ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10NDC COMPACT

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10NDC COMPACT — это профессиональное настольное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен и столовых, которое объединяет функции пара, конвекции и их комбинации. Он решает ключевую задачу кухни — универсальное и эффективное приготовление, разогрев и регенерация широкого ассортимента блюд с сохранением сочности, витаминов и презентабельного вида. Это инвестиция в скорость, стабильное качество и расширение меню, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и прибыль заведения.

Особенности и опции

• Электронное управление с цифровой панелью 2,4 дюйма — обеспечивает точный контроль над температурой, влажностью и временем приготовления. Интуитивно понятный интерфейс минимизирует ошибки персонала и гарантирует повторяемость результата при каждом цикле.
• Автоматическая мойка (в комплекте) — встроенная программа автоматической очистки паром и последующей сушки значительно экономит время и трудозатраты на обслуживание, поддерживая высокий уровень гигиены на кухне.
• Температурный щуп (в комплекте) — позволяет контролировать температуру в сердцевине продукта (например, крупных кусков мяса или птицы). Это гарантирует идеальную степень прожарки по всему объему и абсолютную безопасность блюд.
• 5 скоростей вентилятора — гибкая настройка циркуляции горячего воздуха. Высокая скорость — для быстрой румяной корочки, низкая — для деликатного приготовления нежных продуктов без пересушивания.
• 10 уровней с расстоянием 40 мм (или 6 уровней 65 мм) — высокая вместимость (до 10 гастроемкостей GN 1/1) для компактного настольного аппарата. Возможность конфигурации под противни разной высоты делает его универсальным для выпечки, горячих блюд и полуфабрикатов.
• Способ образования пара: инжектор — парогенератор инжекторного типа быстро производит необходимое количество пара, обеспечивая моментальный отклик системы и точное поддержание заданной влажности в камере.
• Возможность перевешивания двери — дверь можно перенавесить с левой стороны на правую. Это критически важно для адаптации оборудования под конкретную планировку кухни и организацию рабочего потока.
• Душирующее устройство (опция) — дополнительная опция для равномерного полива продуктов сверху соусом, бульоном или жиром во время приготовления, что усиливает вкус и предотвращает пересыхание поверхности.
• Настольный тип установки — не требует выделения отдельного места на полу, что оптимально для малых и средних кухонь с ограниченным пространством.
• Питание 380В, 12.4 кВт — подключение к промышленной трехфазной сети обеспечивает высокую мощность, быстрый выход на режим и стабильную работу под нагрузкой.

Области применения

Идеален для ежедневного многофункционального использования: приготовление на пару овощей, морепродуктов и диетических блюд; выпечка хлеба, булочек и кондитерских изделий; запекание мяса, птицы и рыбы с хрустящей корочкой; регенерация (разогрев) готовых блюд и полуфабрикатов без потери качества; томление и тушение. Позволяет одним аппаратом заменить несколько единиц техники.

Конструктивные особенности

Компактные внешние габариты (532x896/913x932 мм) сочетаются с объемной рабочей камерой. Прочная конструкция из нержавеющей стали гарантирует долговечность в условиях интенсивной эксплуатации. Левостороннее расположение петель двери по умолчанию (с возможностью изменения) и электронное управление вынесены на лицевую панель для удобства оператора.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна-производитель	Италия
Тип подключения	Электричество (380В, 3 фазы)
Тип управления	Электронный
Количество уровней	10 (расстояние 40 мм) или 6 (расстояние 65 мм)
Автоматическая мойка	В комплекте
Совместимость с противнями	GN 1/1
Температурный щуп	В комплекте
Способ образования пара	Инжектор
Сторона открывания двери	Левая (с возможностью перевешивания)
Расположение дверных петель	Слева
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Возможность перевешивания двери	Да
Душирующее устройство	Опция (дополнительно)
Расстояние между уровнями	40 мм (опция 65 мм)
Тип установки	Настольный
Габариты (ШхГхВ)	532x896/913x932 мм
Мощность	12.4 кВт
Панель управления	Цифровая, 2.4 дюйма
Скорости вентилятора	5

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10NDC COMPACT с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.