Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-E1RM

Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-E1RM — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, созданное для максимальной производительности и безупречного качества приготовления. Она решает ключевую задачу бизнеса — позволяет готовить широкий ассортимент блюд с идеальной повторяемостью, экономить время персонала и энергию, а также расширять меню за счет передовых технологий обработки паром и конвекции. Это инвестиция в стабильность вашей кухни и удовлетворенность гостей.

Особенности и опции

8 режимов работы — Оборудование адаптируется под любую задачу: от деликатной тепловой обработки на пару до интенсивного запекания с хрустящей корочкой. Это позволяет использовать одну печь вместо нескольких специализированных устройств, экономя место и бюджет.

Технология MIND.Maps™ — Позволяет буквально нарисовать пальцем на сенсорном экране многоэтапный график приготовления. Это решает проблему сложного программирования и человеческого фактора, обеспечивая абсолютную точность воспроизведения рецепта даже новым сотрудником.

Встроенная память на 384 программы — Вы можете сохранить все рецептуры вашего меню, включая авторские блюда шеф-повара. Это гарантирует неизменный вкус и качество блюд в любой смене, независимо от того, кто готовит.

Технология AIR.Maxi™ с 2 реверсивными вентиляторами и 4 скоростями — Обеспечивает идеально равномерное распределение горячего воздуха по всей камере. Это значит, что блюда на всех четырех уровнях пропекутся одинаково, без необходимости менять противни местами, что экономит время и повышает выход готовой продукции.

Технология DRY.Maxi™ — Программируемое удаление избыточной влаги из камеры. Критически важно для получения идеальной хрустящей корочки на выпечке, мясе и птице, а также для подсушивания продуктов.

Технология STEAM.Maxi™ и CLIMALUX™ — Обеспечивают полный контроль влажности от 10% до 100%. Это позволяет готовить сочные стейки, нежные овощи, полезные блюда на пару, а также идеально поднимающуюся дрожжевую выпечку, что невозможно в обычной конвекционной печи.

DATA DRIVEN COOKING (DDC) — Экосистема для умной кухни. DDC.UNOX.COM и DDC.App позволяют удаленно контролировать печь, загружать рецепты с компьютера или смартфона. DDC.Coach анализирует использование оборудования и предлагает оптимизацию процессов, помогая снижать расходы.

Система автоматической мойки Rotor.KLEAN™ — Включает 4 программы и встроенный резервуар для моющего средства. Решает проблему трудоемкой и некачественной ручной чистки, экономя время персонала и обеспечивая безупречный гигиенический стандарт.

Панель управления MASTER.Touch ONE с 7" сенсорным экраном (IPX5) — Водонепроницаемая панель, которую можно протирать даже мокрой тряпкой. Управление интуитивно понятное, что сокращает время обучения. Возможность добавлять изображения и названия программ на любом языке исключает ошибки.

Запатентованная дверца с фиксацией в 3-х положениях (60°, 120°, 180°) — Самосмазывающиеся петли облегчают открывание. Фиксация обеспечивает безопасность и удобство при загрузке/выгрузке тяжелых противней.

Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — Гарантирует долговечность, устойчивость к коррозии и максимальную простоту уборки. Гигиеничный дизайн соответствует строгим санитарным нормам общепита.

Тройное остекление дверцы и система Protek.SAFE™ — Обеспечивают отличную теплоизоляцию, безопасность персонала (внешняя поверхность не перегревается) и высокую энергоэффективность, снижая затраты на электроэнергию.

Съемный резервуар для воды на дверце с постоянным сливом — Удобно пополнять и обслуживать. Слив работает даже при открытой дверце, что исключает проливы.

Профилированные направляющие С-образной формы — Обеспечивают легкое и плавное скольжение противней даже под нагрузкой, увеличивая срок службы как противней, так самой печи.

Система самодиагностики — Оперативно информирует о возможных неисправностях, сокращая время простоя и упрощая сервисное обслуживание.

Дополнительные функции: Таймер, отображение оставшегося времени, режим "HOLD" (поддержание температуры), режим "INF" (непрерывная работа), работа с температурными зондами (в т.ч. Delta T), USB-разъем для обновления ПО.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач в предприятиях общественного питания:

• В ресторанах и кафе: Приготовление горячих закусок, запекание мяса, птицы и рыбы, овощных гарниров, выпекание десертов, круассанов, бриошей.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, пирогов, безе, бисквитов с идеальным подъемом и влажностью.
• В столовых и кейтеринге: Массовое приготовление и разогрев полуфабрикатов, сохранение блюд горячими в режиме "HOLD".
• Приготовление здорового питания (Healthy Food): Томление, бланширование и приготовление на пару с сохранением витаминов и сочности продуктов.

Конструктивные особенности

Печь отличается продуманной и надежной конструкцией, ориентированной на интенсивную эксплуатацию. Легкий, но прочный корпус облегчает транспортировку и установку. Использование нержавеющей стали AISI 304 для камеры и корпуса гарантирует коррозионную стойкость и соответствие стандартам пищевого производства. Высокоэффективные нагревательные элементы, расположенные вокруг вентиляторов, обеспечивают быстрое восстановление температуры. Встроенная светодиодная подсветка позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потери тепла. Все элементы дизайна, от закругленных углов камеры до съемного внутреннего стекла дверцы, подчинены принципам гигиены и простоты обслуживания.

Характеристики

Заказывайте Печь конвекционную UNOX XEBC-04EU-E1RM с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.