ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+OB201E

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+OB201E — это профессиональное решение для интенсивных кухонь ресторанов, столовых, пекарен и производственных цехов. Он объединяет функции конвекционной печи и пароварки, позволяя готовить, запекать, тушить и регенерировать блюда с максимальным сохранением сочности и питательных веществ. Оборудование обеспечивает высокую производительность, стабильное качество блюд и значительную экономию ресурсов за счет интеллектуальных систем управления.

Особенности и опции

• Naboo Coach (Виртуальный помощник) — дает советы по приготовлению, подсказывает оптимальный цикл мойки и предупреждает о необходимости технического обслуживания, упрощая эксплуатацию для персонала.
• Interactive Cooking System (ICS) — система автоматического приготовления по рецептам с описанием блюд и ингредиентов. Позволяет стандартизировать процессы и минимизировать влияние человеческого фактора.
• Intelligent Energy System (IES) и Ecospeed® — интеллектуально контролируют потребление энергии, поддерживая точную температуру и снижая эксплуатационные расходы.
• Autoclima® — автоматически измеряет и контролирует уровень влажности в камере, гарантируя идеальный микроклимат для приготовления каждого типа продукта.
• Система Delta T с 4-точечным термощупом — позволяет одновременно контролировать температуру в камере и внутри продукта в четырех точках, обеспечивая идеальную степень прожарки мяса или готовности блюд.
• Multilevel Plus — функция автоматической многоуровневой готовки, которая позволяет одновременно готовить разные продукты на всех 20 уровнях без смешивания запахов.
• JIT (Just-In-Time) — технология двойного многоуровневого приготовления, удваивающая производительность для каждого противня, что критически важно в часы пик.
• Smart Diagnostic System — система самодиагностики с проверкой 11 функциональных точек. Звуковыми и визуальными сигналами предупреждает о неисправностях, сокращая время простоя.
• Автоматическая мойка паром VCS — инновационная система с интеллектуальными датчиками, которая точно дозирует моющее средство, предлагает режим мойки в зависимости от его остатка и значительно сокращает расход химии и воды.
• Smart Chemicals Control (опционально) — исключает риск запуска цикла мойки при недостатке моющего средства.
• Цветной сенсорный ЖК-дисплей 10" — высокоинтуитивный интерфейс с быстрым запуском программ (One touch), многоуровневыми папками и возможностью структурирования рецептов.
• Lainox Cloud — система связи Wi-Fi/Ethernet для удаленного сохранения настроек, обновления ПО, архивации данных HACCP и загрузки новых рецептов.
• USB-порт — для скачивания журналов приготовления (HACCP), обновления программного обеспечения и загрузки программ.
• Режим ночной готовки и отложенный запуск — позволяют запрограммировать приготовление к определенному времени, например, к открытию заведения.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом — обеспечивает безопасность (предотвращает ожоги) и повышенную энергоэффективность. Внутреннее стекло открывается для легкой очистки.
• Идеально гладкая варочная камера с закругленными углами — из нержавеющей стали с теплоизоляцией. Облегчает гигиеническую уборку и соответствует строгим санитарным нормам.
• Регулируемые дверные петли — позволяют настроить оптимальный прижим для максимальной герметичности.
• Открывающийся дефлектор вентилятора — обеспечивает простой доступ для очистки, что продлевает срок службы оборудования.
• Защита от воды IPX5 — позволяет безопасно мыть оборудование струей воды, что важно для поддержания чистоты в цехе.
• Встроенная вкатная тележка на 20 уровней — входит в комплект, значительно ускоряет процесс загрузки и выгрузки большого количества гастроемкостей.
• Ручной душ — входит в комплект для удобной ручной мойки камеры.

Области применения

Оборудование идеально подходит для тепловой обработки широкого спектра продуктов: запекания мяса, птицы и рыбы с хрустящей корочкой, приготовления овощей на пару, тушения рагу, выпечки хлебобулочных изделий и десертов, регенерации готовых блюд, бланширования. Модель востребована в крупных ресторанах, кондитерских и пекарнях, на комбинатах питания, в столовых школ, вузов и детских садов, а также в цехах по производству полуфабрикатов.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 430. Напольная установка и мощная конструкция (290 кг) обеспечивают устойчивость. Бойлерная система парообразования (в комплекте бойлер OB201E) гарантирует стабильную подасу сухого пара. Большая камера с 20 направляющими и расстоянием между уровнями 63 мм позволяет работать с гастроемкостями GN 1/1. Дверные петли расположены слева, возможность перевешивания не предусмотрена. Сенсорная панель управления с защитой IPX5 легко очищается.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна-производитель	Италия
Тип подключения	Электричество, 380В
Мощность	37.2 кВт
Тип управления	Сенсорная панель
Количество уровней	20
Совместимость с противнями	GN 1/1
Расстояние между уровнями	63 мм
Способ образования пара	Бойлер (в комплекте OB201E)
Тип мойки	Автоматическая (паровая система VCS)
Температурный щуп	В комплекте (4-точечный)
Душирующее устройство	В комплекте (ручной душ)
Вкатная тележка	В комплекте (1 шт. на 20 GN 1/1)
Расположение дверных петель	Слева
Возможность перевешивания двери	Нет
Тип установки	Напольный
Диапазон температур	От 30°C до 320°C (предварительный нагрев)
Габариты (ДхШхВ)	892 x 862 x 1812 мм
Вес	290 кг
Защита	IPX5
Дополнительно	Wi-Fi/Ethernet, USB-порт, ночной режим, отложенный старт

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+OB201E с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.