Тестораскатка для пиццы PRISMAFOOD DSA 310

Тестораскатка для пиццы PRISMAFOOD DSA 310 — это профессиональный настольный пресс, созданный для быстрого и безупречного формирования заготовок для пиццы, лепёшек и печенья. Оборудование решает главную проблему любого заведения общепита: нехватку времени и квалифицированных поваров. Эта модель позволяет получать идеально ровные диски теста заданной толщины за считанные секунды, исключая ручной труд и зависимость от мастерства сотрудника. Итальянская инженерная мысль и качественная сталь делают её надёжным инструментом для пиццерий, ресторанов, кафе, столовых и тратторий, где важна стабильность результата и высокая скорость работы.

Особенности и опции

• Принцип работы и экономия времени: машина работает по принципу пресса, сжимая заготовку между двумя валиками. Это позволяет раскатать тесто за один проход, что в разы быстрее ручной раскатки и не требует от персонала специальных навыков. Вы экономите на фонде оплаты труда, так как с оборудованием справится любой сотрудник.
• Работа с холодным тестом: конструкция разработана для обработки холодного теста без изменения его структуры. Это критически важно для сохранения эластичности и вкусовых качеств, так как перегретое тесто теряет упругость и может рваться при формовке.
• Регулировка толщины (0–5 мм): интуитивно понятная настройка двумя валиками позволяет задавать точную толщину от ультратонкой основы для хрустящей пиццы до более толстой для пышных лепёшек или печенья. Это даёт гибкость в создании разных блюд на одном оборудовании.
• Наклонный верхний валик: конструктивная особенность, обеспечивающая равномерное давление на заготовку. Тесто не смещается и не деформируется, а раскатывается симметрично, что гарантирует идеально круглую форму будущей пиццы без «перекосов».
• Зубчатая передача: надёжный механизм, обеспечивающий синхронное вращение валиков без проскальзывания. Это гарантирует стабильное усилие сжатия и долгий срок службы привода, исключая поломки в самый загруженный час.
• Защитное ограждение из оргстекла: прозрачный экран полностью закрывает зону раскатки, предотвращая травмы рук, но при этом не мешает визуальному контролю процесса. Это обязательное требование безопасности для любого заведения общепита.
• Диаметр заготовки (14–30 см) и вес теста (80–210 г): машина рассчитана на стандартные форматы пиццы — от небольшой персональной до большой семейной. Вы можете работать с заготовками разного веса, что позволяет гибко формировать меню без перенастройки оборудования.
• Электрическая педаль (опция): приобретается отдельно и позволяет запускать цикл раскатки нажатием ноги. Это освобождает руки повара для подачи и приёма заготовок, значительно ускоряя процесс в условиях высокого потока заказов.
• Настольная установка и компактные размеры (475x375x660 мм): оборудование не занимает много места на кухне и легко встраивается в любую технологическую линию. Вес 28 кг обеспечивает устойчивость при работе, а стальной корпус выдерживает интенсивную эксплуатацию.
• Электрическое подключение (220 В, 0.3 кВт): низкое энергопотребление позволяет использовать машину в любом помещении без необходимости прокладки мощных силовых линий. Это экономит бюджет заведения на электроэнергии и упрощает монтаж.

Области применения

• Пиццерии и траттории: для массового производства основы под пиццу любого диаметра и толщины, от классической неаполитанской до тонкой римской.
• Рестораны и кафе: для приготовления лепёшек, фокаччи, лаваша, печенья и других изделий из пресного и дрожжевого теста.
• Столовые и кулинарии: для быстрой формовки заготовок при больших объёмах производства, когда каждый сотрудник должен работать максимально эффективно.

Конструктивные особенности

• Материал корпуса — сталь: обеспечивает жёсткость конструкции, устойчивость к деформации и долговечность. Корпус не боится вибраций и выдерживает интенсивную нагрузку в течение всего рабочего дня.
• Итальянская сборка: высокое качество изготовления и точная подгонка деталей гарантируют бесперебойную работу и минимальный износ механизмов. Это оборудование рассчитано на годы активного использования в профессиональной кухне.
• Простота управления: выбор толщины и запуск процесса интуитивно понятны, что исключает ошибки персонала и порчу продукта. Обучение сотрудника занимает не более 5 минут.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестораскатки	Пресс для пиццы
Установка	Настольная
Материал корпуса	Сталь
Ширина раскатки	140...300 мм
Толщина раскатки	0...5 мм
Диаметр заготовки	14–30 см
Вес теста	80–210 г
Мощность	0.3 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Длина	475 мм
Ширина	375 мм
Высота	660 мм
Габаритные размеры (ДхШхВ)	475x375x660 мм
Вес	28 кг
Объем	0.12 м³
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестораскатка для пиццы PRISMAFOOD DSA 310 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.