Тестораскатка для пиццы GASTROMIX DR-30

Тестораскатка для пиццы GASTROMIX DR-30 — это компактный настольный пресс, предназначенный для быстрого и равномерного формирования круглых заготовок из теста. Оборудование решает главную задачу пиццерий, пекарен и кондитерских: автоматизирует рутинный процесс раскатки, обеспечивая стабильную толщину и идеальную геометрию каждой основы. Использование этой модели позволяет сократить время приготовления, снизить нагрузку на персонал и добиться безупречного качества продукции без потерь сырья.

Особенности и опции

• Принцип работы (пресс для пиццы): в отличие от валковых тестораскаток, модель GASTROMIX DR-30 работает по принципу прессования. Это исключает деформацию теста и образование разрывов, что особенно важно для нежного дрожжевого теста. Результат — идеально ровная круглая лепёшка без перекосов.
• Диаметр заготовки от 100 до 300 мм: позволяет готовить основы для пиццы любого популярного размера — от небольших порционных до больших семейных. Это даёт возможность расширить меню без покупки дополнительного оборудования.
• Регулируемая толщина раскатки от 0,7 до 5,4 мм: вы можете точно настроить толщину основы в зависимости от рецепта. Тонкое хрустящее тесто для классической пиццы или более толстое и пышное для чикагской — один аппарат справляется с любыми задачами.
• Масса заготовки от 0,05 до 0,5 кг: широкий диапазон веса позволяет работать как с мини-заготовками для закусок, так и с крупными основами для пиццы. Это делает оборудование универсальным для заведений с разным форматом.
• Верхние и нижние ряды валков: конструкция с двумя рядами валков обеспечивает равномерное давление на всю поверхность тестового шара. Это исключает образование «бортиков» и гарантирует одинаковую толщину по всей площади заготовки.
• Корпус из нержавеющей стали: материал устойчив к коррозии, воздействию кислот и моющих средств. Корпус легко очищается от остатков теста и муки, что соответствует санитарным нормам на предприятиях общепита.
• Валки из поликарбоната: пищевой поликарбонат не впитывает запахи, не окисляется и не царапается. Материал обеспечивает антипригарные свойства, благодаря чему тесто не прилипает к поверхности, а процесс раскатки проходит без использования лишней муки.
• Длина валика 300 мм: рабочая ширина валика соответствует максимальному диаметру заготовки, что позволяет обрабатывать тесто без смещения и деформации.
• Настольная установка: компактные габариты (495x490x640 мм) и вес 45 кг позволяют разместить оборудование на любой рабочей поверхности, экономя пространство на кухне. Не требует специального монтажа или фундамента.
• Электрическое подключение 220 В: стандартное напряжение позволяет включить тестораскатку в любую розетку без необходимости прокладки мощных силовых линий. Потребляемая мощность всего 0,4 кВт, что не создаёт нагрузки на электросеть.
• Простота управления: регулировка толщины осуществляется механически, что исключает сложные электронные настройки. Персонал может освоить работу с оборудованием за несколько минут.

Области применения

• Пиццерии: для массового производства основ под пиццу любого диаметра. Обеспечивает стабильное качество и высокую скорость работы в часы пик.
• Пекарни и кондитерские: для формирования заготовок для лепёшек, фокаччи, лаваша и других круглых хлебобулочных изделий.
• Кафе и столовые: для быстрого приготовления порционных основ под пиццу, пироги и закрытые тарты.
• Рестораны: для создания фирменных блюд с идеальной геометрией и контролируемой толщиной теста.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует долгий срок службы даже при интенсивной эксплуатации. Валки из пищевого поликарбоната устойчивы к механическим повреждениям и не требуют специального ухода. Механизм регулировки толщины выполнен из износостойких материалов, обеспечивая точность настройки на протяжении всего срока эксплуатации. В отличие от бюджетных моделей, GASTROMIX DR-30 оснащён двумя рядами валков, что исключает необходимость ручной доработки заготовки.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестораскатки	Пресс для пиццы
Страна производства	Китай
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал валков	Поликарбонат
Ширина раскатки (диаметр заготовки)	100...300 мм
Толщина раскатки	0,7...5,4 мм
Масса заготовки	0,05...0,5 кг
Длина валика	300 мм
Мощность	0,4 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Установка	Настольная
Габаритные размеры (ДхШхВ)	495x490x640 мм
Вес	45 кг
Объем	0,16 м³
Гарантия	6 месяцев

Заключение

Заказывайте Тестораскатка для пиццы GASTROMIX DR-30 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.