Фризер для мягкого мороженого BRAS B-Cream 1 HD

Фризер для мягкого мороженого BRAS B-Cream 1 HD — это компактное настольное решение для приготовления десертов в формате «здесь и сейчас». Модель создана для заведений с высокой проходимостью: киосков стрит-фуда, бистро, детских кафе, буфетов в кинотеатрах и дворцах культуры. Оборудование решает главную задачу бизнеса — позволяет быстро получать порцию свежего мороженого, сорбета или граниты без длительного ожидания и сложных технологических процессов. Благодаря настольному исполнению и небольшим габаритам (200x480x620 мм) фризер не занимает полезную площадь пола и легко вписывается в любую точку продажи.

Особенности и опции

• Три режима работы: фризер может работать в режиме приготовления мороженого или граниты, режиме хранения готового продукта и режиме очистки. Это позволяет использовать одну машину для разных задач — от производства десерта до его сохранения в идеальной кондиции в течение дня.
• Регулировка степени густоты (1–10): оператор может точно настроить консистенцию продукта. Значения 1–3 дают ледяную крошку (граниту), 2–4 — сорбет, 6–8 — мороженое на водной основе, 8–10 — классическое мороженое на молочной основе. Это решает проблему ограниченного меню: на одном оборудовании можно готовить и освежающие десерты, и плотное сливочное мороженое.
• Функция ночного хранения: после завершения работы фризер автоматически поддерживает заданную температуру (+2°C), сохраняя готовую смесь до следующего дня. Это исключает необходимость ежедневного полного слива продукта и повторной загрузки, экономя время персонала и сокращая расходы на ингредиенты.
• Сенсорный датчик наличия стакана: при поднесении стакана шнек автоматически ускоряется, что ускоряет выход порции. Система решает проблему неравномерной подачи и снижает время обслуживания каждого гостя.
• Графический дисплей: на экране отображаются все текущие параметры работы — режим, температура, степень густоты, время до готовности. Управление интуитивно понятное, не требует длительного обучения персонала.
• Наклоняемая ванна: конструкция позволяет легко наклонить емкость для полной выгрузки остатков продукта. Это упрощает санитарную обработку и предотвращает застаивание смеси в труднодоступных местах.
• Кнопка разблокирования крышки ванны: доступ к продукту контролируется — крышка открывается только при нажатии кнопки, что предотвращает случайное открытие во время работы и защищает персонал от контакта с движущимися частями.
• Система фиксации ванны и блокировка шнека: при открытой крышке работа шнека автоматически блокируется. Это обязательное требование безопасности, исключающее травмы при обслуживании.
• Съёмная панель для очистки конденсатора: доступ к радиатору охлаждения осуществляется без разбора корпуса. Регулярная очистка конденсатора от пыли продлевает срок службы компрессора и предотвращает перегрев в жаркую погоду.
• Вместительный поддон для пролитой жидкости с индикатором уровня: поддон собирает случайные капли и конденсат, а индикатор своевременно сообщает о необходимости его опорожнения. Это поддерживает чистоту на рабочей поверхности и предотвращает протекание на оборудование.
• Бесщёточный двигатель с изменяемой скоростью: двигатель не требует замены щёток, работает тише и имеет больший ресурс. Изменяемая скорость позволяет адаптировать перемешивание под разную консистенцию продукта.
• Герметичный компрессор: компрессор не требует дозаправки хладагентом в течение всего срока службы, что снижает затраты на сервисное обслуживание.
• Конденсатор с воздушным охлаждением: эффективно отводит тепло даже при интенсивной работе. Воздушное охлаждение не требует подключения к водопроводу, что упрощает установку.
• Защита от перегрузки: автоматическое отключение при превышении допустимой нагрузки на двигатель или компрессор предотвращает выход оборудования из строя при скачках напряжения или механическом заклинивании.
• Блокировка клавиатуры: функция защиты от случайного изменения настроек во время работы или детьми. Активируется одним нажатием, что особенно актуально в заведениях с открытой кухней.
• Таймер готовности: когда продукт достигает заданной консистенции, система охлаждения отключается, но миксер продолжает вращаться. Через заданный интервал охлаждение снова включается, поддерживая идеальную текстуру без перемерзания.
• Режим очистки: при активации режима охлаждение отключается, а шнек вращается на высокой скорости в моющем растворе. Это позволяет быстро и эффективно промывать внутренние полости без разбора узлов.

Области применения

• Киоски стрит-фуда и бистро: для приготовления мягкого мороженого и граниты на вынос. Компактный размер позволяет разместить фризер на прилавке.
• Детские кафе и буфеты: для быстрого производства порционных десертов. Возможность регулировки густоты позволяет делать как мягкое мороженое, так и фруктовый лёд.
• Кинотеатры и дворцы культуры: для обслуживания очередей в антрактах. Высокая скорость выдачи порции (благодаря датчику стакана) сокращает время ожидания.
• Фуд-корты и зоны отдыха: для расширения ассортимента холодных десертов без установки громоздкого оборудования.

Конструктивные особенности

Корпус фризера выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и частым санитарным обработкам. Ванна для смеси имеет объём 6 литров — оптимальный для заведений со средним потоком гостей. Съёмная панель конденсатора и наклоняемая ванна упрощают ежедневную гигиену, что критично для прохождения проверок СЭС. Бесщёточный двигатель и герметичный компрессор обеспечивают ресурс работы, значительно превышающий показатели бюджетных моделей. В отличие от аналогов, BRAS B-Cream 1 HD оснащён сенсорным датчиком стакана и функцией ночного хранения, что делает его более технологичным и удобным для круглосуточных точек.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип	для мягкого мороженого
Количество емкостей	1
Объем одной емкости	6 л
Установка	Настольная
Страна производства	Италия
Габаритные размеры (ДхШхВ)	200x480x620 мм
Вес	25 кг
Мощность	0,5 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Функция ночного хранения	Есть
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Фризер для мягкого мороженого BRAS B-Cream 1 HD с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.