Автомат для производства котлет СТАНКОСТРОИТЕЛЬ АК-2М-40У

Автомат для производства котлет СТАНКОСТРОИТЕЛЬ АК-2М-40У — это профессиональное решение для предприятий общественного питания и мясоперерабатывающих цехов, где требуется стабильно высокий выход готовой продукции. Оборудование решает ключевую задачу любого производства: автоматизирует рутинный процесс дозирования и формовки, обеспечивая до 4000 изделий в час. Для ресторанов, кафе, столовых и цехов по производству полуфабрикатов это означает не только рост производительности, но и строгую стандартизацию веса и формы каждой котлеты, что напрямую влияет на себестоимость блюда и его товарный вид.

Особенности и опции

• Назначение и принцип работы: Автомат предназначен для дозирования и формования котлет из фарша. Полуавтоматический режим работы позволяет оператору контролировать процесс загрузки, в то время как механизм самостоятельно выполняет формовку, что снижает физическую нагрузку на персонал и ускоряет производственный цикл.
• Производительность: 4000 штук в час. Это позволяет обеспечить бесперебойную работу линии по производству полуфабрикатов или быстро закрывать потребности зала в пиковые часы, заменяя труд нескольких поваров.
• Вместимость загрузочного цилиндра: 20 литров. Большой объем бункера из нержавеющей стали сокращает количество циклов дозагрузки фарша, что экономит время и повышает эффективность работы.
• Форма и масса изделий: Формирует котлеты круглой формы. Масса регулируется в диапазоне от 50 до 100 граммов, что позволяет выпускать как стандартные порции для бургеров, так и более крупные изделия для комплексных обедов.
• Комплектация и сменные опции: В базовый комплект входит формовочный стол диаметром 76 мм для круглых котлет. Предусмотрена возможность замены на столы диаметром 65 мм (для тефтелей) и 36 мм (для фрикаделек). Это превращает один аппарат в многофункциональный центр, позволяя расширять ассортимент без покупки дополнительного оборудования.
• Конструкция корпуса: Корпус выполнен из литого окрашенного чугуна. Такая конструкция обеспечивает высокую жесткость, виброустойчивость и долговечность, что критично при интенсивной эксплуатации в условиях промышленного производства.
• Материал загрузочного цилиндра: Нержавеющая сталь. Гигиеничный, коррозионностойкий материал, который легко моется и не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, соответствуя санитарным нормам HoReCa.
• Плавный пуск: Привод рабочего механизма осуществляется через муфту. Это обеспечивает плавное включение автомата, исключая рывки и удары, что защищает фарш от перегрева и сохраняет его структуру, а также продлевает ресурс самого привода.
• Антифрикционная пластина: Между поверхностью поворотного стола и основанием загрузочного цилиндра установлена пластиковая пластина. Она улучшает условия трения, снижая износ металлических деталей. По мере износа пластина легко заменяется, что значительно упрощает и удешевляет сервисное обслуживание.
• Система очистки: Оснащен скребком диска конвейера для удаления остатков фарша. Это предотвращает налипание продукта на рабочие поверхности, обеспечивает стабильность работы и снижает потери сырья.
• Управление: Пульт управления установлен на выносной стойке прямо на корпусе автомата. Это делает управление интуитивно понятным и удобным, позволяя оператору быстро запускать и останавливать процесс.
• Установка: Настольное исполнение. Компактные габариты (880x585x725 мм) позволяют разместить автомат на любом свободном столе, не занимая ценное место на полу производственного цеха.
• Электропитание: Подключение к сети 380 В. Трехфазное питание обеспечивает стабильную работу мощного двигателя (0,55 кВт) без перегрузок, что характерно для профессионального промышленного оборудования.
• Гарантия: 12 месяцев. Подтверждает надежность конструкции и уверенность производителя в качестве сборки.

Области применения

• Рестораны быстрого питания и бургерные: для массового производства идентичных котлет для бургеров, обеспечивая стабильный вкус и внешний вид каждого блюда.
• Столовые и комбинаты питания: для приготовления полуфабрикатов для комплексных обедов, позволяя быстро перерабатывать большие объемы фарша.
• Цеха по производству замороженных полуфабрикатов: для выпуска котлет, тефтелей и фрикаделек для последующей реализации в розничных сетях.
• Кафе и рестораны с собственной кухней: для автоматизации процесса, снижения нагрузки на поваров и стандартизации порций.

Конструктивные особенности

• Материалы высокого качества: литой чугун корпуса и нержавеющая сталь рабочего цилиндра гарантируют устойчивость к коррозии, механическим повреждениям и перепадам температур.
• Продуманная механика: наличие муфты для плавного пуска и сменной антифрикционной пластины говорит о том, что конструкция спроектирована с запасом прочности и ориентирована на длительный срок службы без дорогостоящего ремонта.
• Гигиеничность: все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавейки, а конструкция позволяет легко проводить санитарную обработку.

Характеристики

Параметр	Значение
Производительность	4000 шт/ч
Вместимость загрузочного цилиндра	20 л
Масса формируемых котлет	50-100 г
Форма котлет	Круглая
Диаметр формовочного стола (в комплекте)	76 мм
Диаметр сменных столов (опция)	65 мм (тефтели), 36 мм (фрикадельки)
Мощность	0,55 кВт
Напряжение питания	380 В
Габаритные размеры (ДхШхВ)	880x585x725 мм
Вес (нетто)	90 кг
Вес (в упаковке)	120 кг
Установка	Настольная
Страна производства	Россия
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Автомат для производства котлет СТАНКОСТРОИТЕЛЬ АК-2М-40У с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.