Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 (лицо нерж.)

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 (лицо нерж.) — это профессиональное оборудование для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое объединяет функции конвекционной печи и пароварки. Он решает ключевую задачу бизнеса — повышение производительности и качества приготовления при экономии пространства. Заменяя несколько единиц техники, он позволяет готовить, разогревать и размораживать широкий ассортимент блюд, сохраняя их сочность, вкус и питательную ценность, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и снижение себестоимости.

Особенности и опции

• Бойлерный тип парообразования — встроенный парогенератор обеспечивает стабильную подачу качественного пара, что гарантирует идеальное пропекание хлебобулочных изделий и сочность мясных блюд, предотвращая их пересушивание.
• 10 уровней для гастроемкостей — возможность одновременного приготовления большого объема продукции на стандартных гастроемкостях GN 1/1, GN 1/2 и GN 1/3 значительно повышает производительность кухни в пиковые часы и оптимизирует загрузку.
• Электронная панель управления — интуитивно понятное управление с мембранной клавиатурой упрощает обучение персонала, минимизирует ошибки и обеспечивает точный контроль над процессом приготовления.
• 5 режимов работы (программ) — включают комбинированные, конвекционные и паровые режимы, что позволяет гибко подходить к приготовлению любого блюда — от выпечки до тушения овощей.
• Пароувлажнение — функция подачи пара в камеру необходима для приготовления на пару, улучшения качества корочки у выпечки и сохранения сочности продуктов.
• Термощуп в комплекте — точный контроль температуры внутри продукта позволяет готовить мясные блюда и крупные изделия до идеальной степени прожарки, исключая недожар или пересушивание.
• Ручной душ в комплекте — удобное приспособление для быстрой очистки внутренних поверхностей камеры после приготовления, что ускоряет процесс санитарной обработки.
• Подключение к водопроводу — прямое подключение к водоснабжению обеспечивает бесперебойную работу парогенератора, избавляя от необходимости ручного наполнения резервуара.
• Материал камеры — нержавеющая сталь — обеспечивает долговечность, гигиеничность, устойчивость к коррозии и механическим воздействиям, облегчает уход.
• Гастронормируемый размер и направляющие под гастроемкости — совместимость со стандартными гастроемкостями GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 позволяет легко интегрировать аппарат в существующий рабочий процесс и использовать имеющийся инвентарь.
• Расстояние между уровнями 70 мм — обеспечивает достаточно места для размещения высоких продуктов и гастроемкостей, что важно для универсальности оборудования.
• Открывание двери слева направо — стандартный и удобный для большинства планировок кухни тип открывания, который следует учитывать при расстановке оборудования.
• Тип подключения — электрический (380В) — требует соответствующей трехфазной электрической линии, что обеспечивает высокую мощность и стабильную работу всех систем.
• Отсутствие автоматической мойки — подразумевает, что очистка камеры производится вручную, что является стандартной практикой для аппаратов данного класса и не требует сложных процедур.

Области применения

Пароконвектомат незаменим для приготовления широкого ассортимента блюд. В ресторанах его используют для запекания мяса и птицы с хрустящей корочкой и сочной внутренностью, приготовления рыбных блюд на пару, тушения овощей. В пекарнях и кондитерских — для выпечки хлеба, булочек и кондитерских изделий в режиме конвекции с паром для улучшения подъема и глянца. В столовых и предприятиях быстрого питания — для массового разогрева полуфабрикатов, приготовления гарниров и сохранения блюд горячими в режиме «холдинг».

Конструктивные особенности

Камера и лицевые панели изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает презентабельный внешний вид, устойчивость к агрессивной кухонной среде и долговечность. Надежная теплоизоляция повышает энергоэффективность и безопасность работы. Конструкция оснащена встроенным лотком для сбора конденсата, что обеспечивает его аккуратный слив и предотвращает появление луж на полу. Компактные внешние габариты (840х840х1055 мм) при вместительной камере позволяют эффективно использовать ценное пространство кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Внутренний размер, мм	840х840х1055
Тип подключения	Электрический
Напряжение, В	380
Мощность, кВт	12.5
Подключение к водопроводу	Да
Тип управления	Электронная
Пароувлажнение	Да
Термощуп	в комплекте
Ручной душ	Да
Размер гастроёмкости	GN 1/1 (530x325 мм), GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм)
Тип парообразования	Бойлерный
Количество уровней	10
Автоматическая мойка	Нет
Количество режимов работы	5
Материал камеры	нержавеющая сталь
Тип противня	GN 1/1
Тип направляющих	под гастроемкости
Открывание двери	слева направо
Диапазон установки температуры, °C	до 270
Гастронормируемый размер	Да
Расстояние между уровнями, мм	70
Гарантия	12 месяцев
Вес, кг	145
Длина, мм	840
Ширина, мм	840
Высота, мм	1055

Заказывайте пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2 (лицо нерж.) с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.