ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA SAPIENS BOOSTED ARES054B

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA SAPIENS BOOSTED ARES054B — это профессиональная настольная печь для пекарен, кондитерских и кухонь ресторанов, где важен безупречный результат выпечки. Он решает ключевую задачу: обеспечивает стабильно высокое качество хлебобулочных и кондитерских изделий — от воздушных круассанов и влажных кексов до хрустящего хлеба на закваске. Для вашего бизнеса это означает увеличение производительности, снижение процента брака за счет точного контроля климата и существенную экономию времени персонала благодаря автоматизации процессов.

Особенности и опции

• Полностью нержавеющая сталь AISI 304 — означает максимальную коррозионную стойкость, гигиеничность и долговечность оборудования в условиях интенсивной эксплуатации.
• Бесшовная рабочая камера из штампованной стали 18/10 AISI 304 — облегчает поддержание чистоты, предотвращает накопление загрязнений в углах и обеспечивает оптимальную циркуляцию горячего воздуха и пара.
• Дверь с двойным закаленным стеклом и теплоотражающим покрытием — защищает оператора от ожогов, снижает теплопотери (экономя электроэнергию) и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери температуры.
• Открывающееся внутреннее стекло и защитная решетка вентилятора — упрощают и ускоряют процесс гигиенической очистки труднодоступных мест, что критически важно для соблюдения санитарных норм.
• Встроенный каплесборник и силиконовый уплотнитель двери — эффективно отводят конденсат, предотвращая его попадание на пол, а уплотнитель гарантирует герметичность и долгий срок службы даже при высоких температурах.
• Система Long Life Component (LLC) — использование компонентов с увеличенным сроком службы повышает надежность аппарата и снижает затраты на будущее обслуживание.
• Электронное управление с цветным TFT-дисплеем 3,5" — интуитивно понятный интерфейс на 29 языках позволяет быстро освоить управление любому повару.
• 64 предустановленные программы и память на 99 пользовательских рецептов — дают возможность одним нажатием запускать сложные многоэтапные программы приготовления или разогрева, стандартизируя качество блюд и экономя время на настройках.
• Функция быстрого выбора (Scroll & Push) — позволяет мгновенно переключаться между избранными программами с помощью специальной рукоятки, что ускоряет работу в час пик.
• Три ручных режима (Конвекция, Пар, Комбинированный) — обеспечивают гибкость для любых задач: от подсушивания и разогрева до томления и выпечки с паром.
• Технология Autoclima — автоматически поддерживает идеальную влажность и температуру в камере, что исключает пересушивание или недопекание изделий, гарантируя идеальную корочку и мякиш.
• Технология Fast-Dry Boosted — автоматически и быстро удаляет излишнюю влагу из камеры, что необходимо, например, для получения хрустящей корочки на хлебе или perfect-выпечки слоеного теста.
• Технология EcoVapor — интеллектуально управляет генерацией пара, значительно экономя воду и электроэнергию без ущерба для качества.
• Intelligent Energy System — автоматически адаптирует мощность нагрева под загрузку камеры, предотвращая перегрев и скачки температуры, что важно для энергоэффективности и точности приготовления.
• Функция Cool Down и быстрое охлаждение с впрыском воды — позволяют безопасно и быстро снизить температуру в камере для ее очистки или начала нового цикла приготовления.
• Автоматический перезапуск при сбое питания — защищает от порчи продуктов и простоев в случае отключения электричества, автоматически возобновляя цикл.
• Самодиагностика и USB-порт — упрощают техническое обслуживание и позволяют обновлять программное обеспечение или переносить рецепты.
• Vapor Cleaning System (7 автоматических программ мойки) — полностью автоматизирует трудоемкий процесс очистки камеры паром с моющим средством, освобождая персонал для других задач.
• Душирующее устройство в комплекте — позволяет проводить дополнительную ручную очистку.
• Температурный щуп в комплекте — дает возможность точно контролировать температуру в сердцевине крупных продуктов (мясо, птица), обеспечивая их полную безопасность и сочность.
• 5 уровней с расстоянием 90 мм — позволяют одновременно готовить высокие изделия, например, бисквитные торты в кольцевых формах, максимально используя объем камеры.
• Совместимость с противнями GN 1/1 (600x400 мм) — стандартный размер, используемый в общепите, что упрощает интеграцию в существующий рабочий процесс.
• Настольный тип установки — экономит пространство на кухне, не требуя выделения отдельной площадки.
• Поставляется без противней и гастроемкостей — вы можете докупить именно те аксессуары, которые нужны для вашего производства.
• В комплекте 1 картридж для автоматической мойки — позволяет сразу начать эксплуатацию с функцией автоматической очистки.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Пекарен и кондитерских: выпечка хлеба (в том числе на пару), булочек, круассанов, пирогов, кексов, бисквитов, безе.
• Ресторанов и кафе: приготовление запеканок, рататуя, томленого мяса и овощей, регенерация готовых блюд, разогрев замороженных полуфабрикатов с сохранением сочности.
• Кейтеринга и кулинарий: одновременное приготовление больших объемов разнородных продуктов с гарантированным результатом.

Конструктивные особенности

Конструкция аппарата ориентирована на профессионала. Основа — цельноштампованная камера из пищевой нержавеющей стали без швов, что является признаком оборудования высокого класса. Система защиты оператора (двойное атермальное стекло), продуманная эргономика для очистки (открывающиеся элементы) и применение долговечных компонентов (LLC) выделяют эту модель на фоне конкурентов. Ключевое отличие — сочетание мощных технологий (Autoclima, Fast-Dry Boosted, EcoVapor) в компактном настольном корпусе, что делает профессиональный результат доступным для кухонь с ограниченным пространством.

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA SAPIENS BOOSTED ARES054B с доставкой по всей России!

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электричество
Напряжение/мощность	380В / 18.7 кВт
Тип управления	Электронный
Количество уровней	5
Расстояние между уровнями	90 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1 (600x400 мм)
Способ образования пара	Инжектор
Максимальная температура	До 300°C
Автоматическая мойка	В комплекте (Vapor Cleaning System, 7 программ)
Температурный щуп	В комплекте
Душирующее устройство	В комплекте (ручной душ)
Сторона открывания двери	Левая (фиксированная)
Расположение дверных петель	Слева
Возможность перевешивания двери	Нет
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Тип установки	Настольный
Габариты (ШхГхВ)	852 x 797 x 1055 мм
Предварительный прогрев	До 300°C

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.