Лукочистка FLOTT ZS10

Лукочистка FLOTT ZS10 — это профессиональное решение для механической очистки лука, чеснока и корнеплодов, разработанное специально для интенсивной эксплуатации на предприятиях общественного питания. Оборудование немецкого бренда Flott, который более 70 лет специализируется исключительно на производстве машин для чистки овощей, позволяет полностью автоматизировать один из самых трудоёмких процессов на кухне. Модель ZS10 решает ключевую задачу любого заведения — сокращение времени обработки продуктов, снижение процента отходов и минимизация ручного труда персонала. Благодаря высокой производительности до 400 кг/час, эта напольная овощечистка идеально подходит для оснащения заготовочных цехов, столовых, ресторанов с большой проходимостью и производственных линий по переработке овощей.

Особенности и опции

• Универсальность обработки: Лукочистка FLOTT ZS10 предназначена для бережной очистки лука, чеснока, картофеля, моркови и свеклы. Это позволяет использовать одну машину для работы с разными видами корнеплодов, экономя место на кухне и бюджет на покупку дополнительного оборудования.
• Высокая производительность: Модель способна обрабатывать до 400 кг картофеля и моркови, до 300 кг лука и до 250 кг чеснока в час. Это обеспечивает бесперебойную подачу очищенных овощей даже в часы пиковой нагрузки, исключая простои персонала.
• Максимальная загрузка 15 кг: Вместительный бункер позволяет загружать до 15 кг картофеля или моркови, до 12 кг лука и до 10 кг чеснока за один цикл. Это сокращает количество циклов загрузки и увеличивает общую пропускную способность оборудования.
• Программируемое время отключения: Встроенный таймер позволяет точно задать время цикла очистки в зависимости от типа, размера и степени загрязнения овощей. Это исключает перечистку (потерю массы продукта) и гарантирует стабильный результат без участия оператора.
• Регулируемый вентиль подачи воды: Оператор может контролировать напор воды, поступающей в рабочую камеру. Это позволяет экономить водные ресурсы и адаптировать процесс под конкретный вид овощей, обеспечивая эффективное удаление кожуры и грязи.
• Автоматическое выбрасывание очистков: Конструкция предусматривает специальное отверстие для выброса отходов вместе с водой. Это исключает необходимость ручного извлечения кожуры, ускоряет процесс и поддерживает чистоту рабочей зоны.
• Автоматическая выгрузка готового продукта: После завершения цикла оператору достаточно открыть выгрузной люк и нажать кнопку — очищенные овощи самостоятельно выбрасываются из бункера в подставленную тару. Это минимизирует физическую нагрузку на персонал и ускоряет смену партий.
• Бережная и экономичная очистка: Специальная конструкция рабочего инструмента (барабан и диск) обеспечивает удаление кожуры минимальным слоем, сохраняя максимум полезной массы продукта. Это напрямую снижает себестоимость готовых блюд и увеличивает выход продукта.
• Система безопасности: Предусмотрено автоматическое отключение машины при открытии загрузочного люка, верхней крышки или люка выгрузки. Это защищает персонал от травм при работе с вращающимися механизмами.
• Защита от повторного включения: Встроенная защита предотвращает самопроизвольный запуск машины после скачков или падений напряжения в сети. Это повышает безопасность эксплуатации и защищает электронику от перегрузок.
• Простота управления: Процесс очистки не требует специальных навыков. Оператору нужно лишь загрузить овощи, открыть кран воды, установить время на таймере и нажать кнопку пуска. Это снижает требования к квалификации персонала и упрощает ввод в эксплуатацию.
• Комплектация: В базовый комплект поставки входит один комплект рабочего инструмента (барабан и диск) с чистящей системой. Средний срок службы одной чистящей системы составляет не менее одного года при соблюдении условий эксплуатации, что обеспечивает низкую стоимость владения.
• Дополнительная функция мойки: При замене чистящего барабана на специальный барабан для мойки, машина может использоваться для мытья корнеплодов. Это расширяет функционал оборудования и позволяет использовать его на разных этапах обработки овощей.
• Напольная установка: Прочная напольная конструкция обеспечивает устойчивость при работе с максимальной загрузкой и вибрацией. Машина не требует специального крепления к полу, что упрощает её размещение на кухне.
• Подключение к водопроводу: Наличие прямого подключения к водопроводу обеспечивает непрерывную подачу воды в камеру в процессе очистки, что необходимо для эффективного удаления отходов и охлаждения абразивной поверхности.

Области применения

• Рестораны и кафе: для быстрой подготовки больших объемов лука для супов, соусов и гарниров, а также картофеля для пюре и фри.
• Столовые и комбинаты питания: для централизованной обработки овощей в заготовочных цехах, обеспечивая стабильное качество полуфабрикатов.
• Пищевые производства и цеха по переработке овощей: для механической очистки корнеплодов перед дальнейшей нарезкой, сушкой или консервацией.
• Пекарни и производства полуфабрикатов: для очистки лука и чеснока, используемых в качестве начинок и добавок.

Конструктивные особенности

• Специализированный производитель: Оборудование Flott производится заводом Flottwerk, который фокусируется исключительно на выпуске машин для чистки корнеплодов. Это гарантирует глубокую инженерную проработку и высокую надежность каждого узла.
• Прочный корпус и рабочая камера: Конструкция рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатацию в условиях высокой влажности. Машина устойчива к коррозии и механическим нагрузкам.
• Эффективная система удаления отходов: Специальное отверстие для выброса очистков вместе с водой исключает засорение и упрощает сбор отходов. Для фильтрации воды и сбора кожуры рекомендуется использовать корзины из пластика или нержавеющей стали.
• Качественный рабочий инструмент: Абразивная поверхность барабана и диска обеспечивает эффективное удаление кожуры без повреждения мякоти. Возможна установка дополнительного абразивного диска для адаптации под разные виды овощей.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Германия
Производительность (картофель, морковь)	до 400 кг/час
Производительность (лук)	до 300 кг/час
Производительность (чеснок)	до 250 кг/час
Максимальная загрузка (картофель, морковь)	15 кг
Максимальная загрузка (лук)	12 кг
Максимальная загрузка (чеснок)	10 кг
Габаритные размеры (ДхШхВ)	770x600x950 мм
Вес	116 кг
Мощность	0.6 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение к водопроводу	Да
Тип установки	Напольная
Объем	0.44 м³
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Лукочистка FLOTT ZS10 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.