Пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET051E+ILCS1+NPK

Пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET051E+ILCS1+NPK — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, где требуется высокая производительность и стабильное качество приготовления. Он решает ключевую задачу бизнеса — позволяет готовить, разогревать и регенерировать широкий ассортимент блюд с минимальными трудозатратами, сохраняя сочность, вкус и питательную ценность продуктов. Это инвестиция в скорость обслуживания, стандартизацию рецептур и снижение производственных потерь.

Особенности и опции

• 95 предустановленных и 99 сохраняемых программ — вы получаете готовые оптимальные режимы для сотен блюд и возможность записать собственные уникальные рецепты (до 9 шагов в каждом). Это гарантирует повторяемость результата независимо от квалификации повара.
• Автоматическая система мойки LCS (ILCS1 в комплекте) — решает проблему трудоемкой чистки. Аппарат самостоятельно проводит гигиеническую обработку паром и промывку камеры, что критически важно для соблюдения санитарных норм и экономии времени персонала.
• Инжекторный тип парообразования — пар генерируется мгновенно при подаче воды на нагревательный элемент. Это обеспечивает быстрый выход на режим, точный контроль влажности и отсутствие необходимости в дорогостоящем бойлере или сложном обслуживании.
• Система Autoclima® — автоматически измеряет и контролирует уровень влажности в камере. Для повара это означает идеальные условия для приготовления на пару и в комбинированных режимах без риска пересушить или недопарить продукт.
• Система Ecovapor® — интеллектуально дозирует количество пара, необходимое для конкретного продукта. Это напрямую снижает расход воды и электроэнергии, сокращая эксплуатационные затраты.
• Система Ecospeed Dynamic® — оптимизирует подачу энергии для поддержания точной заданной температуры без скачков. Результат — равномерное приготовление по всему объему камеры и стабильное качество блюд.
• Функция Fast-Dry® — обеспечивает быстрое удаление пара из камеры. Необходима для получения хрустящей корочки на выпечке и жареном мясе сразу после пропаривания.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой — защищает персонал от ожогов, снижает теплопотери (повышая эффективность) и позволяет визуально контролировать процесс приготовления. Внутреннее стекло открывается для легкой очистки.
• Идеально гладкая варочная камера из нержавеющей стали с закругленными углами — облегчает ежедневную уборку, предотвращает накопление загрязнений и соответствует строгим гигиеническим стандартам HoReCa.
• Электромеханическая панель управления с ручкой-энкодером и дисплеем — обеспечивает простое и интуитивно понятное управление даже в условиях напряженной кухонной работы. Устойчива к влаге и перепадам температур.
• USB-разъем — позволяет сохранять и загружать библиотеки программ, обновлять программное обеспечение аппарата и выгружать данные для системы HACCP, что упрощает документирование процессов.
• Система самодиагностики — проверяет исправность всех ключевых узлов перед началом работы. Это предотвращает простои из-за внезапных поломок и позволяет планировать техническое обслуживание.
• Светодиодное освещение камеры с таймером — обеспечивает отличную видимость для контроля приготовления и автоматически отключается для экономии энергии.
• Защита от влаги IPX4 — позволяет безопасно эксплуатировать аппарат в условиях повышенной влажности на профессиональной кухне.
• Направляющие для гастроемкостей GN 1/1 — стандартная оснастка, позволяющая использовать привычные для общепита гастроемкости и противни размером 600x400 мм.
• Опция для подключения вытяжного зонта (NPK в комплекте) — обеспечивает правильную интеграцию аппарата в систему вентиляции кухни, отводя избыточное тепло и влагу.
• Опциональные термощуп и ручной душ — позволяют контролировать температуру внутри продукта для точного соблюдения рецептуры и облегчают предварительную ополаскивающую мойку камеры.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для всех видов тепловой обработки в заведениях различного формата:

• Рестораны и кафе: Запекание мяса, птицы и рыбы; приготовление овощей на пару; регенерация полуфабрикатов и готовых блюд; выпечка несдобных изделий.
• Пекарни и кондитерские: Выпечка хлебобулочных изделий, безе, заварных эклеров с использованием режима пара для образования глянцевой корочки.
• Столовые и кейтеринг: Массовое приготовление гарниров, разогрев порционных блюд, поддержание температуры при раздаче.
• Кулинарные цеха и производства: Бланширование овощей, пастеризация, приготовление гастрономических продуктов.

Конструктивные особенности

Аппарат построен на долговечной раме из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и агрессивной кухонной среде. Закругленная форма камеры без труднодоступных углов облегчает соблюдение чистоты. Регулируемые петли двери позволяют добиться идеальной герметичности, что критически важно для энергоэффективности. Наличие открывающегося дефлектора вентилятора обеспечивает простой доступ для его очистки и поддержания производительности на высоком уровне. Эргономичная ручка, открывающаяся в обе стороны, удобна для левшей и правшей и адаптируется к планировке кухни.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	LAINOX / Италия
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	5
Расстояние между уровнями	70 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1 (600x400 мм)
Количество программ	50+ предустановленных, возможность сохранения 99
Диапазон температур	30°C ... 260°C
Подключение	Электрическое, 380В
Мощность	7.3 кВт
Подключение к водопроводу	Да
Тип мойки	Автоматическая (система LCS в комплекте)
Панель управления	Электромеханическая
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	777x729x777 мм
Вес	74 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев
Функция предварительного разогрева	Да
Возможность сохранения программ	Да
Дополнительные опции	Термощуп, ручной душ

Заказывайте пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET051E+ILCS1+NPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.