ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6.23NDC COMPACT

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6.23NDC COMPACT — это профессиональное настольное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, где важна экономия пространства без потери мощности и функциональности. Он решает ключевую задачу малого и среднего бизнеса: позволяет готовить, разогревать, тушить и выпекать широкий ассортимент блюд с максимальным сохранением сочности и пользы продуктов, значительно ускоряя процессы и повышая выход готовой продукции. Это инвестиция в стабильное качество, экономию времени и расширение меню.

Особенности и опции

• Новая цифровая панель управления — интуитивно понятное электронное управление обеспечивает точную установку температуры, влажности и времени. Это минимизирует человеческий фактор, гарантируя повторяемость идеального результата при каждом приготовлении.
• Автоматическая мойка (в комплекте) — встроенная программа автомойки существенно упрощает и ускоряет уход за оборудованием. Это экономит время персонала на рутинную чистку и поддерживает высокий уровень гигиены на кухне.
• Температурный щуп (термощуп) в комплекте — позволяет контролировать точную температуру внутри продукта (например, в толще мяса или рыбы). Это критически важно для приготовления стейков нужной степени прожарки, птицы или крупных отрубов до идеальной кондиции без пересушивания.
• 5 скоростей вентилятора — гибкая регулировка конвекции дает повару полный контроль над процессом. Низкая скорость — для нежных десертов и су-вид, высокая — для быстрой румяной корочки и равномерного пропекания на нескольких уровнях.
• Способ образования пара: инжектор — пар генерируется путем впрыска воды в нагревательный элемент. Система обеспечивает быстрое получение пара и точное дозирование влажности, что необходимо для работы с тестом, овощами или рыбой.
• 6 уровней с расстоянием 40 мм — позволяет одновременно использовать до 6 гастроемкостей типа GN 2/3 высотой 40 мм или, при необходимости, разместить 4 емкости высотой 65 мм. Это оптимальная вместимость для пиковых нагрузок в небольшом заведении.
• Совместимость с противнями GN 2/3 — работает со стандартными гастроемкостями, что упрощает интеграцию в существующий рабочий процесс и не требует покупки специализированного инвентаря.
• Возможность перевешивания двери — дверь можно перенавесить с левой стороны на правую. Это ключевая эргономическая опция для адаптации оборудования под конкретную планировку кухни и организацию рабочего места повара.
• Тип установки: настольный — компактные габариты (532x732x748 мм) позволяют разместить аппарат на любой устойчивой столешнице, экономя драгоценное пространство в малогабаритных кухнях.
• Душирующее устройство (опция) — дополнительная опция для равномерного распределения пара по камере. Особенно полезно при работе с хлебобулочными изделиями и выпечкой, требующей образования хрустящей корочки.
• Вкатная тележка: не предусмотрена — модель ориентирована на стационарную настольную установку. Для моделей с большим количеством уровней часто предусмотрены тележки для облегчения загрузки.
• Электрическое подключение 5.3 кВт, 380/220В — универсальное питание позволяет подключить оборудование к наиболее распространенным в общепите трехфазным (380В) или однофазным (220В) сетям после консультации с электриком.

Области применения

Идеален для приготовления широкого спектра блюд: от хрустящих круассанов и воздушных бриошей в пекарне до сочных стейков, запеченных овощей, паровых рыбных деликатесов и рагу в ресторане. Подходит для разогрева готовых блюд без потери качества, приготовления на пару для здорового меню, томления и низкотемпературного приготовления.

Конструктивные особенности

Компактный итальянский аппарат построен на основе надежной стали с качественной теплоизоляцией. Электронная плата управления защищена от перепадов напряжения. Уплотнители двери обеспечивают герметичность камеры. Компактные размеры сочетаются с полноценной вместимостью, что выделяет модель среди аналогов, часто жертвующих либо мощностью, либо количеством уровней.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электричество
Тип управления	Электронный
Количество уровней	6
Автоматическая мойка	В комплекте
Совместимость с противнями	GN 2/3
Температурный щуп	В комплекте
Способ образования пара	Инжектор
Сторона открывания двери	Левая (с возможностью перевешивания)
Расположение дверных петель	Слева
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Возможность перевешивания двери	Да
Душирующее устройство	Опция
Расстояние между уровнями, мм	40
Тип установки	Настольный
Габариты (ШхГхВ), мм	532x732x748
Конфигурация загрузки	6 GN 2/3-40 или 4 GN 2/3-65
Мощность, кВт	5.3
Напряжение, В	380/220
Панель управления	Новая цифровая
Количество скоростей вентилятора	5

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6.23NDC COMPACT с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.