КОМБО БАТЧ ФРИЗЕР ПАСТЕРИЗАТОР STAF59 RH8011 W

КОМБО БАТЧ ФРИЗЕР ПАСТЕРИЗАТОР STAF59 RH8011 W — это профессиональное решение для предприятий общественного питания, специализирующихся на производстве премиального твердого джелато, кондитерских кремов и джемов. Оборудование объединяет два независимых контура в одном корпусе, что позволяет исключить простои в производственном цикле. Модель идеально подходит для джелатерий, кондитерских цехов, ресторанов и кафе, где требуется высокая производительность и безупречное качество продукта. Главная выгода для бизнеса — возможность одновременно пастеризовать новую партию смеси и фризеровать предыдущую, увеличивая выход готовой продукции в смену без дополнительных затрат на покупку двух отдельных машин.

Особенности и опции

• Независимые контуры фризера и пастеризатора: каждый цилиндр работает автономно, что позволяет одновременно запускать процессы нагрева и заморозки. Это решает проблему простоев оборудования и ускоряет производственный цикл, повышая общую производительность цеха.
• Фризер (нижний цилиндр) с загрузкой 3,5-12,6 кг: обеспечивает гибкость в работе — от небольших тестовых партий до полноценного коммерческого выпуска. Производительность 63 кг/час (80 л/час) позволяет быстро обслуживать поток клиентов в часы пик.
• Функция размораживания цилиндра: автоматический режим предотвращает образование ледяной корки на стенках, что продлевает срок службы оборудования и сохраняет стабильную текстуру мороженого без кристаллов льда.
• Регулируемая скорость вращения мешалки: позволяет точно настраивать структуру продукта — от плотного итальянского джелато до более воздушных сортов. Это дает возможность расширять ассортимент без покупки дополнительных машин.
• Пастеризатор (верхний цилиндр) с загрузкой 3-15 кг: нагревает смесь до +115°C, что гарантирует полное уничтожение патогенной микрофлоры и увеличивает срок хранения готовой основы. Решает задачу безопасности продукции и соблюдения санитарных норм.
• Внешний канал перелива: позволяет сливать готовую пастеризованную смесь напрямую во фризер или во внешнюю емкость, исключая контакт с воздухом и загрязнения. Это упрощает перелив и ускоряет технологический процесс.
• Электронный контроллер с 32+32 программами: дает возможность сохранять до 64 рецептов с индивидуальными параметрами (температура, время, скорость). Персоналу не нужно каждый раз вводить настройки вручную — достаточно выбрать нужную программу, что минимизирует ошибки и брак.
• Инверторное управление: обеспечивает плавный пуск и точное поддержание скорости вращения мешалки, снижая нагрузку на двигатель и продлевая ресурс оборудования. Экономит электроэнергию по сравнению с моделями без инвертора.
• Душирующее устройство: встроенная система для быстрой и эффективной мойки внутренних поверхностей цилиндров. Решает проблему трудоемкой санитарной обработки, сокращая время на очистку между сменами.
• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к коррозии, механическим повреждениям и агрессивным моющим средствам. Обеспечивает долговечность и гигиеничность, что критично для пищевого производства.
• Водяное охлаждение конденсатора: более эффективно отводит тепло, чем воздушное, особенно в жарких цехах. Поддерживает стабильную температуру заморозки даже при интенсивной эксплуатации, предотвращая перегрев компрессора.
• Хладагент R452a: современный экологичный фреон с низким потенциалом глобального потепления. Обеспечивает быстрое замораживание и соответствует актуальным экологическим стандартам.
• Напольный тип установки: устойчивая конструкция не требует специального монтажа на пьедестал, что упрощает размещение на кухне или в цехе.
• Дополнительная опция — насадка для порционной раздачи: приобретается отдельно и позволяет фасовать готовое мороженое в стаканчики или контейнеры непосредственно с машины, увеличивая скорость обслуживания в точках продаж.

Области применения

Оборудование используется в джелатериях для производства твердого джелато, в кондитерских цехах — для приготовления заварных кремов, муссов, чизкейков и джемов. В ресторанах и кафе модель позволяет создавать десерты с собственной пастеризованной основой, контролируя вкус и состав. Подходит для выпуска фруктового льда, сорбетов и молочных десертов.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим нагрузкам. Внутренние цилиндры имеют усиленную теплоизоляцию, что снижает теплопотери и энергопотребление. Водяное охлаждение конденсатора обеспечивает стабильную работу при высоких температурах окружающей среды. Инверторный привод гарантирует бесшумную работу и долговечность. В отличие от аналогов с одним контуром, данная модель позволяет вести непрерывный цикл «пастеризация-фризерование» без остановок, что является ключевым конкурентным преимуществом.

Характеристики

Параметр	Значение
Производительность	80 л/ч
Тип хладагента	R452a
Вид мороженого	Твердое джелато
Пастеризация смеси	Да
Ширина	885 мм
Ширина брутто	990 мм
Длина	606 мм
Высота	1465 мм
Гарантия	365 дней
Вес нетто	400 кг
Вес брутто	422 кг
Длина брутто	710 мм
Высота брутто	1640 мм
Мощность	8 кВт
Напряжение	380 В
Тип установки	Напольный
Загрузка фризера за цикл	3,5-12,6 кг
Загрузка пастеризатора за цикл	3-15 кг
Максимальная температура нагрева	+115°C
Количество программ	32+32
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип охлаждения конденсатора	Водяное

Заказывайте КОМБО БАТЧ ФРИЗЕР ПАСТЕРИЗАТОР STAF59 RH8011 W с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.