ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFT-04HS-ELDV

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFT-04HS-ELDV

Компактная электрическая печь UNOX XEFT-04HS-ELDV из серии BAKERLUX SHOP.Pro — это профессиональное решение для небольших пекарен, кофеен, кондитерских цехов и ресторанов, где важны стабильное качество выпечки и простота управления. Модель создана для работы с замороженными полуфабрикатами и свежим тестом, обеспечивая идеальный результат даже для самых капризных изделий, таких как слоеное тесто или крупный хлеб. Благодаря интеллектуальной системе управления климатом и деликатной вентиляции, вы получаете равномерную пропечку и аппетитную корочку без риска пересушить продукт. Это оборудование позволяет расширить ассортимент без найма высококвалифицированного персонала, так как большинство процессов автоматизировано.

Особенности и опции

• Технология AIR.Plus (2 скорости вентиляторов + реверс) — Система распределения воздуха с возможностью выбора одной из двух скоростей вращения вентиляторов и их реверсивным ходом. Это позволяет адаптировать поток воздуха под конкретный продукт: для нежного бисквита используется минимальная скорость, а для мяса или рыбы — максимальная, обеспечивая равномерную пропечку на всех 4 уровнях без перемешивания запахов.
• Технология STEAM.Plus (дозированное увлажнение 0-100%) — Функция генерации пара с регулировкой интенсивности (0, 20, 40, 60, 80, 100%). Пар создает идеальную среду для расстойки теста, придает хлебу хрустящую корочку и предотвращает пересыхание продуктов. Повар может точно настроить влажность для каждого этапа выпечки.
• Технология DRY.Plus (принудительное удаление влаги) — Система, которая быстро удаляет излишнюю влажность из камеры. Это критически важно для получения хрустящей корочки на пицце, багетах или при запекании мяса, когда нужно убрать пар на финальном этапе.
• Сенсорное управление Touch с LED-дисплеем — Интуитивно понятный интерфейс отображает все параметры процесса: текущую и заданную температуру, время, уровень влажности и скорость вентиляторов. Управление сводится к нескольким касаниям, что минимизирует ошибки персонала.
• 99 программируемых рецептов и 12 быстрых программ — В памяти печи можно сохранить до 99 многошаговых программ (до 3 шагов каждая) и 12 быстрых preset-ов для самых популярных блюд. Это позволяет воспроизводить идеальный результат одним нажатием кнопки, независимо от квалификации повара.
• Функция предварительного разогрева до 260°C — Печь быстро выходит на заданную температуру (до 260°C), которая задается индивидуально для каждой программы. Это сокращает время ожидания и ускоряет работу в часы пик.
• Режим непрерывной работы «ИНФИНИТИ» — Позволяет запустить цикл выпечки без ограничения по времени. Идеально для длительного томления, вяления или сушки продуктов.
• Технология Protek.SAFE — Комплексная система безопасности и энергоэффективности. Включает усиленную теплоизоляцию корпуса (наружные стенки остаются холодными) и автоматическую остановку вентилятора при открытии дверцы. Это предотвращает потерю тепла и защищает персонал от ожогов.
• Откидная дверца (открывание сверху вниз) — Эргономичное решение, которое не требует свободного пространства перед печью. Дверца служит дополнительной полкой для установки горячего противня, что упрощает разгрузку.
• Герметичная панель управления (IPX4) — Защита электроники от пара и брызг. Панель можно безопасно мыть, не опасаясь замыкания, что упрощает ежедневную гигиену.
• Конструкция Light Weight - Heavy Duty — Использование инновационных материалов делает печь легкой (всего 39 кг), но при этом чрезвычайно прочной и устойчивой к интенсивной эксплуатации.
• Технология MAXI.LINK — Возможность объединения двух печей в вертикальную колонну. Это позволяет нарастить производительность на той же площади, создав компактную станцию выпечки.
• Управление расстоечным шкафом — С панели управления печи можно управлять подключенным расстоечным шкафом UNOX, синхронизируя процессы расстойки и выпечки.
• Подключение к водопроводу — Печь требует подключения к водопроводу для автоматической генерации пара. Это обеспечивает бесперебойную работу без необходимости долива воды вручную.
• Легко открывающееся и моющееся внутреннее стекло — Внутреннее стекло дверцы можно снять для тщательной очистки, что поддерживает гигиену и прозрачность обзора.

Области применения

Печь UNOX XEFT-04HS-ELDV идеально подходит для:

• Пекарен и кондитерских: Выпечка хлеба, багетов, круассанов, слоек, пирожков, печенья, бисквитов, кексов и пирогов.
• Кофеен и кафе: Разогрев и выпечка замороженных круассанов, сэндвичей, кишей, маффинов и пиццы.
• Ресторанов и столовых: Запекание мяса, птицы, рыбы, овощей, приготовление гарниров и горячих закусок.
• Мини-пекарен при отелях и супермаркетах: Оперативное производство свежей выпечки в течение дня.

Конструктивные особенности

Корпус печи выполнен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Камера имеет закругленные углы, что облегчает очистку. Направляющие для противней из хромированной стали оснащены механизмом, предотвращающим опрокидывание. Тройное остекление дверцы с теплоотражающим покрытием минимизирует теплопотери и обеспечивает безопасность. Внутреннее стекло легко снимается для мытья. Компактные настольные размеры (600x669x500 мм) позволяют установить печь даже на ограниченном пространстве.

Технические характеристики

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFT-04HS-ELDV с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.