ПАРОКОНВЕКТОМАТ RADAX CHEKHOV СС06M0L

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RADAX CHEKHOV СС06M0L — это надежный и производительный помощник для профессиональной кухни, созданный для стабильной работы в условиях высоких нагрузок. Он идеально подходит для кафе, ресторанов, пекарен, столовых и предприятий общественного питания, где требуется ежедневно готовить большие объемы разнообразных блюд с сохранением их качества. Простое управление и универсальность позволяют заменить несколько видов теплового оборудования одним аппаратом, экономя пространство и оптимизируя рабочие процессы, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и рентабельность кухни.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные возможности, конструктивные элементы и дополнительные опции оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• Электромеханическое управление — представлено тремя интуитивно понятными механическими ручками для выбора режима, температуры и таймера. Это решение делает аппарат максимально простым в освоении, не требующим длительного обучения персонала, а также повышает надежность за счет отсутствия сложной электроники.
• 6 уровней загрузки (GN 1/1) — позволяет одновременно готовить, разогревать или размораживать большое количество продуктов на стандартных гастроемкостях. Это обеспечивает высокую производительность даже при компактных размерах самого аппарата.
• Три основных режима работы (Пар, Конвекция, Комбинированный) — предоставляют полную свободу в приготовлении. Паровой режим идеален для здорового питания, тушения и томления, сохраняя сочность. Конвекция — для идеальной выпечки, запекания и жарки с хрустящей корочкой. Комбинированный режим сочетает преимущества обоих, что особенно важно для мяса, птицы и некоторых видов теста.
• Инжекторный способ образования пара — пар генерируется непосредственно в камере, что обеспечивает его быстрое поступление и точный контроль влажности во время готовки.
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 — материал гарантирует долговечность, коррозионную стойкость, гигиеничность и простоту ухода. Камера легко очищается вручную.
• Два реверсивных вентилятора — создают мощный и равномерный поток горячего воздуха или пара по всему объему рабочей камеры. Реверс (смена направления вращения) предотвращает образование застойных зон, обеспечивая одинаковое качество приготовления на всех шести уровнях.
• Температурный диапазон от 30°C до 270°C — позволяет выполнять любые задачи: от бережной су-вид готовки и расстойки теста на низких температурах до интенсивного запекания и жарки на высоких.
• Таймер до 120 минут со звуковым сигналом — дает возможность точно контролировать время приготовления, а сигнал освобождает повара для других задач, исключая риск пережаривания или пересушивания блюд.
• Световая индикация работы — визуально информирует о текущем статусе аппарата (включен, нагрев, работа таймера), повышая удобство эксплуатации.
• Возможность перевешивания двери (слева/справа) — критически важная опция для планировки кухни. Позволяет установить аппарат в любом удобном месте, учитывая расположение других модулей и направление основного движения персонала.
• Сторона открывания двери — левая (стандартно) — дверь на левосторонних петлях удобна для большинства типовых планировок.
• Тип установки — настольный — аппарат не требует встраивания или специального монтажа, его можно установить на любую прочную столешницу или подставку подходящей высоты, что упрощает интеграцию в существующую кухню.
• Совместимость с противнями GN 1/1 (530x325 мм) — использование стандартных для общепита гастроемкостей упрощает логистику, хранение и совместимость с другим оборудованием кухни (мармитами, холодильными столами).
• Расстояние между уровнями 80 мм — обеспечивает достаточное пространство для размещения высоких продуктов, крупных кусков мяса или птицы, а также для установки перфорированных и неперфорированных гастроемкостей.
• Автоматическая мойка не предусмотрена — очистка производится вручную, что является стандартным решением для аппаратов данного класса, ориентированных на надежность и простоту конструкции.
• Температурный щуп не предусмотрен — контроль внутренней температуры продуктов осуществляется поваром с помощью отдельного термощупа, что является стандартной практикой.
• Вкатная тележка не предусмотрена — загрузка и выгрузка производятся вручную, что соответствует формату настольного аппарата.
• Душирующее устройство — опция (ручной душ) — может быть докуплено отдельно для облегчения и ускорения процесса ручной мойки внутренней камеры.
• Опция X-DOUBLE — уникальное решение, позволяющее комбинировать несколько единиц оборудования Radax и Polair (пароконвектоматы, шкафы шоковой заморозки, расстоечные камеры) в единый блок с синхронизированным управлением. Это решает задачу оптимизации пространства и создания непрерывных технологических линий (например, «расстойка -> выпечка -> шоковая заморозка»).
• Комплектация — включает сам пароконвектомат, комплект механических ручек управления, кабель питания и техническую документацию. Все необходимое для начала работы сразу после распаковки и подключения.

Области применения

Аппарат универсален и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и кафе: Приготовление гарниров (крупы, овощи на пару), запекание мяса, птицы и рыбы, разогрев полуфабрикатов, выпечка десертов и хлебобулочных изделий.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, пирогов, безе и других кондитерских изделий. Режим низких температур можно использовать для расстойки теста.
• В столовых и на фуд-кортах: Массовое приготовление и оперативный разогрев первых и вторых блюд, поддержание температуры в режиме «поддержания тепла».
• Кейтеринг и выездное обслуживание: Благодаря настольному формату и высокой производительности аппарат легко интегрируется в мобильные кухни.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Chekhov CC06M0L построен на основе прочной рамы и камеры из пищевой нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует стойкость к коррозии, механическим воздействиям и агрессивной кухонной среде. Мощные ТЭНы и два реверсивных вентилятора обеспечивают быстрый выход на режим и неизменно равномерный нагрев. Электромеханическая панель управления, лишенная уязвимой электроники, рассчитана на долгие годы интенсивной эксплуатации. Компактные габариты сочетаются с полноценной 6-уровневой загрузкой, что выгодно отличает модель на фоне более громоздких аналогов. Возможность перевешивания двери делает аппарат адаптируемым под любую планировку.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Тип подключения	Электричество
Тип управления	Электромеханический
Количество уровней	6
Совместимость с противнями	GN 1/1 (530x325 мм)
Расстояние между уровнями	80 мм
Способ образования пара	Инжектор
Температурный диапазон	30°C – 270°C
Мощность	10.5 кВт
Напряжение питания	400 В / 3N~
Габариты (ШxГxВ)	867 x 895 x 910 мм
Вес	98 кг
Материал камеры	Нержавеющая сталь AISI 304
Автоматическая мойка	Не предусмотрена
Температурный щуп	Не предусмотрен
Сторона открывания двери	Левая
Возможность перевешивания двери	Да
Тип установки	Настольный
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Душирующее устройство	Опция (ручной душ)

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ RADAX CHEKHOV СС06M0L с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.