Пресс для гамбургеров FAMA FHA 400

Пресс для гамбургеров FAMA FHA 400 — это профессиональное оборудование, созданное для стандартизации процесса приготовления котлет в заведениях общественного питания. Модель решает ключевую задачу любого ресторана, кафе или фастфуда: обеспечение идентичного веса, толщины и формы каждой порции. Это исключает человеческий фактор, ускоряет работу поваров и гарантирует стабильное качество блюда для каждого гостя. Итальянская сборка и надежная конструкция делают этот пресс выгодным вложением для точек с высокой проходимостью, где важна скорость и безупречный внешний вид подачи.

Особенности и опции

• Назначение и принцип работы: Пресс предназначен для формовки котлет для гамбургеров из мясного фарша, рубленого мяса или растительных альтернатив. Он обеспечивает равномерное давление, что позволяет удалить лишний воздух из заготовки, предотвращая растрескивание котлеты при жарке и сохраняя её сочность.
• Конструкция и материалы: Корпус и рабочие поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Этот материал устойчив к коррозии, воздействию пищевых кислот и многократной санитарной обработке моющими средствами, что гарантирует долгий срок службы в условиях интенсивной эксплуатации.
• Производительность и скорость: Модель FHA 400 позволяет формовать до 400 котлет в час. Такая скорость критична для заведений с большим потоком посетителей (фастфуд, стритфуд, бургерные), позволяя обслуживать очередь без задержек и снижая нагрузку на персонал в часы пик.
• Регулировка толщины: Пресс оснащен механизмом плавной регулировки толщины готового изделия. Это дает возможность создавать как классические тонкие котлеты для сочных бургеров, так и более толстые стейки, адаптируя продукт под разные позиции меню без покупки дополнительного оборудования.
• Сменные матрицы: В комплекте с прессом идут сменные формы (матрицы) для котлет разного диаметра. Это позволяет расширить ассортимент: от мини-бургеров для детского меню до больших порций для взрослых, используя один станок.
• Эргономика и безопасность: Конструкция предусматривает двуручное управление, что полностью исключает риск травматизма. Оператор должен нажать на две кнопки одновременно, и только после этого происходит опускание плунжера. Это обязательное требование безопасности для профессионального оборудования.
• Простота обслуживания: Все съемные части (матрицы, плунжер) легко демонтируются без использования инструмента. Гладкие поверхности и отсутствие труднодоступных щелей позволяют быстро проводить мойку и дезинфекцию, что соответствует стандартам HACCP и экономит время персонала.
• Устойчивость и стабильность: Пресс имеет прочное основание с регулируемыми по высоте ножками. Это обеспечивает устойчивость на любой поверхности, гасит вибрацию при работе и позволяет выровнять оборудование на неровном полу, что продлевает срок службы механизма.

Области применения

• Бургерные и фастфуд: Основное применение — массовое производство идентичных котлет для гамбургеров, чизбургеров и двойных бургеров.
• Рестораны и кафе: Используется для приготовления порционных мясных изделий, когда требуется точный контроль себестоимости блюда и стабильный вес порции.
• Пекарни и кулинарии: Подходит для формовки заготовок из рубленого мяса, которые затем запекаются или обжариваются для продажи в отделах кулинарии.
• Кейтеринг и выездное обслуживание: Позволяет быстро подготовить большое количество одинаковых котлет для мероприятий, фестивалей и корпоративов.

Конструктивные особенности

Ключевое отличие FAMA FHA 400 — это цельнометаллическая конструкция итальянского производства. В отличие от бюджетных аналогов с пластиковыми элементами, здесь используется усиленная стальная рама и промышленный пневматический или механический привод (в зависимости от модификации), рассчитанный на миллионы циклов. Высокая точность обработки деталей обеспечивает плавный ход механизма без люфтов и заеданий, что напрямую влияет на качество формовки и долговечность оборудования.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев
Производительность	до 400 котлет/час

Заключение

Заказывайте Пресс для гамбургеров FAMA FHA 400 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.