Лукочистка FLOTT ZS3

Лукочистка FLOTT ZS3 — это профессиональное решение для механической очистки лука, чеснока и корнеплодов, разработанное специально для интенсивной работы на предприятиях общественного питания. Оборудование немецкого бренда Flottwerk, который более 70 лет специализируется исключительно на производстве машин для чистки овощей, позволяет полностью автоматизировать один из самых трудоёмких процессов на кухне. Модель ZS3 идеально подходит для ресторанов, столовых, фабрик-кухонь и цехов по переработке овощей, где требуется стабильно высокое качество очистки при минимальном участии персонала. Главная задача, которую решает эта машина — замена ручного труда, сокращение времени обработки и снижение процента отходов, что напрямую влияет на себестоимость блюд и скорость работы кухни.

Особенности и опции

• Специализированная очистка лука: машина оснащена уникальным рабочим инструментом, который обеспечивает бережное удаление шелухи без повреждения сочных слоёв. Это позволяет сохранить товарный вид и вес продукта, что критически важно для заведений с высокими стандартами качества.
• Универсальность за счёт сменного диска: при установке дополнительного абразивного диска лукочистка FLOTT ZS3 превращается в мощную картофелечистку. Вы можете обрабатывать картофель, морковь, свеклу и другие корнеплоды, получая до 130 кг чистого продукта в час. Это делает оборудование незаменимым для заготовок в больших объёмах.
• Автоматический цикл с программируемым таймером: оператору достаточно загрузить овощи, открыть кран подачи воды и установить время на таймере. Машина самостоятельно выполнит цикл очистки и отключится, что исключает переработку продукта и экономит воду.
• Автоматическая выгрузка готового продукта: после завершения цикла достаточно открыть выгрузной люк и нажать кнопку — очищенные овощи самостоятельно выбрасываются из камеры. Это ускоряет процесс и снижает физическую нагрузку на персонал.
• Система непрерывной подачи воды: в процессе работы в камеру постоянно поступает вода, которая смывает отделённую шелуху и грязь. Отходы выводятся через специальное отверстие вместе с водой, что предотвращает засорение канализации и упрощает уборку.
• Регулируемый вентиль подачи воды: позволяет точно настраивать напор в зависимости от типа и степени загрязнения овощей, обеспечивая экономичный расход ресурсов.
• Многоуровневая система безопасности: предусмотрено автоматическое отключение машины при открытии загрузочного люка, верхней крышки или люка выгрузки. Это защищает оператора от травм при работе с вращающимися механизмами.
• Защита от повторного включения: функция предотвращает самопроизвольный запуск машины после скачков или падений напряжения в сети, что продлевает срок службы электроники и обеспечивает безопасность.
• Простота эксплуатации: процесс очистки не требует специальных навыков. Интуитивно понятное управление позволяет быстро обучить любого сотрудника, снижая зависимость от квалификации персонала.
• Возможность мойки корнеплодов: при замене чистящего барабана на специальный моечный барабан оборудование можно использовать для мытья овощей перед дальнейшей обработкой, расширяя функционал кухни.
• Комплектация: в базовый комплект входит один комплект рабочего инструмента (барабан и диск) с чистящей системой. Средний срок службы одной чистящей системы составляет не менее одного года при стандартных условиях эксплуатации, что снижает затраты на расходные материалы.

Области применения

• Рестораны и кафе: для быстрой подготовки лука для супов, соусов, гарниров и салатов, а также для очистки картофеля и моркови в больших объёмах.
• Столовые и фабрики-кухни: для централизованной обработки овощей перед приготовлением комплексных обедов и полуфабрикатов.
• Цеха по переработке овощей: для промышленной очистки корнеплодов перед фасовкой или дальнейшей переработкой.
• Пекарни и производства: для подготовки лука и чеснока, используемых в качестве начинок и добавок в хлебобулочные изделия.

Конструктивные особенности

• Надёжность немецкого производства: завод Flottwerk специализируется исключительно на выпуске овощечисток, что гарантирует высокое качество сборки и продуманность каждой детали.
• Напольная установка: устойчивая конструкция не требует специального крепления и занимает минимум места (560x387x855 мм), что удобно для размещения в производственных цехах.
• Подключение к водопроводу: встроенный вентиль и система подачи воды интегрированы в корпус, что упрощает монтаж и обеспечивает стабильную работу.
• Энергоэффективность: мощность двигателя составляет всего 0,3 кВт при напряжении 380 В, что позволяет обрабатывать до 130 кг овощей в час с минимальными затратами на электроэнергию.
• Долговечность: корпус и рабочие органы рассчитаны на интенсивную ежедневную эксплуатацию в условиях высокой влажности.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Германия
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	560x387x855
Вес, кг	54
Мощность, кВт	0,3
Напряжение питания, В	380
Тип установки	Напольная
Подключение к водопроводу	Да
Максимальная загрузка, кг	5
Производительность (картофель, морковь), кг/ч	130
Производительность (лук), кг/ч	100
Производительность (чеснок), кг/ч	90
Загрузка лука, кг	4
Загрузка чеснока, кг	3
Загрузка картофеля, моркови, кг	5
Гарантия, мес.	12

Заказывайте Лукочистка FLOTT ZS3 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.