Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 320/1 Plus

Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 320/1 Plus — это профессиональное настольное оборудование, созданное для быстрого и равномерного формирования заготовок из теста. Модель идеально подходит для пиццерий, кафе, ресторанов и тратторий, где важна стабильность качества и высокая скорость приготовления. В отличие от ручной раскатки, машина исключает деформацию теста и гарантирует идеально ровную поверхность каждой заготовки, что напрямую влияет на внешний вид и вкус готового блюда. Компактные размеры и итальянская сборка делают эту модель надежным решением для заведений с ограниченным пространством на кухне.

Особенности и опции

• Конструкция из нержавеющей стали AISI 304: Корпус и рабочие элементы выполнены из высококачественной пищевой нержавейки. Этот материал устойчив к коррозии, агрессивным моющим средствам и механическим повреждениям, что обеспечивает долгий срок службы оборудования даже при интенсивной эксплуатации в условиях профессиональной кухни.
• Холодная раскатка теста: Процесс обработки происходит без нагрева, что позволяет сохранить структуру клейковины и не пересушить тесто. Это критически важно для пиццы, так как сохраняется эластичность, и заготовка не дает усадки при выпекании.
• Регулировка толщины раскатки от 0 до 7 мм: Вращающаяся рукоятка позволяет точно настроить толщину заготовки в широком диапазоне. Это дает возможность использовать одну машину для приготовления разных видов теста: от тонкой хрустящей пиццы до более толстых лепешек или фокаччи.
• Панель управления из нержавеющей стали с защитой IP67: Электроника полностью изолирована от влаги и пыли. Панель можно мыть водой под давлением без риска короткого замыкания, что упрощает санитарную обработку и соответствует строгим нормам гигиены на пищевом производстве.
• Защита от автоматического запуска при перепадах напряжения: Встроенная система безопасности предотвращает самопроизвольное включение машины после скачков или отключения электроэнергии. Это защищает персонал от травм и исключает порчу теста при неконтролируемом старте.
• Защитный кожух и съемная защита роликов с микропереключателем: Все вращающиеся части закрыты. При снятии защитных элементов для очистки или обслуживания двигатель автоматически блокируется. Это обязательное требование безопасности для профессионального оборудования, предотвращающее доступ рук к валкам во время работы.
• Верхние скребки из пищевого алюминия и керамическая направляющая: Эти элементы предотвращают налипание теста на валки и обеспечивают равномерное прохождение заготовки. Скребки и направляющая легко снимаются без инструмента, что позволяет быстро очистить их от остатков теста и сократить время на уборку между сменами.
• Одна пара валков длиной 320 мм: Рабочая ширина валков рассчитана на стандартные заготовки для пиццы весом 80-120 граммов. Такая длина оптимальна для большинства рецептур и позволяет обрабатывать тесто без лишних отходов.
• Настольная установка и компактные габариты (470x463x390 мм): Оборудование не требует отдельного напольного места и легко размещается на любом столе. Вес в 29 кг обеспечивает устойчивость при работе, а небольшие размеры позволяют вписать машину даже в плотную планировку кухни.
• Мощность 0.24 кВт и напряжение 220 В: Энергоэффективный двигатель потребляет минимум электроэнергии, что снижает эксплуатационные расходы. Подключение к стандартной однофазной розетке 220 В не требует прокладки отдельной силовой линии.
• Итальянское производство и гарантия 12 месяцев: Оборудование собрано в Италии, что гарантирует высокое качество сборки и точность подгонки деталей. Гарантийный срок подтверждает надежность производителя и защищает ваш бизнес от непредвиденных поломок.

Области применения

• Пиццерии и траттории: Основное применение — раскатка теста для классической итальянской пиццы. Машина обеспечивает одинаковую толщину и диаметр каждой заготовки, что стандартизирует процесс и ускоряет работу поваров.
• Кафе и рестораны: Используется для приготовления фокаччи, лепешек, лаваша и других изделий из дрожжевого и пресного теста. Возможность регулировки толщины позволяет расширить меню без покупки дополнительного оборудования.
• Столовые и кулинарии: Подходит для массового производства заготовок для пирогов, закрытых пицц и слойки. Высокая скорость обработки позволяет обслуживать большой поток посетителей без потери качества.

Конструктивные особенности

• Материал корпуса: Цельносварная конструкция из нержавеющей стали AISI 304. В отличие от моделей с окрашенным корпусом, эта сталь не ржавеет, не скалывается и выдерживает тысячи циклов мойки.
• Валки: Изготовлены из закаленной стали с полированной поверхностью. Это исключает царапины и зазубрины, которые могут повредить тесто, и обеспечивает легкое отделение заготовки.
• Скребки: Пищевой алюминий и керамика — это износостойкие материалы, которые не окисляются и не вступают в реакцию с тестом. Они служат дольше пластиковых аналогов и не требуют частой замены.
• Эргономика: Все органы управления вынесены на переднюю панель. Рукоятка регулировки толщины расположена удобно и позволяет менять настройки на ходу, не прерывая процесс.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестораскатки	Традиционная
Установка	Настольная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Ширина раскатки, мм	320
Толщина раскатки, мм	0...7
Вес заготовки, г	80-120
Количество пар валков	1
Мощность, кВт	0.24
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	470x463x390
Вес нетто, кг	29
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	750x400x510
Вес в упаковке, кг	32
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 320/1 Plus с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.