K ST

Фризер для мороженого NEMOX Gelato 12K ST — это профессиональное оборудование для приготовления итальянского мороженого и сорбетов, созданное для интенсивной работы в кафе, ресторанах и кондитерских. Модель решает задачу быстрого производства десерта с идеальной текстурой и стабильным качеством, позволяя расширить ассортимент и увеличить прибыль без найма дополнительного персонала. Благодаря высокой производительности и автоматическому циклу, вы получаете до 12 кг готового продукта в час, минимизируя время и трудозатраты.

Особенности и опции

• Производительность и скорость: Фризер выдает 3 кг мороженого каждые 10-12 минут, что составляет до 12 кг (16 литров) в час. Это позволяет быстро обслуживать очередь и не терять гостей в часы пик.
• Автоматический режим работы: Аппарат не требует постоянного контроля. Достаточно включить его, залить ингредиенты и запустить перемешивание — фризер самостоятельно выполнит цикл и перейдет в режим хранения готового продукта.
• Программатор температуры (термоконтроллер): Позволяет устанавливать точную температуру для каждого рецепта. Как только заданное значение достигнуто, фризер автоматически переключается в режим консервации, сохраняя мороженое в идеальном состоянии до момента выгрузки. Это исключает перемерзание или недостаточное застывание.
• Регулируемая скорость вращения лопастей: Диапазон от 60 до 130 оборотов в минуту дает возможность варьировать взбитость и плотность десерта. Вы можете добиться максимального увеличения объема для воздушного мягкого мороженого или более плотной текстуры для итальянского джелато.
• Фронтальная выгрузка: Упрощает процесс порционирования и сервировки, позволяя повару работать быстро и эргономично, не совершая лишних движений.
• Фиксированная чаша из нержавеющей стали объемом 6 литров: Обеспечивает равномерное охлаждение и перемешивание продукта по всему объему. Чаша не требует демонтажа, что ускоряет процесс приготовления следующей партии.
• Система самоочистки: Значительно упрощает ежедневное обслуживание и гигиеническую обработку, экономя время персонала и продлевая срок службы оборудования.
• Воздушная система охлаждения: Эффективно отводит тепло, обеспечивая стабильную работу даже при высокой загрузке в жарком цехе.
• Хладагент R452: Современный, экологичный и энергоэффективный фреон, обеспечивающий быстрое и глубокое замораживание смеси.
• Индукционный двигатель с термостатом: Обеспечивает высокий крутящий момент, надежность и долговечность привода. Термостат защищает мотор от перегрева при длительной работе.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь AISI 304: Устойчива к коррозии, механическим повреждениям и воздействию пищевых кислот. Корпус легко моется и соответствует строгим санитарным нормам HoReCa.
• Колесики с блокираторами: Делают фризер мобильным. Его можно легко перемещать для уборки или перестановки в зале, а блокираторы фиксируют положение во время работы.
• Комплектация: В набор входят лопатка для мороженого, насадки для лопастей, уплотнители, инструкция на русском языке и сборник рецептов. Это позволяет начать работу сразу после распаковки.

Области применения

• Кафе и кофейни: Для приготовления мягкого мороженого, аффогато, милкшейков и десертов на основе джелато.
• Рестораны: Для создания авторских десертов, сорбетов в качестве интермеццо и подачи мороженого собственного производства.
• Кондитерские и пекарни: Для расширения ассортимента и привлечения дополнительного потока покупателей.
• Фуд-корты и киоски: Для быстрого обслуживания большого потока гостей с минимальными затратами времени.

Конструктивные особенности

Фризер NEMOX Gelato 12K ST изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует гигиеничность и устойчивость к износу. В отличие от моделей с пластиковыми элементами, этот аппарат рассчитан на многолетнюю интенсивную эксплуатацию. Размешивающие лопасти также выполнены из нержавеющей стали, что исключает истирание и попадание посторонних частиц в продукт. Наличие колес с фиксаторами и продуманная эргономика делают его удобным для любого помещения.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип	Для мягкого мороженого
Производитель	NEMOX (Италия)
Производительность, max	12 кг/час
Объем одной емкости	6 л
Количество емкостей	1
Мощность	1.3 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Установка	Напольная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габаритные размеры (ДхШхВ)	450x730x1050 мм
Вес	74 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	660x600x1340 мм
Вес в упаковке	87.1 кг
Хладагент	R452
Функция ночного хранения	Нет
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Фризер для мороженого NEMOX Gelato 12K ST с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.