Тестораскатка для пиццы GASTROMIX DR-40

Тестораскатка для пиццы GASTROMIX DR-40 — это профессиональный настольный пресс, предназначенный для быстрого и равномерного формирования круглых заготовок из теста. Оборудование решает ключевую задачу любого заведения общепита: стандартизацию процесса приготовления пиццы, лепёшек и хлебобулочных изделий. Использование данной модели позволяет исключить ручной труд, ускорить работу в часы пик и гарантировать одинаковую толщину и диаметр каждой заготовки, что напрямую влияет на стабильность вкуса блюд и сокращение отходов. Компактные размеры и настольное исполнение делают её идеальным решением для пиццерий, кафе, пекарен и ресторанов с ограниченным пространством на кухне.

• Принцип работы прессового типа: в отличие от валковых машин, GASTROMIX DR-40 работает по принципу сжатия. Это позволяет формировать идеально круглые заготовки без деформации краёв, что критически важно для классической пиццы. Процесс занимает считанные секунды, что значительно повышает пропускную способность кухни.
• Диапазон толщины раскатки от 0,7 до 5,4 мм: вы можете гибко настраивать толщину заготовки в зависимости от рецептуры. Тонкое хрустящее тесто для пиццы или более толстое для лепёшек и фокаччи — один аппарат заменяет несколько ручных операций.
• Диаметр заготовки от 100 до 400 мм: универсальность для разного формата блюд. Вы сможете готовить как небольшие пиццы на один перекус, так и большие семейные варианты, а также заготовки для пирожков и булочек.
• Масса заготовки от 0,05 до 0,5 кг: точная дозировка веса порции позволяет контролировать себестоимость каждого блюда и соблюдать технологические карты без перевесов.
• Корпус из нержавеющей стали: материал устойчив к коррозии, воздействию моющих средств и высоким температурам. Корпус легко очищается от остатков муки и теста, что соответствует строгим санитарным нормам HoReCa.
• Валки из поликарбоната: пищевой поликарбонат обладает низкой адгезией — тесто не прилипает к поверхности, что исключает необходимость постоянного подпыла мукой. Материал прочен, не царапается и безопасен для контакта с продуктами.
• Верхние и нижние ряды валков: двухстороннее воздействие обеспечивает равномерное давление на всю площадь заготовки. Это исключает появление непромесов и непропечённых участков, гарантируя одинаковую структуру теста по всей поверхности.
• Регулируемая толщина теста на выходе: механизм настройки прост и интуитивно понятен. Повар может быстро менять параметры под разные виды теста без использования дополнительных инструментов, что экономит время при смене блюд в меню.
• Длина валика 400 мм: рабочая ширина позволяет обрабатывать заготовки максимального диаметра, обеспечивая полное покрытие без смещения теста в сторону.
• Настольная установка: оборудование не требует специального монтажа или отдельного фундамента. Достаточно разместить его на устойчивом столе, что экономит полезную площадь производственного цеха.
• Электрическое подключение 220 В и мощность 0,4 кВт: низкое энергопотребление позволяет использовать аппарат в любом помещении без необходимости прокладки мощных силовых линий. Это снижает эксплуатационные расходы.
• Вес 47 кг: стабильная и тяжёлая конструкция обеспечивает отсутствие вибраций во время работы, что продлевает срок службы механизмов и повышает точность раскатки.
• Габаритные размеры 540x550x650 мм: компактные габариты позволяют вписать оборудование даже в небольшие кухни, не загромождая рабочее пространство.

Области применения:

• Пиццерии и рестораны итальянской кухни: для массового производства основы для пиццы с идеально ровной поверхностью и одинаковой толщиной.
• Пекарни и кондитерские: для формирования заготовок для лепёшек, лаваша, фокаччи, а также для раскатки слоёного и дрожжевого теста под пирожки.
• Кафе и столовые: для быстрого приготовления порционных хлебобулочных изделий и пиццы в обеденное время без привлечения высококвалифицированного персонала.

Конструктивные особенности:

• Материалы высокой прочности: сочетание корпуса из нержавеющей стали и валков из поликарбоната обеспечивает долговечность и гигиеничность. В отличие от алюминиевых аналогов, поликарбонат не окисляется и не вступает в реакцию с тестом.
• Простота обслуживания: гладкие поверхности и отсутствие труднодоступных щелей позволяют быстро проводить ежедневную санитарную обработку, что снижает риск развития бактерий.
• Надёжность прессового механизма: конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях высоких нагрузок, характерных для заведений с большим потоком посетителей.

Характеристики:

Параметр	Значение
Страна производства	Китай
Тип тестораскатки	Пресс для пиццы
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал валков	Поликарбонат
Установка	Настольная
Ширина раскатки	100...400 мм
Толщина раскатки	0,7...5,4 мм
Диаметр заготовки	100...400 мм
Масса заготовки	0,05...0,5 кг
Длина валика	400 мм
Мощность	0,4 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры (ДхШхВ)	540x550x650 мм
Вес	47 кг
Объём	0,19 м³
Гарантия	6 месяцев

Заказывайте Тестораскатка для пиццы GASTROMIX DR-40 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.