ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+SN

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+SN — это профессиональное настольное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен и столовых, которое объединяет функции пара, конвекции и их комбинации. Он решает ключевую задачу кухни: обеспечивает максимальную гибкость и стабильно высокое качество приготовления широкого ассортимента блюд — от идеальной выпечки и сочных стейков до полезных блюд на пару. Это инвестиция в скорость, сохранение соков и питательных веществ в продуктах, а также в снижение трудозатрат благодаря автоматизации процессов.

Особенности и опции

• Электрический тип подключения с прямым паром (инжектор) — означает быстрое образование пара и точный контроль влажности в камере. Это решает проблему пересушивания продуктов, обеспечивая сочность мяса, рыбы и идеальную структуру теста.
• Электронное управление — обеспечивает простую и точную настройку всех параметров (температура, влажность, время), что минимизирует влияние человеческого фактора и гарантирует повторяемость результата даже при смене повара.
• 6 уровней (гастроемкостей GN 1/1) и расстояние между уровнями 70 мм — позволяет одновременно готовить или разогревать большое количество порций на стандартных противнях (EN 60x40 см), что критически важно для пиковых нагрузок в общепите. Большое расстояние обеспечивает свободную циркуляцию горячего воздуха и пара даже для высоких изделий.
• Автоматическая мойка в комплекте — решает проблему трудоемкой чистки оборудования. Система автоматически промывает парогенератор и внутренние каналы, значительно экономя время персонала и поддерживая гигиенические стандарты.
• Температурный щуп в комплекте — позволяет точно контролировать температуру внутри продукта (например, в толстом куске мяса), что гарантирует его идеальную степень прожарки и безопасность.
• Душирующее устройство (ручной душ) в комплекте — предназначено для быстрой ручной очистки внутренней камеры, облегчая ежедневное обслуживание.
• Предварительный прогрев до 300°C — функция сокращает время выхода на рабочий режим, позволяя быстро начать приготовление, что повышает оборачиваемость кухни в часы пик.
• Оптимизация энергопотребления — технология снижает эксплуатационные расходы за счет интеллектуального управления энергозатратами в различных режимах работы.
• Картридж с жидким моющим средством в комплекте — обеспечивает готовность к первому циклу автоматической мойки сразу после начала эксплуатации.
• Настольный тип установки — экономит пространство на кухне, не требуя выделения отдельного места на полу. Оборудование можно разместить на любой прочной столешнице, соответствующей габаритам (852x797x775 мм).
• Сторона открывания двери — левая (без возможности перевешивания) — важный параметр для планировки кухонной линии, определяет удобство подхода и загрузки.
• Вкатная тележка не предусмотрена — модель рассчитана на стационарную установку на столешницу, загрузка производится непосредственно гастроемкостями.

Области применения

Оборудование универсально для предприятий общественного питания любого формата. В ресторанах его используют для приготовления стейков, рыбы, овощей-гриль и изысканных десертов. В пекарнях и кондитерских — для выпечки хлеба, круассанов, кексов и безе с идеальной текстурой. В кафе и столовых — для массового разогрева полуфабрикатов, приготовления гарниров, паровых и диетических блюд. Комбинация пара и конвекции незаменима для разморозки продуктов без потери качества.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted отличается компактными, но вместительными габаритами и мощностью 11.6 кВт при напряжении 380В. Система прямого пара (инжектор) обеспечивает быстрое парообразование и точность. Прочная конструкция и качественные материалы рассчитаны на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни. Наличие всех необходимых аксессуаров в комплекте (щуп, душ, моющее средство) позволяет начать работу сразу после установки.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электричество (380В)
Тип управления	Электронный
Количество уровней	6
Автоматическая мойка	В комплекте
Совместимость с противнями	GN 1/1 (EN 60x40 см)
Температурный щуп	В комплекте
Способ образования пара	Инжектор (прямой пар)
Сторона открывания двери	Левая
Расположение дверных петель	Слева
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Возможность перевешивания двери	Нет
Душирующее устройство	Ручной душ, в комплекте
Расстояние между уровнями	70 мм
Тип установки	Настольный
Габариты (ШхГхВ)	852x797x775 мм
Мощность	11.6 кВт
Особенности	Предварительный прогрев до 300°C, оптимизация энергопотребления, в комплекте картридж с моющим средством

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE061B+SN с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.