ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+OB101E+MK101B

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+OB101E+MK101B — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания, где требуется высокая производительность и стабильное качество приготовления. Он решает ключевую задачу оптимизации рабочего процесса, позволяя одновременно готовить, разогревать, тушить и выпекать широкий ассортимент блюд с максимальным сохранением сочности и питательных веществ. Это оборудование напрямую влияет на прибыльность бизнеса, сокращая время приготовления, снижая энергозатраты за счет эффективного использования пара и увеличивая выход готовой продукции благодаря одновременной загрузке десяти уровней.

Особенности и опции

• Морское исполнение — специальная защита от коррозии, что критически важно для эксплуатации в условиях повышенной влажности на кухнях, вблизи моек, а также в прибрежных регионах. Это гарантирует долговечность оборудования в агрессивной среде.
• Предварительный прогрев до 320°C — функция позволяет быстро выйти на высокие температуры, что значительно сокращает время подготовки аппарата к работе. Это решает проблему простоев в начале рабочего дня или в час пик, когда нужно быстро начать готовку.
• Система Multilevel Plus — интеллектуальная технология равномерного распределения пара и горячего воздуха по всей камере. Это означает, что блюда на всех десяти уровнях приготовятся одинаково качественно, без необходимости менять противни местами. Задача повара упрощается, а консистенция блюд остается безупречной.
• Бойлерный способ образования пара — использование отдельного бойлера гарантирует генерацию сухого насыщенного пара мгновенно и в необходимом объеме. Это решает проблему «мокрого» пара, который может ухудшать внешний вид выпечки, и обеспечивает точный контроль над влажностью в камере для идеальной текстуры блюд.
• Автоматическая мойка (в комплекте) — встроенная программа химической очистки паром. Функция избавляет персонал от трудоемкой ручной чистки, экономит время и моющие средства, поддерживая высокий уровень гигиены на кухне автоматически.
• Ручной душ (душирующее устройство в комплекте) — предусмотрен для быстрой опреснительной промывки теплообменника, что продлевает срок его службы и поддерживает эффективность работы, особенно в регионах с жесткой водой.
• Электронное управление — интуитивно понятный интерфейс с точными цифровыми установками температуры, влажности и времени. Решает проблему человеческого фактора, обеспечивая повторяемость результата при приготовлении одних и тех же блюд разными поварами.
• 10 уровней загрузки (расстояние между уровнями 70 мм) — большая вместимость для работы в условиях высокой загрузки. Совместимость с противнями GN 1/1 и размерами 600x400 мм дает гибкость в выборе посуды, что стандартизирует процессы на кухне.
• Температурный щуп (в комплекте) — позволяет контролировать температуру в сердцевине продукта (например, крупных кусков мяса или птицы). Это гарантирует идеальную степень прожарки и полную безопасность продукции, исключая недожар.
• Картридж с жидким моющим средством (в комплекте) — обеспечивает готовность к первой автоматической мойке сразу после установки оборудования, не требуя дополнительных покупок для запуска функции очистки.
• Настольный тип установки — экономит пространство на кухне, не требуя выделения отдельной площади под напольный агрегат. Важно для малых и средних кухонь с ограниченной площадью.
• Сторона открывания двери — левая (без возможности перевешивания) — необходимо учитывать при планировке кухни для обеспечения эргономичного доступа.
• Отсутствие вкатной тележки — подразумевает стационарную установку и загрузку противней непосредственно на направляющие.

Области применения

Оборудование незаменимо в ресторанах для приготовления стейков, рыбы на пару, овощных гарниров и соте. В пекарнях и кондитерских цехах оно идеально подходит для расстойки теста, выпечки хлеба, круассанов и бисквитов с идеальной текстурой. В кафе и столовых его используют для массового разогрева полуфабрикатов, запекания птицы и крупных партий гарниров. На бортах морских судов или в прибрежных заведениях морское исполнение делает его единственно верным выбором.

Конструктивные особенности

Аппарат отличается компактными для своей производительности габаритами (852x797x1055 мм) и мощностью 18.7 кВт при подключении к сети 380В. Корпус и внутренние элементы в морском исполнении имеют усиленную защиту от коррозии. Прочные направляющие рассчитаны на стандартные гастроемкости. Система Multilevel Plus и бойлерный генератор пара являются ключевыми технологическими преимуществами, обеспечивающими превосходное качество приготовления на всех уровнях одновременно. Надежная изоляция камеры и точная электроника обеспечивают энергоэффективность и стабильность работы.

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+OB101E+MK101B с доставкой по всей России!

Характеристики

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.