Картофелечистка FAMA FP 103 подставка 380V

Картофелечистка FAMA FP 103 подставка 380V — это профессиональное напольное оборудование для интенсивной очистки корнеплодов, разработанное для заведений с высокой проходимостью. Модель решает главную проблему кухни ресторана, столовой или фабрики-кухни: ручная чистка овощей отнимает до 30% рабочего времени персонала и увеличивает себестоимость блюд. Благодаря загрузке до 18 кг и производительности 500 кг/час, машина за один цикл обрабатывает объем, достаточный для приготовления гарниров и супов на сотни порций, полностью окупая себя за счет экономии труда и сокращения отходов.

Особенности и опции

• Цифровой таймер с регулировкой цикла: позволяет точно задавать время обработки от 150 до 210 секунд в зависимости от типа овощей и степени загрязнения. Это исключает перетирание мякоти у молодого картофеля или недомывку старого, обеспечивая стабильное качество каждой партии.
• Прозрачная крышка из ударопрочного пластика: дает оператору полный визуальный контроль над процессом очистки без необходимости открывать камеру. Это предотвращает разбрызгивание воды и грязи, а также защищает руки персонала от контакта с вращающимся диском.
• Абразивный диск с высокой износостойкостью: обеспечивает эффективное удаление кожуры за счет трения. Конструкция диска подобрана так, чтобы минимизировать потери продукта — срезается только тонкий слой, оставляя максимум съедобной части.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304: устойчив к коррозии, воздействию кислот и постоянной влажности. Материал пищевого класса гигиеничен, легко моется и не впитывает запахи, что критично для соблюдения санитарных норм на профессиональной кухне.
• Подключение к водопроводу и канализации: автоматизирует процесс подачи воды для смачивания овощей и удаления смытой кожуры. Система постоянно обновляет воду в камере, что повышает качество очистки и предотвращает засорение слива.
• Напольная установка на подставке: поднимает рабочую камеру на высоту 950 мм, что соответствует уровню стандартных производственных столов. Это исключает необходимость наклоняться при загрузке и выгрузке, снижая нагрузку на спину повара.
• Боковое сливное отверстие диаметром 50 мм: обеспечивает быстрый отвод воды вместе с частицами кожуры, предотвращая застаивание жидкости внутри камеры. Крупный диаметр снижает риск засорения даже при работе с большим объемом отходов.
• Труба подачи воды 3/4" с подключением к магистрали: гарантирует достаточный напор и объем воды для эффективного смыва загрязнений. Подключение к центральному водоснабжению делает процесс непрерывным и не требует ручного наполнения бака.
• Высота ножек подставки 210 мм: обеспечивает удобный доступ к сливному патрубку и возможность установки поддона или ведра для сбора отходов. Это упрощает обслуживание и уборку рабочего места.
• Рабочая камера с отсеками загрузки и выгрузки: продуманная эргономика позволяет быстро засыпать новую партию и извлекать очищенные овощи без остановки цикла. Конструкция минимизирует рассыпание продукта на пол.
• Универсальность применения: машина эффективно обрабатывает картофель, морковь, свеклу, репу, сельдерей и другие твердые корнеплоды. Это делает её незаменимым помощником на кухнях, где ежедневно готовят разнообразные овощные блюда.
• Электрическое подключение 380 В: трехфазное питание обеспечивает стабильную работу мощного двигателя (0,9 кВт) без перегрузок сети. Это гарантирует бесперебойную работу в течение всей смены даже при максимальной загрузке.

Области применения

• Рестораны и кафе: для быстрой подготовки картофеля фри, овощей для супов, салатов и гарниров. Позволяет поварам сосредоточиться на приготовлении блюд, а не на рутинной чистке.
• Столовые и фабрики-кухни: для обработки больших партий корнеплодов перед варкой, тушением или запеканием. Обеспечивает стабильное качество полуфабрикатов при высоких объемах производства.
• Пекарни и кондитерские: для подготовки овощей для начинок, пирогов и запеканок. Сокращает время предварительной обработки ингредиентов.
• Кейтеринг и выездное обслуживание: для быстрой подготовки продуктов на мероприятия с большим количеством гостей. Компактные габариты (530x660x950 мм) позволяют разместить машину даже в ограниченном пространстве мобильной кухни.

Конструктивные особенности

• Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали AISI 304: выдерживает интенсивную эксплуатацию, удары и воздействие моющих средств. В отличие от алюминиевых или окрашенных аналогов, не ржавеет и не требует подкрашивания.
• Итальянская сборка и комплектующие: высокое качество изготовления и точная подгонка деталей гарантируют долгий срок службы без поломок. Производитель FAMA известен надежностью своего оборудования на рынке HoReCa.
• Герметичная конструкция рабочей камеры: защищает электродвигатель и подшипники от попадания воды и грязи. Это предотвращает преждевременный износ механизмов и увеличивает межсервисные интервалы.
• Устойчивая напольная подставка: обеспечивает жесткую фиксацию машины на полу, исключая вибрацию и смещение во время работы. Это повышает безопасность и снижает уровень шума.

Параметр	Значение
Производительность	до 500 кг/час
Максимальная загрузка	18 кг
Длительность цикла очистки	150-210 сек
Мощность	0,9 кВт
Напряжение питания	380 В
Габаритные размеры (ДхШхВ)	530x660x950 мм
Вес	45 кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Подключение к водопроводу	Да (труба 3/4")
Диаметр сливного отверстия	50 мм
Высота ножек	210 мм
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Картофелечистка FAMA FP 103 подставка 380V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.